Retz, situada no coração da região de Weinviertel, na Áustria, convida os apreciadores de vinho a desfrutarem de sua rica herança vitivinícola. Esta área pitoresca é famosa por seus excepcionais Grüner Veltliner e Riesling, bem como por variedades autóctones como Zierfandler e Rotgipfler. Com vinhedos que se estendem por suas paisagens onduladas, os visitantes podem desfrutar de visitas guiadas exclusivas às vinícolas e degustações envolventes, descobrindo as expressões únicas do terroir da região enquanto saboreiam as delícias culinárias locais. Explore o vibrante cenário do enoturismo em Retz e mergulhe na arte da vinificação.
A região vinícola de Retz é um lugar encantador no distrito de Hollabrunn, na Baixa Áustria, na região de Weinviertel. Retz possui enormes caves subterrâneas sob a cidade que se estendem por 21 quilômetros e atingem profundidades de até 30 metros. As caves subterrâneas são tipicamente encontradas no Loess, onde as temperaturas ideais variam de 8 a 10 graus Celsius e os níveis de umidade são altos. Aproximadamente 70% dos vinhos produzidos na região são brancos. Uma das instalações de teste de vinhos estabelecidas pelo número de teste do Estado também está em Retz, controlando a qualidade dos vinhos usando análises e sensoriais. Retz tem sido um centro comercial há gerações, lidando principalmente com vinhos.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Retz!
A área vinícola de Retz está localizada no nordeste da Áustria, a noroeste da região de Weinviertel. Este vale pitoresco, localizado ao lado da República Tcheca, é conhecido por seus vinhos há gerações e fica a apenas 10 quilômetros de Znojmo, uma cidade tcheca. Retz fica a apenas 85 quilômetros a sudoeste de Brno, 80 quilômetros a noroeste de Viena, 157 quilômetros a noroeste de Bratislava e 218 quilômetros a noroeste de Praga, na República Tcheca. O Retzer Erlebniskeller, a maior adega de vinhos da Europa Central, está localizado em Retz e oferece um passeio único.
Desde a Idade Média, Retz tem sido um centro comercial no norte da Áustria, lidando principalmente com vinhos. Esse território distinto foi mencionado pela primeira vez em 1155. Há evidências de que Walther von der Vogelweide, o lendário trovador, bebia vinhos de Retz no Zehenthofkeller. Em 1300, o Conde Berthold von Rabenswalde construiu a cidade de Retz. A cidade se tornou uma importante cidade comercial de vinhos na Áustria, com uma área de cultivo de vinhedos protegida. No meio do século XVII, os suecos, um grupo étnico germânico do norte, se mudaram para Retz após a Guerra dos Trinta Anos.
Retz possui um clima agradável, com verões amenos e invernos extremamente frios. A temperatura varia de 25 a 78 graus Fahrenheit. A terra é principalmente loess e pedregosa, o que ajuda os vinhos a adquirirem mineralidade. Solo argiloso com depósitos calcários também é encontrado em algumas áreas da região. Vinhedos notáveis de Retz incluem Altenberg, Klafel, Satzen e Züngel.
O Grüner Veltliner é a uva mais popular na região vinícola de Retz. Outras variedades de uvas significativas na região são Welschriesling, Weißburgunder, Blauer, Portugieser, Zweigelt e Riesling. Cerca de 70% dos vinhedos são cobertos por uvas brancas.
O Phở cuốn, também conhecido como Rolinhos de Pho, é uma iguaria vietnamita clássica que é envolvida em uma folha inteira de macarrão Pho e recheada com carne de boi refogada, alho, gengibre, pimenta, cebola, alface e ervas. O rolinho é popular no verão e geralmente é servido com um molho feito de molho de peixe, açúcar, alho, pimenta e vinagre. Essa refeição saborosa é geralmente servida como um lanche ou aperitivo. Diz-se que o Phở cuốn originou-se de um vendedor ambulante de Hanói que ficou sem caldo para o Pho e substituiu por carne de boi refogada.
Em vez de ser cozido, o Phở xào é uma variante refogada do clássico Pho criado com ingredientes típicos vietnamitas. Ao contrário do Pho convencional, esse prato não tem caldo. O prato é geralmente feito com carne de boi, embora também possa ser feito com frango. Nesta receita, todos os ingredientes são refogados e temperados com condimentos como molho de ostra, molho de soja e molho de peixe. Esse prato tradicional vietnamita combina surpreendentemente bem com vinhos da região de Kremstal.
Florette é um queijo de cabra francês da região do Rhone. Esse belo queijo francês com características de casca aveludada é feito com leite de cabra pela laticínios Guilloteau. A Florette tem formato hexagonal e está disponível em várias tamanhos. Esse queijo pungente e ácido combina com pão crocante, cogumelos, batatas e frutas secas. Vinhos brancos da região de Vulkanland Steiermark harmonizam bem com ele.
O moinho de vento, que pode ser visto de longe acima da cidade, sempre esteve associado à cidade. O moinho de vento é um dos poucos moinhos de farinha movidos a vento que ainda funcionam na Áustria. Ele está situado em uma colina logo fora de uma vila, com uma vista deslumbrante dos vinhedos ao redor. O moinho de vento se destaca no ambiente predominantemente branco e marrom. O moinho está aberto durante todo o verão, mas pode ser visitado mediante agendamento no inverno. O moinho de vento histórico, que foi recentemente reparado por agricultores de moinhos holandeses, ainda está em funcionamento. Muitos filmes foram gravados aqui. Uma visita ao moinho vale a pena em qualquer época do ano.
O Retzer Erlebniskeller é a maior adega de vinhos subterrânea da Áustria Central. Essa adega de vinhos medieval tem três níveis de profundidade na areia e está repleta de lendas, mitos e aventuras. O túnel tem 20 quilômetros de extensão e é muito mais desenvolvido do que a rede de estradas superficiais. Um guia de adega devidamente qualificado conduz o passeio por essa espetacular adega de vinhos. Leva cerca de uma hora e meia. Uma visita ao Retzer Erlebniskeller é imperdível para os entusiastas de vinhos.
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