Guide des régions viticoles de Terre d'Estella

Tierra de Estella est située dans la commune d'Estella, dans l'ouest de la Navarre, entourée du Pays basque et de La Rioja. La région comprend un ensemble de bassins, de vallées, de plaines et de montagnes. L'Ega, la rivière la plus importante, traverse la région tandis que l'Urederra est son plus grand affluent, jaillissant en plein milieu de la Sierra Urbasa. Tierra de Estella, une sous-région bien connue, produit différents vins renommés dans le monde entier pour leur excellence et leur caractère distinctif. Nous vous invitons à découvrir ces vins exceptionnels lors de votre voyage à travers la région viticole de Navarre.

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Où se trouve la région viticole de Tierra de Estella ?

Tierra de Estella est située dans le nord de l'Espagne, dans la région centro-occidentale de Navarre, et dans la zone physique de Tierra Estella, au carrefour de la Montagne et de la Ribera Alta de Navarre. Les vignobles se trouvent principalement sur les rives de la tortueuse rivière Ega. La région est entourée de Bearin au nord, Zurucuáin au nord-est, de la vallée d'Arandigoyen et de Villatuerta à l'est, d'Ayegui au sud et d'Arbeiza à l'ouest. Cette fascinante région viticole se trouve à seulement 42 km au sud-ouest de la ville de Pampelune, soit environ 37 minutes en empruntant l'Autovia Camino de Santiago A-12. Santé et bonnes dégustations !

Histoire de la région viticole de Tierra de Estella

La commune d'Estella est également appelée Lizarra, ce qui signifie "frêne" en basque. Le terme Estella vient du mot latin Stella, qui signifie "étoile". La commune s'est développée comme un point de repos entre le chemin de pèlerinage du Camino de Santiago et les communes médiévales de San Miguel, San Salvador del Arenal et San Juan. L'emblème de la ville d'Estella est une étoile à huit branches depuis le XIVe siècle. La région a une riche histoire avec une population diversifiée et un patrimoine culturel. La région a été occupée par les Basques, puis les Romains, les Francs et les Arabes. La plupart des châteaux, des villes fortifiées, des cathédrales et des églises de Navarre sont le résultat de batailles dans la région.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Tierra de Estella

La région de Tierra de Estella est bénie par un climat, un sol et des vignerons talentueux depuis des siècles. L'appellation viticole bénéficie d'un climat méditerranéen, grâce aux sierras d'Urbasa et d'Andia, avec une température annuelle de 13 degrés et des précipitations annuelles de 570 mm. La zone nord se trouve dans la zone subhumide tandis que les parties sud se trouvent dans la zone sèche. L'hiver est assez froid et les vignobles sont sujets au gel. Les vignobles s'étendent sur 1800 hectares et sont divisés en deux par la rivière Ega. Les terres sont diverses, avec des terrains montagneux et des zones plus plates dans la partie sud. Les sols de Tierra de Estella sont principalement argileux avec des marnes.

Cépages populaires de la région viticole de Tierra de Estella

Le Tempranillo est le cépage rouge dominant de la région, représentant plus de 50% de la production totale. Le deuxième cépage populaire pour les vins rouges de Tierra de Estella est le Cabernet Sauvignon. Pour les vins blancs, le Chardonnay est principalement utilisé. Les rouges exclusivement élaborés à partir du cépage Tempranillo ont une couleur riche avec un arôme fruité principalement de baies rouges. Ces vins sont frais et ronds en bouche.

Accords mets-vins de Tierra de Estella

Lasagne alla Bolognese

Ce plat riche et copieux est généralement composé de couches de lasagnes fraîches faites à la main, souvent aromatisées aux épinards, recouvertes de sauce béchamel et de ragù alla Bolognese, une épaisse sauce à base de viande de bœuf.

Avant de servir, les lasagnes alla Bolognese sont généreusement saupoudrées de Parmigiano-Reggiano, le roi des fromages émilien, et cuites jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses à l'intérieur avec un dessus délicieusement croustillant et doré. Ce classique cuit au four est une spécialité de la région d'Émilie-Romagne, et plus particulièrement de la ville de Bologne. Ce plat a gagné en popularité au fil du temps et est souvent reconnu comme un emblème mondial de la cuisine italienne.

Barbecue

Le barbecue est principalement connu comme une méthode de cuisson généralement appréciée lors de rassemblements sociaux en plein air, où des viandes ou des poissons ainsi que des légumes sont grillés sur un feu de bois ou de charbon de bois avec le couvercle fermé.

Le barbecue fait partie de la culture américaine et est populaire dans tout le pays, apprécié lors de célébrations ou de rassemblements sociaux. Le barbecue est souvent servi avec de la sauce, de la salade, de la patate douce et des haricots. La viande la plus appréciée est le porc et le bœuf. D'autres aliments grillés comprennent l'agneau, le poulet, les saucisses et parfois les fruits de mer.

La plupart des zinfandels se marient très bien avec les viandes grillées et les saucisses fumées avec une marinade sucrée et épicée.

Accompagnez-les des puissants vins rouges Tempranillo de Tierra de Estella.

Nachos

Les nachos ont été inventés en 1943 à Piedras Negras, au Mexique, spécialement pour les épouses d'officiers militaires. Le plat a été inventé dans un restaurant appelé le Victory Club, en utilisant des ingrédients facilement disponibles ainsi que des chips de tortilla dans le restaurant appelé le Victory Club. Le plat contient du fromage, des piments jalapeno et des chips de tortilla. Nacho a été promu des deux côtés de la frontière. La combinaison de chips et de fromage fondu a rapidement gagné en popularité, et dans les années 1960, elle était devenue un élément essentiel de la cuisine tex-mex. Certains attribuent à un certain Frank Liberto le fait d'avoir fait des nachos une sensation mondiale, car c'est lui qui a transformé le plat en nourriture de stade aux États-Unis, augmentant considérablement les ventes de nachos et leur popularité.

Lieux à visiter dans la région viticole de Tierra de Estella

Castillo de Monjardin

Le Castillo de Monjardin est localement connu sous le nom de San Esteban de Deyo, il s'agit des vestiges du château situé sur la colline face à Villamayor de Monjardin, en Navarre. Le château a été construit à l'époque romaine et a été reconstruit à de nombreuses reprises au fil des siècles. Avant d'être capturé par le roi Sancho I de Navarre en 914, il était l'une des dernières fortifications des Banu Qasi, la dynastie musulmane locale. Selon l'Historia Caroli Magni et Rotholandi, une histoire légendaire de la vie de Charlemagne et de Roland du Codex Calixtinus du XIIe siècle, Charlemagne a pris la forteresse à un seigneur navarrais appelé Furré. Aujourd'hui, seules les murs du château subsistent. Beaucoup de pierres ont été utilisées pour construire l'Ermita de San Esteban, une chapelle baroque, au XVIIe siècle.

Les ruines du Castillo de Monjardin ont été déclarées Bien de Interés Cultural de Navarra le 25 juin 1985.

Palacio de la Vega

Le palais néo-gothique du XIXe siècle a été construit par la comtesse de la Vega del Pozo sur un domaine de 70 000 mètres carrés, à 12 kilomètres d'Estella-Lizarra. L'intérieur est décoré de plafonds à caissons, de cheminées et d'un majestueux escalier monumental. La zone extérieure du palais abrite un magnifique jardin botanique avec une grande variété de fleurs, principalement des roses.

La cave qui porte le nom de cette majestueuse structure a été créée en 1991 avec pour objectif de produire des vins de haute qualité. Les chais équipés de technologies modernes et les salles de vieillissement en fûts produisent des vins superbes. Ces vins ont remporté des médailles prestigieuses, telles que le Bacchus d'or de l'Union des dégustateurs pour le vin blanc en contact avec le chêne, qui se distingue par sa fraîcheur.

La cave est installée dans un palais néo-gothique et est exclusivement dédiée à la production de pacharán.

Questions fréquemment posées sur Tierra de Estella