Cairanne vinregionsguide

Cairanne är en AOC-vinproducerande region i den södra Rhône-vinregionen i kommunen Cairanne i Vaucluse-avdelningen i Frankrike. Den har en total yta på bara 1 kvadratkilometer och producerar endast 3 000 flaskor vin per år. Rödrosé och vita viner produceras av Côtes-du-Rhône Villages AOC. De fick sin egen AOC provisoriskt den 20 juni 2016.

Kolla in listan över vingårdar i Cairanne.

Historik om Cairanne AOC

Cairanne är en by i södra Rhône, Frankrike. Denna unika vinregion har producerat vin sedan 1240, och den första omnämningen av dess viner kom på 1000-talet. Den klassificerades som en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) 1936 och har en befolkning på 3 935. Den har ett vinodlingsområde på 1 200 hektar vid Rhône-flodens stränder.

 En Monsieur Rieu som ivrigt stöder Baron Leroys idéer är en av vinodlarna som samlades 1929 för att planera för framtiden. Deras mål var att skydda sina intressen, höja sin vinstandard och få AOC:n utvidgad. Cairanne grundades 1882 och är den största vinkooperativen i Frankrike. Den första kooperativa källaren öppnade samma år.

Cairanne är en fransk vinappellation som grundades 1953 när vinerna lagligt fick lägga till namnet istället för att bara märka det som Côtes du Rhône. År 1967 tilldelades vinerna officiell status efter att ha gjort en stark comeback. Cairanne ansökte om autonom status 2008, precis när vinerna började få fäste. År 2016 blev den en Cru av Côtes du Rhône.

Cairanne var en av de viktigaste vinproducerande områdena i Frankrike under 1900-talet på grund av sin geografiska placering och sitt klimat. Staden Cairanne, som nu har införlivats i Côtes du Rhône, är också en UNESCO-världsarvslista och inkluderar historiska platser som medeltida slott och arkitektoniska strukturer.

Terroir i Cairanne vinregion

I nordvästra Frankrike, bara ett stenkast från den tidigare påvliga enklaven i Avignon, ligger byn Cairanne. Klimatet här är medelhavsklimat – torrt med mycket sol – och påverkas starkt av Mistralvinden, som blåser genom vingårdarna och hjälper druvorna att förbli friska året runt. Dess platå har ett balanserat klimat, vilket hjälper till att skapa viner med mycket fruktiga smaker blandat med kryddor.

Jordarna i detta område klassificeras som loess-lera, lera och lera-kalksten. Med tre "terroirs" definierade har Cairanne de perfekta ingredienserna för att producera sina komplexa, eleganta viner. Stränderna vid Aygues ligger väster om Cairanne och består av småsten, lera och fin sand där druvorna växer. De sandiga jordarna i denna vinregion är det perfekta mediet för att ge finess och friskhet med en lätt, delikat avslutning.

En region bara 20 kilometer norr om Cairanne ger några av de rikaste terroirerna i Frankrike för sina druvor. Vinet från denna region avger en intensiv arom av svarta frukter och kryddor med mycket komplexitet. I söder består det mest av jord som består av berg, stenar och grus, som alla har avlagrats från tertiärperioden.

Druvsorter i Cairanne vinregion

Cairanne-regionen är en del av nordöstra delen av landet, i Rhône-dalen. De druvsorter som odlas här är främst rödvinsdruvor, såsom Merlot och Cabernet Sauvignon. Området är dock också känt för sitt vita vin, som huvudsakligen görs av Sauvignon blanc.

Grenache är den ledande sorten för Cairanne-viner, som utgör minst 50% av det totala vinet och ofta närmare 70%. Den blandas med flera andra druvor, såsom Mourvèdre eller Syrah. Vanliga sorter som Zinfandel och grenache överstiger inte 30% av den slutliga blandningen i produktionen av rödvin. Vitvinsproduktionen är under den nya AOC-beteckningen, men utgör endast cirka 3% av produktionen. Roséviner kan inte vara under namnet Cairanne.

På grund av sina heta och torra somrar är Cairanne en utmärkt plats för Grenache, Syrah och Mourvèdre-druvor att växa. De brukade producera en majoritet av de lokala rödvinerna. Dessa druvor finns i den norra delen av Rhône och kallas "Moscardes" (eller "mousse"). Syrah, å sin sida, föredrar det svalaste klimatet i Cairannes mesoklimat, eftersom den är mer känslig för värmeskador.

Mat att para med Cairanne vinregion

Gibassier att para med Cairanne vin

Den franska bakelsen görs typiskt med mjöl, socker, ägg, smör och olja. Ytterligare ingredienser som apelsinskal, apelsinblomvatten och anisfrön används vanligtvis för att ge den en unik smak. Bakelsen äts oftast till frukost och en bit bröd doppas i honungssmör när den fortfarande är varm. Desserter som denna älskas av många människor runt om i världen. Det är troligt att ursprunget till gillibarda kommer från den franska byn Lourmarin - och idag kan människor associera med den tack vare San Francisco-bakningsinstitutet i Kalifornien.

Steak au poivre att para med Cairanne vin

Stek med pepparkorn är en fransk rätt som består av en nötköttsstek som steks i krossad peppar och serveras med en sås som gjordes under tillagningen av steken. Ofta åtföljs den av potatis och sallad, men kan också ätas som en förrätt med bara lite bröd.

Enligt en känd stekspecialist härstammar rätten från Normandies bistron under 1800-talet. Män tog geishor på middag för att äta steak au poivre på grund av dess afrodisiakumegenskaper. Flera kockar har hävdat att de först uppfann rätten. Den mest kända av dem är Émile Lerch, ägaren av Albert på Champs-Élysées. Han började först göra denna rätt 1930.

Steak au Poivre, traditionellt tillagad i en rik gräddsås med svarta pepparkorn, är en av de mest kända franska rätterna och förblir en viktig del av typisk fransk matlagning.

Tarte au maroilles att para med Cairanne vin

Denna franska stilpaj innehåller kuber eller skivor av den berömda Maroilles-osten. Denna mjuka komjölksost kännetecknas av en nötaktig och syrlig smak och har ganska unika texturer!

Maroilles-ost och en blandning av crème fraîche, smör, peppar och salt kan användas som bas för denna traditionella brittiska paj. Det är en klassisk klibbig och bubblig rätt, ostig potatismos med gyllenbrun skorpa. Denna salta paj tros ha flamländska rötter och är bäst att njuta av medan den fortfarande är varm. Klyftor av osttartare åtföljs vanligtvis av franska pommes frites, färsk sallad och ett glas öl eller vin.

Platser att besöka i Cairanne vinregion

Seguret

Seguret är en liten stad i södra Frankrike med en befolkning på cirka tre tusen människor. Den ligger ungefär tre timmar från Marseille och cirka sex timmar från Paris, vilket gör den till en idealisk destination för resenärer som vill uppleva den verkliga landsbygden.

Staden är omgiven av jordbruksmark med kor och får som betar i grupper runt den lilla staden. Landskapet är prickat med bondgårdar, stora och små, som ligger längs vägen på båda sidor. Denna rustika känsla förstärks av de små kaféerna och restaurangerna som finns över hela staden i alla hörn av torget. Många av dem finns på gatan och några har uteservering precis runt torget där du kan njuta av ett glas vin eller en kaffe medan du beundrar de gamla husen.

Vaison-la-Romaine

Vaison-la-Romaine är en stad i Gard-avdelningen i Frankrike. Den är mest känd för sitt medeltida kvarter, som förklarades som ett UNESCO-världsarv 1995. Några av de viktigaste byggnaderna är den romersk-katolska kyrkan, med sin imponerande fasad och skulpturer; den gotiska kyrkan; och sjukhuset, som byggdes på valvarkader.

Under 1100-talet kallade en krigare vid namn Tancred sig själv "Tancred av Hauteville" och erövrade slottet Tour Magne, nära Vaison-la-Romaine. Hans son Roger den Store byggde slottet i Ruoms, och hans barnbarn Robert installerade där en orden som skulle bestå fram till att Napoleon Bonaparte avskaffade den. Om du är en älskare av kulturella platser med mycket att berätta, bör Vaison-la-Romaine finnas på din bucket list.

Kolla in de bästa vingårdarna i Cairanne!

Vanliga frågor om Cairanne vinregion