San Ferdinando Winery

Agricola San Ferdinando- Vingård med en magnifik resort

Vingården Agricola San Ferdinando ligger i hjärtat av Toscana i vinregionen Chiana och täcker en yta på 60 hektar. De gamla vingårdarna återplanteras, med respekt för förfädernas traditioner och återvunna olika gamla druvsorter från Toscana. Gården har också en magnifik resort, bestående av två fantastiska gårdar, där turister är välkomna att stanna och smaka viner.

Byggandet av den moderna vingården

Med passion och engagemang startade familjen Grifoni vinframställningsverksamheten genom att köpa mark 1998. Några år senare, 2009, byggdes en modern vingård inom det gamla företaget för att uppnå stora vinframställningsmål. På de 10 hektaren vingårdsmark odlar den nuvarande ägaren olika inhemska och internationella vinsorter, inklusive Vermentino (vit druva), Ciliegiolo och Sangiovese. Vissa områden är dedikerade till en röd druva i toppklass som är Pugnitello. Jordbruksaktiviteterna är vanligtvis manuella, såsom hackning, plockning etc., medan toppning sker med traktorer.

Med stor respekt för miljön och under överinseende av kvalificerad personal används inga kemikalier och bekämpningsmedel i odlingsprocesserna.

Företaget är inne på andra året med omställning till "ekologiskt" och har naturligtvis arbetat i flera år.

Druvor och deras bearbetning

Efter mognadssäsongen delas de handplockade druvorna ut i källaren, där tidsbestämd jäsning sker i rostfria ståltankar, utrustade med temperaturkontrollanordningar. Vinkällaren har genomgått olika framsteg för att förbättra kvaliteten på röda och vita viner, gjorda under certifierade DOCG- och IGT-märkningar. För att mogna viner finns ett särskilt utrymme, känd som barriquekällare, där ädelstenarna förvaras i stora franska ekfat.