Baileyana Winery

Från ett litet initiativ till ett arv

Familjen Niven som var pionjärer inom Edna Valley AVA, grundade Baileyana för nästan 30 år sedan. Catharine Niven som föreställde sig att ha en liten vingård framför sitt hem i Edna Valley och producera högkvalitativa viner förvandlade denna dröm till verklighet med sin man Jack. Hon trotsade de rådande vinodlingsmetoderna i Kalifornien och sökte inspiration från det förflutna. Baileyana-viner är nu en essens av förfining, ett uttryck för traditionella varianter av svalt klimat, hämtade från utvalda kvarter av den historiska egendomen Paragon Vineyard, belägen i Kaliforniens coolaste odlingsregion som etablerades 1973. Vinerna, som nu är i de följande två generationernas kapabla händer, förblir trogna hennes pionjäranda och utsökta rum.

Vingården och dess druvsorter

Baileyana vingård står på en kulle i Ednadalen och omges av Paragon Vineyard. Denna exceptionellt spektakulära vingård som byggdes 1999 har högteknologisk innovativ utrustning inklusive ett toppmodernt fruktleveranssystem, tankar för att hantera partier av alla storlekar, jäsare med öppen topp och fyra klimatkontrollerade fatrum. Paragon vingårdar odlas med tio olika druvsorter som kommer från olika länder. De är Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Viognier, Grenache Blanc, Albarino, Pinot Gris, Grüner Veltliner och Riesling.

Skapar symbolen för elegans i Paragon Vineyard

Baileyana producerar elegant, krämig och finbalanserad Chardonnay och Pinot Noir från vingårdar med svalt klimat. Deras Paragon Vineyard var en av de första på Central Coast som blev SIP (Sustainability in Practice) Certified Sustainable 2008, ett program som betonar miljövård, anställdas välbefinnande och innovativa affärsmetoder. Familjen Niven har alltid odlat på ett genomtänkt och ansvarsfullt sätt som tar hänsyn till alla aspekter av världen omkring dem, och de fortsätter att göra det i framtiden också.