Asolo Manor Società Agricola

Trois hommes derrière le Manoir d'Asolo

L'entreprise vinicole Asolo Manor Societa est l'histoire de trois hommes : Giuseppe, Walter et Ruggero, qui ont uni leurs philosophies de la vinification pour montrer leur affection pour la région et produire des vins dans la région d'Asolo. La passion vient de l'amour pour la terre, leur passé paysan, l'histoire et la culture du lieu. L'ambitieuse cave vise à produire des vins Figlio Della Roccia - Asolo Prosecco Superiore DOCG avec des techniques biologiques et biologiques.

Riche terroir d'Asolo

Situé sur les hautes collines d'Asolo, le terroir est caractérisé par une forte matrice rocheuse de conglomérat, avec quelques bancs de roches marno-calcaires. La matrice calcaire du sol est prononcée, mais elle est très drainante en raison de la forte pente et du faible pourcentage d'argile. Le conglomérat affleurant conditionne considérablement la vigne à approfondir le système racinaire pour récupérer l'eau et les éléments vitaux, une constriction qui sera significative pour apporter au vin des arômes et une sapidité décisive.

La cave célèbre la culture et la tradition

Les cépages Perera, Bianchetta et Glera sont les principaux cépages cultivés dans leurs vignobles pour produire des vins de qualité supérieure. L'entreprise travaille dur pour produire les meilleurs vins tout en protégeant la santé de ses vignes et la biodiversité de la région. Il y a beaucoup de respect et d'amour pour la nature et la beauté époustouflante de la région. Asolo est un lieu historique, et la forteresse Rocca di Asolo du XIIe siècle est un exemple de l'histoire et de la culture de la région. Rendez-vous à la cave pour vous régaler de vins de qualité ainsi que de plats locaux typiques de la région.