Guide des régions viticoles de Styrie

Guide de voyage dans la région viticole de Styrie

La région viticole de Styrie en Autriche, également connue sous le nom de Steiermark, est l'une des plus petites régions viticoles d'Autriche. La Styrie partage une frontière avec la Slovénie. Sa situation géographique lui confère un climat méditerranéen merveilleux qui permet la production de vins autrichiens uniques. La région viticole de Styrie ne produit que 10% des vins autrichiens, connus sous le nom de vin de Steiermark. Les petites quantités de vin de Steiermark produites signifient que le vin est de la plus haute qualité. En plus d'excellents vins, la Styrie est également connue pour sa gastronomie merveilleuse et diversifiée. La Styrie offre l'emplacement idéal pour les amateurs de gastronomie et de vin du monde entier.

Découvrez les dégustations de vins et les visites dans la région viticole de Styrie.

Le joyau caché de la viticulture autrichienne

Pour de nombreux amateurs de vin, la région viticole de Styrie est considérée comme le secret le mieux gardé de la viticulture autrichienne. La région viticole est caractérisée par des collines verdoyantes, des forêts et de magnifiques villages pittoresques. Tous ces endroits regorgent de tavernes viticoles magiques appelées "buschenschank", qui associent le meilleur vin de Steiermark aux plats locaux. Bien que les quantités de vin produites dans la région viticole de Styrie soient faibles, la qualité est remarquable et elles sont un must pour tous ceux qui apprécient les bons vins.

Diversité de la région viticole de Styrie

Climat, sous-régions et cépages

La Styrie, en Autriche, comprend les sous-régions de Vulkanland, Weststeiermark et Sudsteiermark. À travers ces trois sous-régions, les vignobles couvrent environ 4500 hectares de terres. Les vins de Styrie sont uniques en ce sens qu'ils représentent seulement 10% des vins produits en Autriche. En raison de cela, la plupart des vins de Styrie produits sont consommés dans la région elle-même.

Grâce à la situation de la Styrie, le climat est méditerranéen avec des influences continentales. Ce climat offre une longue saison de croissance qui permet aux raisins de développer des saveurs d'une grande complexité.

Les régions viticoles de Styrie sont dominées par le cépage Welschreisling, bien que les cépages cultivés diffèrent selon la sous-région. Dans le Vulkanland, le cépage le plus important est le Sauvignon Blanc et il y a aussi une attention particulière portée au Traminer. Les raisins de Traminer sont utilisés pour produire des vins légers et aromatiques avec un profil d'épices unique. Le Sauvignon Blanc est également le cépage le plus couramment cultivé dans le Sudsteiermark, mais cette région est également connue pour ses excellents Chardonnays qui y sont connus sous le nom de Morillon. Dans le Weststeiermark, le cépage indigène est le Blauer Wildbacker. Ce cépage est utilisé pour produire le fantastique vin rosé Steiermark Schilcher.

Cépages rouges : Pinot Noir, Saint Laurent, Zweigelt, Blauer Wildbacher

Cépages blancs : Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Muscat Blanc, Traminer, Sauvignon Blanc

Que déguster dans la région viticole de Styrie

Vins de haute qualité produits en petites quantités

Bien que la région viticole de Styrie ne produise pas de vin en grande quantité, elle produit une gamme de vins pour tous les palais. Près de 75% des vins produits en Styrie sont des vins blancs.

Les vins blancs typiques de la région viticole de Styrie sont remplis de saveurs de pommes vertes et sont frais et parfumés. Cette région est connue pour la production de vins de Sauvignon Blanc de première classe. La grande qualité de ces vins est le résultat du climat méditerranéen chaud de la région. Les amateurs de vin décrivent souvent ces vins comme élégants et frais.

Les cépages de Sauvignon Blanc produits sont également utilisés pour la production de petites quantités de vins mousseux. Les vins mousseux de la région viticole de Styrie sont élaborés selon des techniques traditionnelles qui comprennent une fermentation primaire en cuves en acier inoxydable et une fermentation secondaire dans la bouteille elle-même.

Les vins rouges de la région viticole de Styrie sont beaucoup moins courants. Ces vins rouges sont produits principalement à partir du cépage Blauer Wildbacher, qui mûrit extrêmement tard et a une peau très foncée. La nature des raisins confère au vin rouge un niveau élevé d'acidité.

Carte de la région viticole de Styrie

Les meilleurs domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Styrie

Weingut Hermaden

Le Weingut Hermaden est situé autour du château de Kapfenstein à Kapfenstein, en Styrie. Le Weingut Hermaden est connu non seulement pour son emplacement incroyable, mais aussi pour ses vins autrichiens de haute qualité. Sur le domaine, le domaine viticole accueille les visiteurs pour des dégustations de vins et pour découvrir leur merveilleux hôtel et restaurant proposant les meilleures spécialités locales et plats traditionnels. Ne manquez pas l'occasion de visiter ce domaine viticole magique, imprégné de l'histoire de la région viticole de Styrie.  

Weingut Johannes Jobstl

Le Weingut Johannes Jobstl est bien connu pour associer les traditions autrichiennes aux meilleures techniques modernes de vinification. Ce domaine viticole familial produit des vins autrichiens primés qui sont un plaisir à boire et à déguster. Visitez le Weingut Johannes Jobstl et profitez d'une expérience de vinification guidée ou d'une visite thématique à travers la région.

Weingut Hiden

Le Weingut Hiden est un domaine viticole familial produisant les meilleurs vins blancs de Styrie. Ce domaine viticole est surtout connu pour son "busch bar" ou buschenschank, dans un magnifique bâtiment traditionnel en bois sur le domaine. Les visiteurs du buschenschank peuvent profiter d'expériences de dégustation de vins personnalisées, de visites du domaine viticole et de séjours d'une nuit dans un merveilleux environnement traditionnel styrien.

Découvrez d'autres domaines viticoles en Styrie à visiter et découvrez le secret le mieux gardé de l'Autriche.

Lieux à visiter dans la région viticole de Styrie

Graz - La capitale de la Styrie

La ville de Graz est la deuxième plus grande ville d'Autriche. En 2003, Graz a été nommée Capitale européenne de la culture et attire donc de nombreux visiteurs chaque année. Graz est considérée comme l'une des villes les mieux préservées d'Europe et est mondialement connue pour sa diversité culturelle. Pour les amateurs d'architecture, d'art et de design, Graz est l'endroit idéal à visiter. L'un des points forts de la scène architecturale est la galerie d'art moderne en forme de bâtiment extraterrestre. Un autre symbole de Graz est l'île de Mer. Ce monument est une plateforme flottante au milieu de la rivière en forme de coquillage. La structure est reliée à la terre par un pont piétonnier menant à un amphithéâtre, un café et une aire de jeux. Avant de quitter Graz, ne manquez pas de visiter le musée Arnold Schwarzenegger qui rend hommage à la célèbre star née à Graz.

Leibnitz - La ville autrichienne traditionnelle parfaite

La ville de Leibnitz est parfaitement située entre les rivières Mur et Sulm. Certaines des principales attractions lors d'une visite à Leibnitz sont le Flavia Solva - une ancienne colonie romaine près du village de Wagna, l'église sur la colline de Faurenbeg, l'abbaye de Leibnitz et le château de Seggau. Le château de Seggau est un château qui surplombe la ville sur la montagne Seggauberg. L'église a été initialement construite au XIIe siècle et abrite maintenant un hôtel, un restaurant et un centre de conférences. Une visite à Liebnitz offre une expérience authentique d'un village autrichien traditionnel.

Mariazell - Le célèbre site de pèlerinage autrichien

La ville de Mariazell est bien connue comme un site de pèlerinage en Autriche. Tous les pèlerinages à Mariazell commencent par une visite de la basilique de Mariazell. La basilique de Mariazell est une église à Mariazell. L'église est instantanément reconnaissable et incontournable grâce à ses flèches et à sa tour gothique imposante construite au XVe siècle. Autour de l'église se trouve le Hauptplatz où se trouvent les plus anciennes maisons de Mariazel. Outre son statut de site de pèlerinage, Mariazell est l'endroit idéal pour faire du vélo, de la randonnée et passer du temps sur la plage. Mariazell abrite la montagne Burgeralpe, qui culmine à 1287 mètres. La montagne peut être atteinte par un téléphérique depuis le centre-ville de Mariazell. Une fois au sommet de la montagne, la vue est vraiment à couper le souffle. Mariazell offre une gamme d'activités merveilleuses pour tous les visiteurs et ne devrait pas être manquée par quiconque visite la région viticole de Styrie.

Explorez la nature de la région la plus verte d'Autriche

La région viticole de Styrie est considérée comme le centre vert de l'Autriche. Le paysage de la Styrie est caractérisé par de magnifiques chaînes de montagnes, des forêts luxuriantes et de vastes pâturages alpins. On y trouve également des glaciers à couper le souffle et des sources thermales bienfaisantes. L'environnement naturel de la Styrie offre le terrain de jeu idéal pour tous ceux qui aiment la nature et les activités de plein air.

Kesselfallklamm - Les gorges de Kesselfall

Kesselfallklamm est situé près de la ville de Graz et est également connu sous le nom de gorges de Kesselfall. Les gorges de Kesselfall sont l'endroit idéal à visiter pour ceux qui aiment la randonnée et les beaux paysages. Le sentier qui traverse les gorges mesure 2,5 km de long et comprend 2800 marches et 52 ponts. L'accès aux gorges est ouvert toute l'année et il n'y a pas de visites guidées, les visiteurs peuvent donc profiter du sentier à leurs propres risques et sont invités à marcher avec prudence. Pour ceux qui souhaitent passer plus de temps dans les gorges, il y a l'auberge traditionnelle Sandwirt qui surplombe les gorges de Kesselfall. L'auberge propose également des repas chauds et copieux après une après-midi de randonnée.  

Nationalpark Gesaeuse - Le merveilleux parc national de Gesause

Le parc national de Gesaeuse est une véritable merveille de la nature avec ses forêts luxuriantes, ses sommets calcaires, ses chaînes de montagnes et ses rapides impétueux. Ce parc national offre une gamme d'expériences aux visiteurs, notamment la randonnée, l'escalade, les sports nautiques et le ski. La rivière Enns est la principale source d'eau qui traverse le parc national de Gesause. La rivière est ouverte à une gamme de sports nautiques tels que le kayak et le canoë. Des excursions en rafting guidées sont également proposées par des voyagistes locaux. Les sentiers de randonnée à travers le parc national de Gesause sont idéaux pour les randonneurs expérimentés et les débutants. Le long des sentiers, il y a plusieurs refuges alpins pour se détendre et profiter d'un repas dans un cadre magnifique. Le parc national de Gesaeuse offre quelque chose pour tout le monde et ne devrait pas être manqué par quiconque visite la région viticole de Styrie.

Motorikpark Gamlitz

Le plus grand parc de compétences motrices d'Europe

Le Motorikpark Gamlitz est un parc de compétences motrices qui offre une expérience unique à tous ceux qui ont le privilège de le visiter. Ce parc de compétences motrices compte 41 stations différentes conçues pour le conditionnement et la coordination des compétences motrices. Ces stations offrent différentes expériences amusantes et excellentes pour l'esprit, le corps et l'âme. Les stations comprennent différentes expériences telles qu'un parcours d'équilibre, la traversée d'une vague de terre, la marche sur des sentiers sensoriels et l'escalade. La cerise sur le gâteau est que toutes ces expériences et activités se déroulent dans un environnement extérieur magnifique, vert et luxuriant. Visitez le Motorikpark Gamlitz et découvrez l'entraînement physique sous une forme nouvelle et passionnante.

Le paradis culinaire de la région viticole de Styrie

La région viticole de Styrie est considérée comme l'une des meilleures destinations d'Autriche pour ceux qui aiment découvrir la cuisine locale. La cuisine de Styrie peut être décrite comme épicée et copieuse. Comme il s'agit de l'une des régions les plus verdoyantes d'Autriche, une grande partie des plats locaux sont basés sur la cuisine fermière. Certains des chefs autrichiens les plus connus sont originaires de la région viticole de Styrie et elle offre une expérience gustative pour tous.

Steirischer Heidensterz - Le porridge traditionnel de Styrie

Le Steirischer Heidensterz est un plat traditionnel des régions styriennes qui était historiquement principalement préparé dans les zones rurales. L'ingrédient principal du Steirischer Heidensterz est la farine de sarrasin. La farine de sarrasin est versée rapidement dans de l'eau bouillante et bouillie avec du sel, ce qui donne de grosses grumeaux de farine. Une fois les grumeaux formés, l'eau restante est égouttée et les grumeaux sont écrasés avec de la graisse fondue. On laisse ensuite reposer jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Le Steirischer Heidensterz est traditionnellement servi avec des boulettes ou une soupe aux champignons, mais les habitants aiment aussi le manger avec du lait caillé. Bien que ce plat ait commencé comme une nourriture paysanne, il est maintenant considéré comme une spécialité locale et un incontournable lors d'un séjour en Styrie.

Käferbohnensalat - Salade de haricots styriens

Le Käferbohnensalat est considéré comme l'un des plats les plus traditionnels de la région styrienne. Le nom Käferbohnensalat se traduit directement par haricots scarabée. Ces haricots sont également connus sous le nom de haricots écarlates styriens. Les haricots scarabée sont de grande taille et ont une couleur violette-lilas. Les haricots scarabée sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ensuite mélangés avec de l'huile, du vinaigre, de l'oignon, de l'ail et des herbes. Le Käferbohnensalat est servi froid et est souvent accompagné de saucisses ou de jambon. C'est un plat délicieux et rafraîchissant qui met en valeur les saveurs uniques des haricots scarabée styriens.

Backhendl - Poulet frit à la styrienne

Le Backhendl est un plat traditionnel autrichien qui est également très populaire en Styrie. Il s'agit de morceaux de poulet panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Le poulet est mariné dans du lait et des herbes avant d'être pané dans de la farine, des œufs et de la chapelure. Le Backhendl est généralement servi avec de la salade de pommes de terre et de la sauce tartare. C'est un plat délicieux et réconfortant qui est apprécié par les habitants et les visiteurs de Styrie.

Découvrez les vins de Styrie

La région viticole de Styrie est réputée pour ses vins de haute qualité et sa diversité de cépages. Que vous soyez un amateur de vin blanc frais et aromatique ou un amateur de vin rouge corsé, vous trouverez certainement un vin qui vous plaira en Styrie. Explorez les domaines viticoles de la région, participez à des dégustations de vins et découvrez les saveurs uniques des vins de Styrie.

Pour en savoir plus sur les vins de Styrie et planifier votre visite dans la région viticole, consultez notre guide de voyage en Styrie.

sont ancrées dans l'histoire de la Styrie et sont cultivées dans la région depuis le XVI^e siècle. Pour préparer le Käferbohnensalat, les haricots sont d'abord trempés et cuits. Ensuite, ils sont mélangés avec de l'huile de graines de courge, du vinaigre, du sel, du poivre, des oignons et un peu de sucre. Pour certains Styriens, le plat est garni d'œufs durs, de tomates, de maïs et de poivre. Le Käferbohnensalat est le repas de salade parfait pour les chaudes soirées styriennes.

Verhackert - Pâte de jambon de porc

Le Verhackert est une pâte qui est le plus souvent dégustée sur une délicieuse tranche de pain. Cette pâte est préparée à partir de speck haché, qui est fait à partir de jambon de porc. Une fois le speck haché, il est mélangé avec de l'ail haché, de l'huile de graines de courge et du sel. Dans certaines parties de la Styrie, le Verhackert peut être acheté sous forme de saucisse, en bocal ou en conserve.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Styrie