Champagne Lionel Carreau

På varandra följande generationer på vinodlare i Carreau Winery

Vingården Carreau, som gått i arv från far till son och dotter, har funnits i Celles-Sur-Ources sedan mitten av 1500-talet. Lionel och hans dotter Oriane ligger i hjärtat av Cote des Bar, den sydligaste delen av Champagne-vingården, och arbetar tillsammans för att behålla vingårdsarvet inom familjen.

Blanda arv och modernitet i vingårdarna i Carreau

Vingården täcker en yta på 6 hektar där familjen Carreau arbetar tillsammans för att odla sina 3 druvor - Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Blanc. Alla dessa tre sorter skördas manuellt och har ett betydande värde i familjen och deras verksamhet. Chardonnay, även om ett ganska nyligen val av druva är en sällsynthet i appellationen. Den smälter utmärkt med andra ingredienser och passar champagnens smak. Pinot Noir är vinstockarnas historiska herrar och Pinot Blanc, ett arv från Lionels farföräldrar, och den sällsynta druvsorten i en champagne. De

En miljövänlig miljö

Far-dotter-duon arbetar respektfullt med hänsyn till naturen. De använder organisk kompost och gödningsmedel och begränsar användningen av kemikalier för att odla sina vinstockar. Vinstockens terroir består av ler-kalkstensjord, som stöder odlingen av även den mest sällsynta druvan för området. Alla deras verk är baserade på hållbar och ansvarsfull vinodling, med moderna innovationer och kärlek till sin mark. Denna lilla vingård producerar 20 000 flaskor champagne på ett år.