Masseria Borgo dei Trulli

Masseria Borgo dei Trulli är en gård som har köpt mark i de bästa vinodlingsområdena i Salento, särskilt i kommunerna Sava, Manduria och Maruggio i provinsen Taranto, där den huvudsakligen odlar Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano, Sauvignon Blanc och i kommunen Leccino, där den producerar, i Negroamaro, där den producerar, i Negroamaro. Malvasia Nera druvor för Salice Salentino DOC.

Identifiera en gammal bondgård nedsänkt i vingårdarna, där man kan bygga källaren för att vinifiera druvorna och skapa utmärkta viner. Källaren ligger i kommunen Maruggio, i distriktet Roselle, 5 km fågelvägen från Joniska havet och ligger i hjärtat av DOP Primitivo di Manduria. I området, utspridda över hela landet, kan du hitta en myriad av mycket karakteristiska antika byggnader, kallade Saracen trulli, och från detta har jordbruksföretaget Masseria Borgo dei Trulli fått sitt namn. Masseria är den term som används i Puglia för att identifiera huvudbyggnaden på landsbygden, företagets centrum där omvandlingen och bevarandet av jordbruksprodukten också äger rum.

Vingården byggdes i linje med det omgivande landskapet, bredvid en gammal restaurerad bondgård. Du kan se kontrasten mellan vingården, en modern, teknisk konstruktion, utrustad med banbrytande system för att på bästa sätt förvandla druvorna och bevara vinet, och den gamla bondgården, som en gång användes som djurhem, byggd med den lokala stenen som kallas TUFO, med den arkitektoniska karaktären av valv och stjärnformade valv.

Balansen och den arkitektoniska och funktionella synergin mellan de två områdena gör det möjligt för de inblandade att till fullo njuta av arbetsstunden på landsbygden och i källaren med ögonblicken av provsmakning och konsumtion av de erhållna produkterna.