Guia da Região Vinícola Vosne-Romanée

A região vinícola de Vosne-Romanée está localizada na França, na parte leste da região da Borgonha, no departamento de Côte-d'Or, na região da Borgonha-Franche-Comté. A região é composta por duas comunas, Vosne-Romanée e Flagey-Échezeaux. A região vinícola é pitoresca, com terroir excepcional e uma longa história de produção de vinhos. A região vinícola de Vosne-Romanée é conhecida por seus vinhos mais celebrados, feitos inteiramente da variedade de uva Pinot Noir, também conhecida como "Pérola da Borgonha". A denominação de origem controlada de Vosne-Romanée possui 8 Grand Crus e 15 vinhedos Premier Crus.

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Onde fica a região vinícola de Vosne-Romanée?

Vosne-Romanée é uma área vitícola no coração de Cote de Nuits, no leste da Borgonha, a apenas 23 km a nordeste de Beaune e 33 km a sudoeste de Dijon. A região é limitada por Vougeot ao norte, Nuits-Saint-Georges ao sul e Saint Bernard ao leste. Os vinhedos se espalham por 380 acres nas comunas de Vosne-Romanée e Flagey-Échezeaux, produzindo pouco mais de 800.000 garrafas de vinho.

História da região vinícola de Vosne-Romanée

A região vinícola de Vosne-Romanée já era considerada uma excelente área para o cultivo de vinhos em 460 d.C., quando os monges da abadia de Saint Vivant se estabeleceram para cultivar vinhos. Mais tarde, em 890, o mosteiro de Saint Vivant foi construído e a terra eventualmente se tornou o Grand Cru de Romanee Saint Vivant de hoje. A maioria dos vinhedos pertencia ao mosteiro e a grandes senhores até 1789, mas a revolução trouxe uma mudança de propriedade. O famoso vinhedo "La Romanee" foi adquirido por uma família rica e, em 1866, a vila acrescentou seu nome, resultando no nome moderno de "Vosne-Romanée".

A região vinícola foi duramente atingida pela infestação de filoxera no final do século XIX. Apesar de tal turbulência, a região se manteve como uma das principais denominações de origem de toda a Borgonha.

O terroir e a geografia da região vinícola de Vosne-Romanée

Os vinhedos a leste do centro da cidade, cobrindo 97 hectares, são categorizados como denominação Village. O solo é composto principalmente por argilas calcárias finas e cascalhos nesta área. Os vinhedos nas colinas de Vosne-Romanée, os Premier Crus, são muito estreitos devido à formação de camadas espessas de calcário. O solo é uma combinação de argila e calcário. A maioria dos Grand Crus está localizada nas encostas médias, com camadas finas de terra e solos rasos de calcário. Esses solos possuem as melhores qualidades de drenagem devido à maior proporção de calcário.

O terroir de Vosne-Romanée produz algumas das melhores uvas de toda a Borgonha. Os vinicultores da região têm conseguido manter a reputação dos vinhos de Vosne-Romanée ao longo dos séculos, exercendo o maior cuidado no processo de vinificação. Os vinhos de Vosne-Romanée estão entre os vinhos mais longevos da Borgonha.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Vosne-Romanée

A denominação de origem Vosne-Romanée, na Borgonha, produz principalmente vinhos tintos. O terroir e o clima da região de Meursault tornaram o cultivo de variedades de uvas tintas mais favorável do que o de uvas brancas.

A principal variedade de uva utilizada na região vinícola de Vosne-Romanée é a Pinot Noir. A região possui regulamentações rigorosas que permitem apenas até 15% de variedades de uvas brancas, como Chardonnay e Pinot Blanc, serem adicionadas ao blend de vinho tinto. Os vinhos tintos feitos exclusivamente de Pinot Noir são poderosos, tânicos e extremamente aromáticos.

Comida para harmonizar com o vinho de Vosne-Romanée

Magret de Canard

Magret de Canard é um prato clássico de peito de pato grelhado que remonta à década de 1950. O prato foi inventado pelo chef francês André Daguin, preparando um magret como um bife mal passado. Geralmente, a carne é cortada em fatias finas e cozida até que o interior esteja levemente rosado. O peito de pato geralmente é do pato Moular, um cruzamento entre o Pelkin branco e o pato de Moscóvia. A raça Moulard é criada para foie gras, então sua carne de peito tem um sabor mais profundo, rico e carnudo do que outras raças de pato. O Magret de Canard é famoso em toda a França e pode ser facilmente encontrado em restaurantes.

Foie Gras

Foie gras significa "fígado gordo" em francês, e foi descoberto pelos antigos egípcios. O foie gras se tornou uma iguaria para reis e nobres quando chegou à Gália. Desde então, faz parte da gastronomia francesa e representa a finesse culinária, cultura e sofisticação.

O foie gras pode ser servido inteiro, como patê ou como mousse. Às vezes, é servido em terrinas, grelhado na frigideira ou como aperitivo ou entrada. Os vinhos Meursault com sabor mineral complementam o foie gras aveludado. O Chardonnay de Meursault realça a textura cremosa do foie gras.

O fígado de pato ou ganso é engordado por meio de um processo chamado gavage, resultando em uma textura suave e um sabor rico. O fígado de ganso é considerado mais refinado, com um sabor mais suave, enquanto o fígado de pato tende a ter um sabor mais intenso e um pouco menos de gordura. Os fígados são classificados por qualidade. A classificação "A" se refere à textura mais suave, com sabores consistentes e ricos. A classificação "B" tem as mesmas características de sabor, com pequenos defeitos visuais. A classificação "B" é usada principalmente para mousses e terrinas, onde esses defeitos podem ser escondidos.

Burger

Acredita-se que o hambúrguer, um prato clássico americano, tenha sua origem no porto alemão de Hamburgo e seja uma forma evoluída do beefsteak alemão. Um hambúrguer é um hambúrguer de carne bovina grelhado entre pães levemente tostados, juntamente com fatias de cebola, mostarda e ketchup. Outros condimentos incluem salada, alface, tomate e queijo. Um hambúrguer é uma refeição simples e conveniente que é apreciada em todo o mundo.

Lugares para visitar na região vinícola de Vosne-Romanée

Eglise Saint Martin

A igreja de São Martinho é uma igreja católica romana construída em estilo arquitetônico gótico. A igreja foi construída entre 1234 e 1365 pelos devotos do culto de Martinho. A igreja foi construída usando arenito ferruginoso com arte românica tradicional. Você pode ver murais incríveis do século XII ao XVII. Esta igreja espetacular fica a uma curta distância a pé da estação ferroviária principal e da Place de la Republique. Você também pode ver placas interessantes mostrando fotos antigas e atuais da igreja. A igreja possui um órgão que remonta a 1773, trazido do Mosteiro de Klausen.

Le Monument Aux Morts À Vosne-romanée

Le Monument Aux Morts À Vosne-romanée é um monumento construído em memória de 37 vítimas da Primeira Guerra Mundial. O monumento foi inaugurado em 11 de setembro de 1921. Este espetacular monumento é construído em calcário da Borgonha. O monumento foi construído por Barrias e Jules Couton, que recebeu o Prix de Rome de Escultura em 1903.

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Perguntas frequentes sobre Vosne-Romanée