Cantina Tamburino Sardo Di Fasoli Adriano & Figli

Tamburino Sardo vingård - vingård belägen i kullarna i Custoza och producerar distinkta lokala viner

Vingården Tamburino Sardo grundades av Adriano Fasoli 1968 och drivs nu av hans söner, Giuliano och Stefano, i kullarna i Custoza. Namnet på källaren kommer från den nationella Risorgimento-historien kopplad till striderna 1848 och 1866, som nämns av De AMicis i sin bok, Cuore. I mer än 50 år har familjen gjort distinkta lokala viner från Bardolino till Custoza, inklusive Ripasso, Amarone och Valpolicella Superiore. Adriano, grundaren, har arbetat i vingårdarna sedan en mycket ung ålder. Han har framgångsrikt fört vidare sin vinframställningsförmåga och kunskap till sina söner, som fortsätter familjearvet.

Vacker källare inne i vingården

Källaren har vacker panoramautsikt över Valpolicella som sträcker sig till Appenninerna.

Deras vingårdar ligger precis intill vinkällaren, exponerade mot sydost och sydväst, och jordarna av vulkaniskt ursprung förstärker vinernas mineralitet.

Tekniken att plantera vinstockar ger en speciell exponering för solen. Denna metod, i kombination med deras hållbara jordbrukstekniker, tillåter tillväxt av friska, fruktiga druvor utan mycket mänsklig inblandning.

Typiska druvsorter

Allt arbete övervakas av familjen, och skörden sker manuellt i tre olika moment. De typiska druvsorterna här är Garganega, Trebbiano, Cortese, Incrocio, Manzoni, Merlot, Cabernet, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. De bästa druvorna tas till källaren och fermenteras under kontrollerade förhållanden för att göra sina berömda röda, vita, rosé- och dessertviner.