Retz, beläget i hjärtat av Österrikes Weinviertel-region, inbjuder vinentusiaster att njuta av sitt rika vinkulturarv. Detta pittoreska område är känt för sina exceptionella Grüner Veltliner och Riesling, såväl som inhemska sorter som Zierfandler och Rotgipfler. Med vingårdar som sträcker sig över det böljande landskapet kan besökare njuta av intima vingårdsturer och engagerande provsmakningar, upptäcka de unika uttrycken i regionens terroir samtidigt som de njuter av lokala kulinariska läckerheter. Utforska Retz pulserande vinturismscen och fördjupa dig i vinframställningens konstnärliga förmåga.
Retz vinregion är en vacker plats i Nedre Österrike's distrikt Hollabrunn, i Weinviertel regionen. Retz har enorma underjordiska källare under staden som sträcker sig över 21 kilometer och når djup på upp till 30 meter. Underjordiska källare finns vanligtvis i loess, där optimala temperaturer ligger mellan 8 och 10 grader Celsius och hög luftfuktighet. Ungefär 70% av vinerna som produceras i regionen är vita. En av vinprovningsanläggningarna som etablerats av statens testnummer ligger också i Retz, som kontrollerar kvaliteten på viner med hjälp av analys och sensorik. Retz har varit ett handelscentrum i generationer, främst med vinhandel.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Retz!
Retz vinområde ligger i nordöstra Österrike, nordväst om Weinviertel regionen. Denna pittoreska dal, som ligger intill Tjeckien, har varit känd för sitt vin i generationer och ligger bara 10 kilometer från Znojmo, en tjeckisk stad. Retz ligger bara 85 kilometer sydväst om Brno, 80 kilometer nordväst om Wien, 157 kilometer nordväst om Bratislava och 218 kilometer nordväst om Prag, Tjeckien. Retzer Erlebniskeller, Centraleuropas största vinkällare, ligger i Retz och erbjuder en unik tur.
Sedan medeltiden har Retz varit ett handelscentrum i norra Österrike, främst med vinhandel. Detta distinkta område nämndes första gången 1155. Det finns bevis för att Walther von der Vogelweide, den legendariska minnesångaren, drack Retz-viner i Zehenthofkeller. År 1300 byggde greve Berthold von Rabenswalde staden Retz. Staden växte till en viktig vinhandelsstad i Österrike, komplett med ett skyddat vinodlingsområde. I mitten av 1600-talet flyttade svenskarna, en nordgermansk etnisk grupp, in i Retz efter trettioåriga kriget.
Retz har ett behagligt klimat, med milda somrar och extremt kalla vintrar. Temperaturen varierar mellan 25 och 78 grader Fahrenheit. Marken består huvudsakligen av loess och sten, vilket hjälper vinerna att få mineralitet. Lerjord med kalkhaltiga avlagringar finns också i vissa områden av regionen. Retz's anmärkningsvärda vingårdar inkluderar Altenberg, Klafel, Satzen och Züngel.
Grüner Veltliner är den mest populära druvan i Retz vinregion. Andra betydande druvsorter i regionen är Welschriesling, Weißburgunder, Blauer, Portugieser, Zweigelt och Riesling. Ungefär 70% av vingårdarna är täckta med vita druvsorter.
Ph cuốn, även känd som Pho-rullar, är en klassisk vietnamesisk delikatess som är insvept i ett oskuret ark av Pho-nudlar och fylld med wokad nötkött, vitlök, ingefära, peppar, lök, sallad och örter. Rullen är populär på sommaren och serveras vanligtvis med en dip bestående av fisksås, socker, vitlök, chili och vinäger. Denna smakrika rätt serveras vanligtvis som en snack eller förrätt. Ph cuốn sägs ha sitt ursprung från en gatuförsäljare i Hanoi som fick slut på buljong för Pho och ersatte den med wokat nötkött.
Istället för att kokas är Ph xào en wokad variant av den klassiska Pho som skapats med typiska vietnamesiska ingredienser. Till skillnad från konventionell pho saknar denna rätt buljong. Rätten görs vanligtvis med nötkött, men kan också göras med kyckling. I detta recept woks alla ingredienser och kryddas med tillbehör som ostronsås, sojasås och fisksås. Denna traditionella vietnamesiska rätt passar överraskande bra med viner från Kremstal-regionen.
Florette är en fransk getost från Rhône-området. Denna vackra franska ost med blommande skorpekarakteristika, gjord av getmjölk, produceras av Guilloteau mejeriet. Florette är hexagonal i form och finns i olika storlekar. Denna starka, syrliga ost kompletterar krispigt bröd, svamp, potatis och torkad frukt. Vita viner från Vulkanland Steiermark-regionen passar bra till den.
Vindmöllan, som kan ses på avstånd strax ovanför staden, har länge varit förknippad med staden. Vindmöllan är en av Österrikes kvarvarande fungerande vinddrivna mjölkvarnar. Den ligger på en kulle strax utanför en by, med en fantastisk utsikt över de omgivande vingårdarna. Vindmöllan står ut mot den övervägande vita och bruna miljön. Kvarnen är öppen hela sommaren men kan besökas efter överenskommelse på vintern. Den historiska vindmöllan, som nyligen reparerades av nederländska kvarnägare, är fortfarande i drift. Många filmer har spelats in här. Ett besök till kvarnen är värt det när som helst på året.
Retzer Erlebniskeller är Centrala Österrikes största underjordiska vinkällare. Denna medeltida vinkällare är tre nivåer djup i sanden och är fylld med legender, myter och äventyr. Tunneln är 20 kilometer lång och betydligt mer utvecklad än ytnätverket. En korrekt kvalificerad källarguide leder turen genom denna spektakulära vinkällare. Det tar cirka en och en halv timme. Ett besök till Retzer Erlebniskeller är ett måste för vinälskare.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-1 av 1 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Retz
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
