Im Herzen des Elsass liegt der Haut-Rhin, eine atemberaubende Weinregion, die für ihre vielfältigen Terroirs und ihre exquisite Weinbautradition berühmt ist. Heimat der bekannten Rebsorten Gewürztraminer, Riesling und Pinot Gris, bietet diese Region Weinliebhabern eine hervorragende Gelegenheit, malerische Weinberge und charmante Weingüter zu entdecken. Erleben Sie den unverwechselbaren Charakter von Subregionen wie Colmar, Thann und Eguisheim, wo Sie an Weinproben teilnehmen und in das reiche kulturelle Erbe eintauchen können, das jeden Schluck begleitet.
Im Süden der Weinregion Alsace in Frankreich gelegen, ist Haut-Rhin ein malerischer Ort mit mittelalterlichen Dörfern und wunderschönen Weinbergen. Das "Haut" in seinem Namen bedeutet "Oberes", was seine hügelige Lage perfekt erklärt. Traditionell ist die Weinregion Haut-Rhin die Heimat der besten Weine in der Provinz und setzt stolz die Weintradition fort. Insbesondere ist es sehr berühmt für seine eleganten Weißweine.
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Haut-Rhin befindet sich in der Region Alsace und grenzt an das Territoire de Belfort und die Vogesen. Diese Region liegt auf der östlichen Seite Frankreichs entlang des Rheins, der Frankreich und Deutschland trennt. Die Weinregion Haut-Rhin wird im Westen von den Vogesen, im Norden vom Departement Bas-Rhin, im Süden von der Schweiz und im Osten vom Rhein begrenzt. Diese Region ist in 6 Bezirke, 31 Städte und 377 Gemeinden unterteilt.
Haut-Rhin ist einer der ursprünglichen 83 Departements, die während der Französischen Revolution am 4. März 1790 geschaffen wurden. Zu dieser Zeit war es in drei Bezirke unterteilt: Belfort, Altkirch und Colmar. Im Jahr 1800 wurden die drei Bezirke mit der Schaffung der Arrondissements in Frankreich in fünf Bezirke umgewandelt: Colmar, Altkirch, Belfort, Delémont und Porrentruy. Die Arrondissements Delémont und Porrentruy wurden 1814 aufgelöst und in die Schweiz überführt. Die Unterpräfektur Altkirch wurde 1857 nach Mulhouse verlegt. Später, im Jahr 1871, wurde das Departement Haut-Rhin Teil Deutschlands, mit Ausnahme eines Teils, der das Territoire de Belfort bildet.
Im Jahr 1919 wurde das Gebiet von Haut-Rhin wieder Teil Frankreichs. Heutzutage wird die Weinregion Haut-Rhin vom Departementalrat von Haut-Rhin in Colmar verwaltet.
Eine ereignisreiche geologische Vergangenheit hat einzigartige Böden in der Region Haut-Rhin entstehen lassen. Vor etwa 150 Millionen Jahren rollte das Meer über das heutige Rheingraben. Zahlreiche Gesteine wie Sandstein, Kalkstein und Mergel haben sich auf der Plattform angesiedelt. Vor etwa 50 Millionen Jahren kollabierte das Rheinlandgebirge langsam und schuf die Rheinebene. Diese aufeinanderfolgenden Kollapsereignisse trugen dazu bei, alle geologischen Zonen intensiv zu erneuern und zu trennen.
Schließlich stachen drei geologische Einheiten in dieser Region hervor: die Vogesen, die Subvogesen-Hügel mit einer Vielzahl von Bodenvielfalt und die Rheinaue.
Vor über 300 Millionen Jahren produzierten Vulkane Asche, die unter Wasser fest wurde. Diese dunklen, steinigen Terroirs speichern die Wärme und sublimieren die Rebsorten. Diese Art von Boden produziert intensive und vollmundige Weine mit rauchigem Aroma.
Sandstein ist verdichteter Quarzsand. Geologisch gesehen ähnelt er Granitterroirs, die den gleichen sauren und sandigen Charakter haben. Die dort produzierten Weine haben Festigkeit und sind weniger aromatisch.
Die Hügel von Haut-Rhin haben Ton-, Kalkstein- und Sandsteinböden. Es ist die Vielfalt der Gesteine, die die mineralischen Ressourcen schafft. Daher ist dieses Gebiet sehr fruchtbar und verfügt über eine große Wasserspeicherkapazität. Der Kalkstein und der Sandstein lockern den Boden auf.
Ton ist die Hauptkomponente, die schwere und fette Böden erzeugt. Weine aus diesem Terroir haben eine kräftige Struktur und benötigen Zeit, um Aromen zu entwickeln. Aufgrund des tonhaltigen Bodens ist der Geschmack von Tannin auch in Weißweinen üblich.
Die Vielfalt des Bodens hat zur Schaffung der besten Umgebung für verschiedene Rebsorten geführt. Die Mischung aus Mineralien und Bodenzusammensetzung trägt zu wunderbaren Geschmacksschichten in Haut-Rhin-Weinen bei. Die Hänge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet, was den Trauben eine hervorragende Sonneneinstrahlung und eine gute Drainage ermöglicht. Die vier "edlen" Rebsorten des Elsass - Riesling, Pinot Gris, Muscat und Gewürztraminer - nehmen die besten Standorte ein und sind mit geringfügigen Ausnahmen die einzigen Rebsorten, die in den Grand Cru-Weinbergen der Region angebaut werden. Von den 51 offiziellen Grand Crus befinden sich 33 im Gebiet Haut-Rhin.
Pinot Gris erreicht die reichste Ausdruckskraft mit würzigen Qualitäten und einem Rahmen aus guter Säure. Muscat zeigt duftende florale Noten, und Gewürztraminer neigt zu süßen Gewürzen, Rosenblättern und tropischen Früchten. Beide haben eine geringe Säure, aber Gewürztraminer hat einen höheren Alkoholgehalt. Neues Holz spielt in der Vinifikation dieser Sorten normalerweise keine Rolle, obwohl einige Produzenten große neutrale Fässer für die Gärung und Reifung verwenden.
Im Allgemeinen stammen die besten Weine aus dem Haut-Rhin, und mehr als zwei Drittel der Grand Cru-Weinberge des Elsass befinden sich im Departement.
Tarte Flambée ist ein düner, knuspriger, rechteckiger Fladen, der mit saurem und streichfähigem Käse, Crème fraîche, knusprigem Speck und dünn geschnittenen gerösteten Zwiebeln belegt ist. Eine Prise Salz, gemahlener Pfeffer, Erdnussöl und Muskatnuss verleihen diesem beliebten Snack zusätzliche Geschmacksebenen.
Tarte Flambée wird in Deutschland als Flammeküche bezeichnet und hat ihren Namen daher, dass sie in der Nähe von heißen Glutkohlen in einem Ofen gebacken wird. Tarte Flambée passt perfekt zu trockenen Weißweinen aus Haut-Rhin und lokalen Bieren.
Pot-au-feu ist ein französisches Gericht mit gekochtem Fleisch und Gemüse. Es ist jedoch nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Pot-au-feu, Französisch für "Topf auf dem Feuer", ist eines der ältesten französischen Wintergerichte.
Ursprünglich wurde es über offenem Feuer mit billigen, minderwertigen Fleischstücken und Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Lauch und Rüben zubereitet. Die Verwendung von zähen Fleischstücken und niedriger Kochtemperatur bedeutet eine lange Garzeit, um das Fleisch zart zu machen, manchmal sogar einen ganzen Tag lang.
Mit seinen einzigartigen Aromen und saftigem, zartem Fleisch ist eine Portion Pot-au-feu, gepaart mit einem Glas Rotwein aus Haut-Rhin, ein authentisches Erlebnis.
Coq au Riesling ist eine elsässische Version des klassischen Coq au Vin. Dieses Gericht besteht aus Huhn, Pilzen, Zwiebeln, Speck und trockenem Rieslingwein aus dem Elsass, der als einer der besten Weine der Welt anerkannt ist.
Es wird gesagt, dass das Gericht am nächsten Tag, wenn es im Kühlschrank aufgewärmt wird, noch besser schmeckt, da sich die Aromen entwickeln. Das Huhn kann über Eiernudeln, gekochten Kartoffeln oder den traditionelleren Spätzle serviert werden und ergibt ein großartiges Komfortgericht, besonders an einem kalten Winterabend. Sie sollten dieses Gericht mit einem Glas Haut-Rhin-Wein probieren.
Colmar ist eine mittelalterliche Stadt im Departement Haut-Rhin im Süden der Region Alsace. Obwohl die Stadt zahlreiche moderne Gebäude hat, werden Sie das Zentrum der Stadt mit seinen engen Gassen und alten Häusern lieben. Diese Ansichten zeigen Ihnen das wahre Alsace, wie es vor Hunderten von Jahren war.
Dieser historische Teil von Colmar Old Town hat verschiedene interessante Bereiche wie:
Bergheim ist ein Dorf nordöstlich von Ribeauvillé im Departement Haut-Rhin in Alsace. Dieses winzige und wunderschöne Dorf ist von der originalen Befestigungsmauer umgeben. Die verbleibenden Mauern von Bergheim umfassen doppelte Verteidigungstüren und 9 Türme. Die Stadt wird durch das im 14. Jahrhundert erbaute Tor betreten.
Sobald Sie Bergheim betreten, finden Sie eine schöne kleine Stadt mit einer gepflasterten Hauptstraße und bunt bemalten Fachwerkhäusern. Sie sollten die Kirche des Dorfes und das Rathaus erkunden.
Eguisheim liegt in der Nähe von Colmar in Alsace, im Departement Haut-Rhin im Nordosten Frankreichs. Eguisheim wird heute als Teil von Colmar betrachtet, historisch gesehen ist es jedoch eine separate Stadt mit einer anderen Geschichte.
Die gewundenen, gepflasterten Straßen von Eguisheim sind von traditionellen mittelalterlichen Fachwerkhäusern gesäumt, die hell bemalt sind, wie viele Gebäude im Elsass. Eguisheim ist als eines der schönsten Dörfer Frankreichs gelistet.
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