AOP Vacqueyras

AOP Vacqueyras

Domaine de La Charbonniere  

Dieser Rotwein Vacqueyras stammt von 35 Jahre alten Rebstöcken, die in sandig-lehmigen Böden auf der Garrigues-Hochebene bei Sarrians gepflanzt sind. Die Cuvée besteht zu 60 % aus Grenache und zu 40 % aus Syrah, die von Hand geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig sortiert werden. Bei der Vinifizierung werden Grenache- und Syrah-Trauben bei gleicher Reife kombiniert und anschließend drei Wochen lang sanft mazeriert, wobei Techniken wie Umpumpen und Délestage zum Einsatz kommen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Holz- oder Edelstahltanks und Fässern. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, Halb-Muids und Fässern, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Am besten leicht gekühlt bei 16–18 °C servieren. Dekantieren wird empfohlen, um den Geschmack zu entfalten.

*Produktpreis ohne Steuern, Versand- und Bearbeitungskosten.