Ivo

Dubrovniks läge ligger nära två vinregioner dit vi kör våra gäster. Den första vinregionen kallas Konavle valley som är en av de nordöstra och västra vingårdarna i regionen, har också lämplig produktion av kvalitetsviner och autoktona viner. Förutom världsberömda arter som merlot och cabernet sauvignon, odlas många lokala och inhemska arter som su plavac mali, vranac, kadarun, dalmatinka och andra. Bland dem hör en speciell plats till den autoktona inhemska sorten Malvasia Dubrovačka bijela och Maraština som nästan är förstörda och vars bevaranderestaurering fäster särskild vikt. Många Konavli vingårdar, som följer världens trender, producerar autentiska viner som är mycket i linje med lokala gastronomiska specialiteter.

Den andra heter Penninsula Pelješac känd för sina premium röda viner Dingac och Postup från en autoktona druva Plavac Mali, vackra landskap och unika handgjorda vingårdar. Peljesac Peninsula är en avkopplande och uppfriskande plats känd som Peljesac Paradise. Perfekt för en snabb flykt från stadsfolket bara en timmes bilresa från Dubrovnik. Vingårdarna som vi väljer att besöka är små och stora familjeägda vingårdar som gör premiumviner. Ofta kommer vingårdar att presenteras av faktiska ägare och vinmakare. Vin i Kroatien passar alltid till mat så på våra provningar på vingårdar får du bitar av bröd, olivolja eller ost.

Viner från Dubrovnik-området markerar hela Medelhavscivilisationen. I gamla tider odlade fenicierna, grekerna och romarna druvan. Sedan dess har vinrankor odlats och vin har producerats kontinuerligt. Många amforor som upptäckts på vår havsbotten vittnar om sättet att lagra och transportera vin, olja och andra vätskor. Vid tiden för republiken Dubrovnik inkluderade två stora vinsorter vitt vin (Vinum album) och rött vin (Vinum vermelum), samt vinum purum (rent vin är inte en vinsort, utan vinet som inte är blandat och inte innehåller några tillsatser). Enligt Republiken Dubrovniks arkiv fick 27 vinkällare och tavernor stöd av staten.

Den totala vingårdsytan i Kroatien är cirka 132 tusen hektar, och de två stora vinregionerna är de kontinentala och kustnära vinregionerna. Vita viner råder i den kontinentala delen av Kroatien, medan röda viner är dominerande vid kusten. Av 1200 världskända druvsorter odlas hundra i Kroatien, varav majoriteten är inhemska.