Marsannay vinregionsguide

Marsannay vinområde är Burgundis enda vinappellation som producerar röda, rosé och vita viner. Eftersom det inte finns några Premier eller Grand cru vingårdar, anses deras viner vara utsökta och ha ett bra värde. Marsannay är också känt som "Gyllene porten" till Cote de Nuits. Röda viner står för cirka 65% av den totala produktionen, medan röda och roséviner står för de återstående 35%. Detta distinkta vinområde blev AOC den 19 maj 1987 och är Cote de Nuits yngsta vinzon. Tillsammans med Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Gris producerar Marsannay vinområde Pinot Noir, som är en nyckelsort i Cote d'Or-avdelningen.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Marsannay!

Var ligger Marsannay vinregion?

Marsannay vinregion ligger i östra Frankrike, strax ovanför Fixin och Brochon, och är den nordligaste vinproduktionszonen i Cote de Nuits. Vinområdet ligger precis utanför Dijon. Marsannay består av tre vinstäder: Couchey, Chenove och Marsannay la Cote. Vingården har 514 hektar, varav 445 är planterade med röda druvsorter och 69 hektar med vita druvsorter. Vinstockarna sträcker sig från norr till söder längs den bästa delen av sluttningen på en höjd av 255-390 meter över havet. Denna vackra byappellation ligger cirka 6 kilometer sydväst om Dijon och 40 kilometer nordväst om Beaune.

Historik om Marsannay vinregion

Vinproduktion och vinodling har praktiserats i Marsannay vinområde sedan romartiden. Regionens första druvodling går tillbaka till det första århundradet när den romerska kejsaren Domitianus förbjöd plantering av vinrankor utanför Italien för att undvika konkurrens. Även under begränsningsperioden var vinrankorna i Marsannay tillräckliga för att möta behoven hos lokalbefolkningen. Probus lyfte denna begränsning omkring 280 e.Kr. Den växande kristna befolkningen i regionen sporrade vinproducenter att öka sin vinodling och vinproduktion. Området förbättrade vinets kvalitet i slutet av 1400-talet genom att förbjuda plantering av Gamay-vinrankan och fokusera på Pinot Noir. Under 1700-talet ansåg hertigen av Burgund att Marsannay-viner var bland de bästa i Burgund. Under 1800-talet plågades regionen av mjöldagg och phylloxera, vilket utplånade majoriteten av vingården. Under denna 100-åriga period utvecklades vinproduktionen och vinodlingen i området med införandet av modern teknik.

Terroir och geografi i Marsannay vinregion

Marsannay vinregion är välsignad med ett tempererat klimat med lätt påverkan av det kontinentala. Vingården i regionen ligger på den kuperade sluttningen vid foten av Cote d’Or-området på en höjd av 255-390 meter över havet. Vingården vetter mot öst och sydost med idealiska solexponeringar som gynnar druvorna att ha balanserad syra och sockerhalt. Området ligger i den jurassiska kalkstensklippan. De bruna kalkhaltiga jorden, som är idealiska för vinodling, ger de mest substantiella och strukturerade vinerna. Viner som produceras i det kalla området av regionen är bäst när de serveras unga. Vinstockarna är planterade på grunda jordar, lera och silt på den södra sidan av regionen. 

Populära druvsorter från Marsannay vinregion

I Marsannay vinområde är Pinot Noir den dominerande druvsorten för röda och roséviner, medan Chardonnay är den främsta druvsorten för vita viner. Röda druvsorter står för över 65% av den totala produktionen. På grund av mångfalden av klimat och jord i regionen produceras flera olika typer av viner. De röda vinerna innehåller en stor mängd tanniner, en mild syra och fruktiga aromer som förbättras med åldern. Marsannay vita viner har en stark personlighet, är något syrliga och innehåller inslag av citrus, blommor och vanilj.

Mat att para med Marsannay vin 

Pepperoni-pizzor

Pizza spred sig över hela världen, med början i Italien, med många variationer av pålägg och tillagningsmetoder. Pizza är en rund platt skorpa toppad med tomatsås och valfria pålägg, såsom ost, kött, olivolja, örter, korv och vad du än kan tänka dig. Ursprungligen tillagad i vedeldade ugnar, produceras denna delikatess nu rutinmässigt i ugnar med hög temperatur. Tillsatsen av örter som basilika och oregano i pizza gör den exceptionellt väldoftande.

Jordigheten i Marsannay kompletterar smaken av örterna ovanpå pizzan. Marsannay vinets syrliga, medelfylliga smak passar bra med pizzans syrliga sås och pepperoni.

Grillning

I USA är grillning ett av de mest populära sätten att tillaga kött, skaldjur eller grönsaker. Tillagningsmetoden äts vanligtvis utomhus under en social sammankomst, med kött eller fisk och grönsaker tillagade över en ved- eller kolbrasa med locket stängt.

Det finns flera varianter av marinader och såser som används vid grillning, vilka i stor utsträckning bestäms av geografi. Grillning har länge varit en del av den amerikanska kulturen och är nu populärt över hela världen. Grillat smakar utsökt och är enkelt att förbereda. Det serveras ofta med sås, sallad, sötpotatis och bönor. Fläsk och nötkött är de mest populära köttslagen. Andra grillade rätter inkluderar lamm, kyckling, korv och ibland skaldjur.

Marsannay Pinot Noir passar bra med grillat rött kött och rökta korvar marinerade i en söt och kryddig marinad.

Grillade Portobello-svampar

Den enda skillnaden mellan vita champinjoner och portobello-svampar är att de senare är äldre. Jämfört med yngre vita svampar är dessa bruna och stora. Portobello-svamparna är täckta med marinaden, oljan och kryddorna på båda sidor innan de grillas med hatten nedåt tills de är lätt bruna. Citronsaft, ost eller vinägrett är vanliga tillskott till måltiden. Dessa portobello-svampars köttiga smaker passar bra med medelfylliga till fylliga viner. Servera med Marsannay vin.

Platser att besöka i Marsannay vinregion

Parc de la Combe a la Serpent

Parc de la Combe a la Serpent ligger i Dijon i slutet av Fontaine-d'Ouch-området. Parken täcker 326 hektar och är en av Frankrikes största stadsparker. Parken är välkänd bland både invånare och turister. Gångstigar, ridning, ett sportområde, en djurpark, en picknickplats och lekplatser finns alla i parken. Parken är barn- och husdjursvänlig, vilket lockar många familjer som vill tillbringa kvalitetstid tillsammans på helgerna. Upptäck denna lugna park när du besöker Marsannay.

Vanliga frågor om Marsannay