Guide des régions viticoles de Thrace

Guide de voyage dans la région viticole de Thrace

La région viticole de Thrace se trouve dans la partie nord-est de Grèce, comprenant les districts de Evros, Xanthi et Rodopi. Bordée par la mer Égée au sud et la Bulgarie et la Turquie au nord, la Thrace possède un paysage oenologique ancien. Ici, plusieurs peintures millénaires et motifs de poterie liés à la viticulture sont répartis dans des grottes et des bâtiments anciens. La vinification dans la région a connu de graves revers tout au long de l'histoire, notamment avec la domination ottomane, les deux guerres mondiales et l'épidémie de phylloxéra. En plus de cela, l'œnologie moderne avec des variétés locales telles que les rouges Pamidi et Mavroudi peut offrir des expériences vinicoles incroyables.

Découvrez les Dégustations de vin et visites dans la région de Thrace à apprécier si vous visitez la région.

La large gamme de vins du nord-est de la Grèce

Vins grecs anciens dans une viticulture moderne

La région viticole de Thrace fait partie du nord-est de la Grèce et abrite une ancienne culture du vin. Les périodes historiques ont modifié le paysage agricole de Thrace, causant de graves dommages aux vignobles au fil du temps. Le paysage viticole a commencé à se développer à nouveau au XXe siècle.

Les vins de Thrace sont généralement mi-secs et mi-doux. Les principales variétés de raisins rouges cultivées ici sont les cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Syrah, ainsi que les cépages locaux ou indigènes Mavrud (cépage bulgare natif), Xinomavro, Karnachalades et Pamidi. Du côté des blancs, les vignobles cultivent du Chardonnay, du Muscat d'Alexandrie, du Roditis (raisin à peau rose) et du Malagousia.

Le vin de Thrace est sous l'influence d'un climat méditerranéen. Lorsqu'ils poussent sur des collines exposées au sud, les vignes sont protégées des vents froids du nord. Les brises de la mer Égée contrastent avec le soleil chaud de l'été, permettant une maturation lente des baies tout en conservant une certaine acidité.

En plus du climat, les Chromic Luvisols complètent le terroir. Généralement composés d'argile rouge, ces sols sont très poreux et bien développés pour l'infiltration de l'eau. Les racines de la vigne peuvent pousser en profondeur, maintenant les plantes hydratées pendant l'été et évitant la sécheresse des baies.

Différentes sous-zones de Thrace

La région viticole de Thrace est divisée en différentes zones IGP : Avida, Ismaros et Evros. La Thrace elle-même est également une autre zone viticole IGP.

Plongez dans la zone IGP d'Avdira en Thrace, Grèce

La zone IGP d'Avdira comprend les régions d'Avdira, Mandra, Myrodato et Maggana - cette dernière appartenant à la municipalité de Topinos. Répartis sur des altitudes ne dépassant pas 300 mètres, les vignobles d'Avdira se trouvent au milieu d'immenses zones archéologiques. Le microclimat méditerranéen chaud ici favorise le bon développement de la maturation des baies. Plusieurs variétés locales telles que l'Athiri, l'Assyrtiko, le Zoumiatiko et le Malagousia peuvent créer des vins distincts sur ce site.

La zone IGP d'Evros retiendra votre attention

Aujourd'hui, la sous-région viticole la plus importante de Thrace est Maronia, comprise dans la zone IGP d'Ismaros. Ici, les vignobles grimpent les collines exposées au sud et s'étendent dans les plaines. Maronia produit des vins à maturation généralement lente et à excellente acidité, notamment avec le cépage Mavroudi.

Carte de la région viticole de Thrace

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Thrace pour découvrir les domaines viticoles ouverts au public.

Vins de Thrace

Les vins de Thrace ont un style particulier, la plupart se situant dans une gamme de sec à mi-sec à mi-doux.

Mavrud et Pamidi, deux vins intéressants à déguster :

Essayez le Mavrud, un cépage rouge généralement utilisé pour produire d'incroyables assemblages et des vins variétaux distincts. Cette variété pousse généralement dans des vignes à faible rendement, qui sont récoltées tardivement. Ce cadre permet le développement de baies presque noires à la peau épaisse. L'étape post-récolte en fûts de chêne favorise des arômes complexes et un corps complet à ces vins.

Le vin Pamidi attire également l'attention. Ce cépage à peau rouge-orange produit un vin à forte teneur en alcool, faible acidité et couleur légère. Pour cette raison, le raisin est généralement utilisé dans des assemblages d'un palais vif et rafraîchissant, rappelant des fruits comme les fraises et la grenade.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Thrace

Estate Manolesakis

L'Estate Manolesakis se trouve dans la petite ville d'Adriani Drama, dans la région viticole de Thrace en Grèce. Ici, la famille Manolesaki travaille la viticulture et l'œnologie depuis 1989. Cette entreprise familiale a renoué avec la longue et riche tradition viticole de Thrace, offrant d'incroyables expériences vinicoles avec le PGI Drama.

Visitez l'Estate Manolesakis pour découvrir les vins de Thrace et vivre d'excellents moments dans cette terre chargée d'histoire et de tradition.

En savoir plus sur les domaines viticoles de Thrace à visiter.

Top 3 des lieux à visiter dans la région viticole de Thrace

Musée de la soie - Musée incontournable en Thrace, Grèce

Avez-vous déjà imaginé comment les gens travaillaient la soie dans le passé ? La ville de Soufli, dans la région d'Evros, abrite le fascinant musée de la soie dans la maison Tsiakiri. Cette belle architecture néoclassique présente ce qu'aurait pu être la routine quotidienne de l'industrie de la soie par le passé, avec toutes les machines de traitement et de tissage du produit. Des vidéos éducatives vous en apprendront beaucoup sur ce travail centenaire, préservant une riche tradition grecque. Un personnel multilingue sera prêt à vous offrir une expérience riche, ne manquez donc pas cette opportunité !

Site archéologique d'Abdère - Histoire d'Abdère

La région viticole de Thrace possède une riche histoire. Le site archéologique d'Abdère se trouve à environ 6 km de la ville moderne d'Abdère, dans le district de Xanthi en Thrace, en Grèce.

Ici, un musée abrite divers artefacts du VIIe siècle avant J.-C. au XIIIe siècle après J.-C., où vivaient autrefois des colons de Clazomenae et de Teos. Ce site a été abandonné vers le IVe siècle après J.-C., après plusieurs invasions. Des visites incroyables guident les visiteurs à travers le périmètre fouillé, où se trouve une cour romaine pavée.

Dans le musée lui-même, trois sections différentes racontent des parties de l'histoire d'Abdère : la vie publique, la vie privée et les coutumes funéraires. De nombreuses choses passionnantes attendent les touristes à Abdère.

Quartier turc - Un morceau de l'ère ottomane

Dans la ville de Komotini, capitale de la région de Rhodope, le quartier turc pourrait plaire aux touristes avec son architecture et son mode de vie uniques. Les vieilles maisons, les salons de coiffure et les maisons de thé sont quelque chose d'unique à voir ici ! En plus de cela, la mosquée Eski Camii (datant de 1608) et la nouvelle mosquée Yeni Camii sont des symboles de l'histoire riche et ancienne de la région de Thrace. Un autre bâtiment qui marque le paysage de la ville est la tour de l'horloge de 1884, qui domine les bâtiments environnants et offre de superbes photos.

The narrow paths and pastel-colored houses of Old Xanthi

Lors de votre visite de la région viticole de Thrace, ne manquez pas la région de la vieille ville de Xanthi. Le côté nord de la ville de Xanthi est un endroit pittoresque, où d'immenses manoirs néoclassiques et des maisons à ossature en bois sont distinctement colorés au milieu des escaliers et des ruelles sinueuses. Un mode de vie urbain domine la vieille ville, où les épiceries, les écoles et les mosquées se répartissent. Ceux qui recherchent quelque chose d'énergique trouveront sûrement une scène de bars animée ici, alors ne manquez pas cette ville passionnante !

Explorez la nature de la région viticole de Thrace

Des montagnes rocheuses aux îles pittoresques, la Grèce offre divers types d'explorations de la nature. La belle campagne de Thrace en fait un paradis pour l'exploration et les activités de plein air.

La zone protégée du parc national de Dadia-Lefkimi-Soufli est quelque chose à voir ! Les vastes forêts abritent une faune et une flore diversifiées, où vivent trois des quatre espèces de vautours d'Europe, le vautour noir, le vautour fauve et le vautour percnoptère. L'un des premiers parcs grecs à avoir été déclaré zone protégée, ce site offre de magnifiques paysages composés de forêts de chênes et de pins, de pâturages et de champs ouverts. Saviez-vous que ce parc national fait partie d'une vaste route de migration des oiseaux ? D'innombrables merveilles vous surprendront dans cette attraction incontournable.

Delta de l'Evros - Un sanctuaire pour les oiseaux

Un lieu sauvage passionnant dans l'est de la Grèce est le delta de l'Evros, un sanctuaire naturel riche en biodiversité. Près d'Alexandroupoli, à la confluence du fleuve Evros avec la mer Égée, le delta de l'Evros est une réserve naturelle avec des lagunes, des lacs côtiers et des marais répartis sur 188 km². Une belle chose à voir ici est la diversité des oiseaux volant en grands groupes, comme s'ils dansaient tous ensemble. Ici, déjà 325 espèces d'oiseaux ont été observées, immergées dans une faune particulière. Surtout au printemps, la migration des oiseaux transforme le paysage en quelque chose d'unique ! Profitez de cette expérience à couper le souffle.

Samothrace - Île énigmatique de la mer Égée du Nord

Samothrace est une municipalité et une île montagneuse de la mer Égée du Nord. Avec peu d'habitants locaux, cette terre de 178 km² abrite une industrie de la pêche bien établie et une scène touristique dynamique. Cette île emblématique et accidentée se dresse sur des roches de granit et de basalte, où se distingue le mont Saos, haut de 1 611 mètres. Cet endroit est imprégné d'une ambiance mystique, avec de magnifiques cascades, une nature sauvage et une riche culture de rituels anciens. L'histoire raconte qu'Homère parle de Poséidon observant la chute de Troie depuis Samothrace. Cette île énergique et énigmatique vous offre quelque chose que vous n'avez jamais vu ailleurs !

La gastronomie de la région viticole de Thrace

La région viticole de Thrace ne propose pas seulement de délicieuses boissons, la cuisine locale offre également des plats et des délices exceptionnels. Plongez dans cette expérience gastronomique passionnante.

Kavourmas

Le Kavourmas est une saucisse cuite thrace dont le nom signifie "rôti". Produit traditionnel du nord de la Grèce, cette saucisse peut être fabriquée à partir de différents types de viande, tels que le bœuf, le porc, le mouton, le buffle et la chèvre. Le goût caractéristique est dû à son processus de fabrication, qui commence lorsque les morceaux de viande sont salés et laissés à mijoter, assaisonnés de muscade, de cannelle, d'origan et de clous de girofle. La graisse de la viande est ajoutée pour augmenter les saveurs et donner une texture particulière. Le résultat de cela est une viande parfumée, qui est emballée et stockée sous forme cylindrique.

Soutzoukakia - Boulettes de viande grecques au four

Vous recherchez des plats savoureux de la Méditerranée ? Les Soutzoukakia sont le bon choix ! Avec des racines grecques et turques, ce plat contient de la viande hachée mélangée à de l'ail, des oignons, des herbes fraîches et des épices uniques. Les boulettes de viande oblongues apportent le parfum du cumin et de l'ail, cuites au four dans une sauce rouge exceptionnelle. Importées en Grèce par les réfugiés d'Asie Mineure, les Soutzoukakia sont devenues un plat grec copieux et constituent un repas complet parfait.

Pastourma - Bœuf séché traditionnel de Grèce

Le Pastourma est un bœuf séché traditionnel de Grèce. Ce plat, généralement préparé avec de la viande de bœuf ou de buffle d'eau, est fortement assaisonné et séché à l'air. Initialement, les morceaux de viande sont salés et rincés avant d'être séchés et pressés. Le processus laborieux de fabrication du Pastourma comprend une période de pressage à froid pouvant aller jusqu'à 16 heures. Après le pressage, la viande est laissée à sécher pendant plusieurs jours, faisant fondre sa graisse. Ensuite, l'opération se poursuit avec un deuxième pressage, celui-ci étant à chaud. Enfin, le résultat de la viande pressée est recouvert d'une pâte d'épices appelée çemen. Il faut un mois entier pour obtenir ce produit, mais le résultat est à vous mettre l'eau à la bouche !