Vosne-Romanée Weinregionsführer

Die Weinregion Vosne-Romanée befindet sich in Frankreich, im östlichen Teil der Bourgogne-Region im Departement Côte-d'Or in der Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Region umfasst zwei Gemeinden, Vosne-Romanée und Flagey-Échezeaux. Die Weinregion ist malerisch mit außergewöhnlichem Terroir und einer langen Geschichte des Weinbaus. Die Weinregion Vosne-Romanée ist bekannt für ihre berühmtesten Weine, die ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt werden und auch als "Perle von Burgund" bezeichnet werden. Die Weinappellation Vosne-Romanée verfügt über 8 Grand Crus und 15 Premier Crus Weinberge.

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Wo befindet sich die Weinregion Vosne-Romanée?

Vosne-Romanée ist ein Weinbau- und Weinbaugebiet im Herzen von Cote de Nuits, im östlichen Teil von Burgund, nur 23 km nordöstlich von Beaune und 33 km südwestlich von Dijon. Die Region wird im Norden von Vougeot, im Süden von Nuits-Saint-Georges und im Osten von Saint Bernard begrenzt. Die Weinberge erstrecken sich über 380 Hektar in den Gemeinden Vosne-Romanée und Flagey-Échezeaux und produzieren etwas mehr als 800.000 Flaschen Wein.

Geschichte der Weinregion Vosne-Romanée

Die Weinregion Vosne-Romanée galt bereits im Jahr 460 n. Chr. als hervorragendes Anbaugebiet für Wein, als sich die Mönche der Abtei Saint Vivant niederließen, um Wein anzubauen. Später im Jahr 890 wurde das Kloster Saint Vivant erbaut und das Land wurde schließlich zum heutigen Grand Cru von Romanee Saint Vivant. Die meisten Weinberge gehörten dem Kloster und den großen Herren bis 1789, aber die Revolution brachte einen Eigentümerwechsel mit sich. Der berühmte Weinberg "La Romanee" wurde von einer wohlhabenden Familie erworben und bis 1866 fügte das Dorf seinen Namen hinzu, was zum heutigen Namen "Vosne-Romanée" führte.

Die Weinregion wurde Ende des 19. Jahrhunderts schwer von der Reblausplage getroffen. Trotz solcher Turbulenzen stand die Region als eine der führenden Appellationen in ganz Burgund da.

Das Terroir und die Geographie der Weinregion Vosne-Romanée

Die Weinberge östlich des Stadtzentrums, die 97 Hektar umfassen, werden als Village-Appellation kategorisiert. Der Boden besteht hauptsächlich aus dünnen, gut drainierenden Tonkalksteinen und Kieseln in diesem Bereich. Die Weinberge an den Hängen von Vosne-Romanée, den Premier Crus, sind aufgrund der Bildung von dicken Kalksteinschichten sehr schmal. Der Boden ist eine Kombination aus Ton und Kalkstein. Die meisten Grand Crus befinden sich in den mittleren Hängen mit dünnen Erdschichten und flachen Kalksteinböden. Diese Böden haben die besten Drainageeigenschaften aufgrund des höheren Anteils an Kalkstein.

Das Terroir von Vosne-Romanée produziert einige der feinsten Trauben in ganz Burgund. Die Winzer aus der Region haben es geschafft, den Ruf der Vosne-Romanée-Weine im Laufe der Jahrhunderte zu wahren, indem sie größte Sorgfalt bei der Vinifikation walten lassen. Die Weine aus Vosne-Romanée gehören zu den langlebigsten Weinen aus Burgund.

Beliebte Rebsorten aus der Weinregion Vosne-Romanée

Die Weinappellation Vosne-Romanée in Burgund produziert hauptsächlich Rotweine. Das Terroir und das Klima der Meursault-Weinregion begünstigen den Anbau von roten Rebsorten mehr als von weißen.

Die wichtigste Rebsorte, die in der Weinregion Vosne-Romanée verwendet wird, ist Pinot Noir. Die Region hat strenge Vorschriften, dass nur bis zu 15% weißer Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Blanc zum Rotweinblend hinzugefügt werden dürfen. Die ausschließlich aus Pinot Noir hergestellten Rotweine sind kraftvoll, tanninhaltig und äußerst aromatisch.

Speisen, die zu Vosne-Romanée-Wein passen

Margret de Canard

Margret de Canard ist ein klassisches Gericht aus gebratener Entenbrust, das bis in die 1950er Jahre zurückreicht. Das Gericht wurde vom französischen Koch André Daguin erfunden, indem er eine Entenbrust wie ein Steak medium-rare zubereitete. Normalerweise wird das Fleisch dünn geschnitten und gekocht, bis das Innere leicht rosa ist. Die Entenbrust stammt normalerweise von der Moular-Ente, einer Kreuzung zwischen der weißen Pelkin und der Moschusente. Die Moulard-Rasse wird zur Foie Gras-Zucht verwendet, daher hat ihr Brustfleisch einen tieferen, reichhaltigeren, fleischigeren Geschmack als das anderer Entenrassen. Margret de Canard ist in ganz Frankreich berühmt und in Restaurants leicht zu finden.

Foie Gras

Foie gras bedeutet einfach "fette Leber" auf Französisch und wurde von den alten Ägyptern entdeckt. Foie gras wurde zum Delikatessen für Könige und Adlige, als es Gallien erreichte. Es ist seitdem Teil der französischen Gastronomie und repräsentiert die kulinarische Raffinesse, Kultur und Raffinesse.

Die Foie gras kann ganz, als Pastete oder als Mousse serviert werden. Sie wird manchmal in Terrinen, angebraten oder als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Die knackigen Meursault-Weine mit einem mineralischen Geschmacksprofil ergänzen die samtige Foie gras. Meursault-Chardonnay betont die buttrige Textur der Foie gras.

Eine Enten- oder Gänseleber wird durch einen Prozess namens Gavage gemästet, was zu einer seidig glatten Textur und einem reichen Geschmack führt. Die Gänseleber gilt als raffinierter mit einem milderen Geschmack, während die Entenleber einen wilderen Geschmack mit etwas weniger Fett hat. Die Lebern werden nach Qualität eingestuft. Grad "A" bezieht sich auf die glatteste Textur mit konsistenten und reichen Aromen. Grad "B" hat die gleichen Geschmackseigenschaften mit kleinen visuellen Defekten. Der Grad "B" wird hauptsächlich für Mousses und Terrinen verwendet, in denen diese Defekte versteckt werden können.

Burger

Die Legende besagt, dass der Burger, ein klassisches amerikanisches Gericht, seinen Ursprung im deutschen Hafen von Hamburg hat und eine Weiterentwicklung des deutschen Beefsteaks ist. Ein Burger ist ein gebratenes Rindfleischpatty zwischen leicht getoasteten Brötchen zusammen mit Zwiebelscheiben, Senf und Ketchup. Weitere Zutaten sind Salat, Salat, Tomaten und Käse. Ein Burger ist eine einfache und praktische Mahlzeit, die auf der ganzen Welt genossen wird.

Sehenswürdigkeiten in der Weinregion Vosne-Romanée

Eglise Saint Martin

Die Kirche St. Martin ist eine römisch-katholische Kirche im gotischen Baustil. Die Kirche wurde zwischen 1234 und 1365 von den Anhängern des Martinuskultes erbaut. Die Kirche wurde aus eisenhaltigem Sandstein mit traditioneller romanischer Kunst erbaut. Sie können erstaunliche Wandmalereien aus dem 12. bis 17. Jahrhundert sehen. Diese spektakuläre Kirche befindet sich in fußläufiger Entfernung vom Hauptbahnhof und vom Place de la Republique. Sie können auch interessante Tafeln mit damaligen und heutigen Bildern der Kirche sehen. Die Kirche verfügt über eine Orgel aus dem Jahr 1773, die aus dem Klausen-Kloster stammt.

Le Monument Aux Morts À Vosne-romanée

Le Monument Aux Morts À Vosne-romanée ist ein Denkmal, das an 37 Opfer des Ersten Weltkriegs erinnert. Das Denkmal wurde am 11. September 1921 eingeweiht. Dieses spektakuläre Denkmal wurde aus burgundischem Kalkstein erbaut. Das Denkmal wurde von Barrias und Jules Couton erbaut, der 1903 den Prix de Rome für Bildhauerei erhielt.

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Häufig gestellte Fragen zu Vosne-Romanée