Breganze, nichée dans la pittoresque région de Vénétie en Italie, offre une riche palette d'expériences œnotouristiques, façonnées par ses cépages autochtones. Réputée pour ses vins originaux issus des cépages Vespaiola, Cabernet Sauvignon et Merlot, la région propose des dégustations dans des domaines familiaux qui allient tradition et innovation. Explorez les paysages époustouflants des collines de Breganze et savourez des produits locaux uniques, tout en vous imprégnant de la culture et de l'histoire vibrantes de cette charmante appellation.
Si vous cherchez un moyen de profiter des vins récents, Breganze est l'endroit idéal. Breganze est un ancien centre viticole de la province de Veneto en Italie. Il est localement connu sous le nom de Tai, Tocai est son ancien nom. En Europe, il a été interdit afin de protéger les vins Tokaj de Hongrie. La région viticole de Breganze est connue pour sa grâce et sa finesse grâce aux vignerons qui cultivent leurs raisins avec une attention particulière aux détails dans leurs méthodes. Il y a des aspects uniques au vin produit dans cette région. Cela inclut la diversité des cépages et la qualité de leurs vins. Ces éléments donnent un style de vin que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Italie, voire dans le monde entier.
Découvrez les meilleures dégustations de vin et visites dans la région viticole de Breganze
Breganze se trouve dans la province de Vicenza, Veneto, Italie. Elle est située au nord-est de Via Roma.
La vigne est apparue pour la première fois dans la région de Breganze à l'époque préhistorique. Par la suite, elle est devenue populaire auprès des Romains pendant la domination romaine. Le premier document écrit sur cette vigne provient de la République de Venise. Après la fin de la Seconde Guerre mondiale en 1945, certains viticulteurs ont commencé à planter de nouvelles boutures de vigne de la variété de raisin Vespaiolo. Seules les meilleures techniques de vinification sont autorisées dans cette région, afin de donner aux vins leurs caractéristiques distinctives. La zone d'appellation s'est révélée particulièrement propice à la culture de cépages rouges internationaux, notamment le Merlot et le Cabernet, qui y sont cultivés depuis le XVIIe siècle. En plus du Pinot Noir, qui figure parmi les meilleurs d'Italie pour ses caractéristiques organoleptiques.
La région viticole de Breganze DOC est située dans la partie nord-ouest de la Ligurie. La zone de production de cette région est bordée par les rivières Astico et Brenta qui délimitent son bassin sur la marge nord. Bien que la plupart des vignobles se trouvent dans les contreforts des Alpes, un grand nombre d'entre eux se trouvent dans les sols graveleux de la plaine. Le climat de la région est favorable à la viticulture, avec des étés relativement doux et des hivers froids avec des précipitations régulières tout au long de l'année.
L'emblème de l'appellation Breganze est le cépage Vespaiolo. Il est vinifié en trois versions différentes : tranquille, pétillant et passito. Dans ce dernier cas, le Torcolato (tranquille) est utilisé car il tire son nom de la douceur de ses jus. Le fruit a été ainsi nommé par les habitants pour être descriptif.
Le Vespaiolo est un vin qui présente des tendances intéressantes de vieillissement. Quand il est jeune, il est jaune paille avec des reflets verdâtres. Avec le temps, le parfum devient plus agréable et la saveur devient plus riche avec des notes d'agrumes. Le vin offre une fraîcheur enviable avec son goût. L'une des principales raisons à cela est qu'il contient une acidité naturelle.
Le Torcolato est obtenu à partir de grappes de raisin Vespaiola séchées ; il se présente avec une couleur jaune doré profond, avec des parfums qui rappellent le miel et les raisins secs. Son goût doux-non-doux, harmonieux, velouté, plein et rond rappelle les fruits mûrs, le miel et les raisins de Corinthe. Le vin se marie bien avec un dessert sucré, comme le fromage bleu, et peut également être dégusté seul pour une meilleure expérience.
Les vins blancs de la DOC de Breganze sont généralement fruités, floraux et minéraux, avec un goût frais et délicat.
Les spaghetti dans une sauce à l'encre de seiche à l'ail sont un plat unique avec des racines en Italie où il est associé à Malgrate et à la région de Veneto. La sauce est préparée avec l'ajout de nombreux ingrédients savoureux tels que l'ail, l'huile d'olive et le vin blanc. Les saveurs sont renforcées par l'utilisation de l'encre de seiche pour ajouter une dimension plus profonde et parfois des tomates pour plus de saveur.
Les pâtes sont mélangées à la sauce jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées et le plat a un goût délicieux et peut être servi en apéritif chaud que vous pouvez apprécier. Les spaghetti al nero di seppie sont très délicieux et se marient parfaitement avec le vin de Breganze.
Le Risi e Bisi est un plat printanier italien populaire à base de fromage, de beurre et de pâtes. Il est traditionnellement préparé le 25 avril à Venise et dans les environs, pour célébrer la fête de son saint patron. Le risotto doit avoir une consistance plus épaisse et plus dense, c'est pourquoi il est souvent servi en tant que plat à part entière. Il se marie bien avec le vin de Breganze.
La saveur italienne traditionnelle du saor devient de plus en plus populaire auprès des chefs alors que de plus en plus de personnes commencent à en apprendre davantage sur elle et ses techniques de préparation. Elle présente également de nombreux avantages pour la santé. Le saor (prononcé "saw-row") se compose d'oignons cuits dans de l'huile d'olive, du vinaigre de vin blanc et parfois des pignons de pin.
Le saor est généralement accompagné de polenta grillée. Les sardines sont également traditionnellement servies en apéritif. Il est préférable de consommer les plats au saor après qu'ils aient reposé pendant au moins 24 heures. Le saor se marie bien avec le vin de Breganze.
Le château de Porto Colleoni existait au XVe siècle près de la ville de Vicenza, construit par l'un de ses seigneurs, Francesco Porto. Le château était la propriété de la famille Porto jusqu'en 1816, date à laquelle ils devinrent la famille Colleoni et continuèrent à le posséder jusqu'en 1918. Enfin, en 1918, il fut transformé en une résidence par la famille Thiene qui le possède encore aujourd'hui.
Le Musée des Costumes de "La Partie d'Échecs" est situé à l'intérieur des salles du Château Inférieur (Marostica). Sur la place du marché supérieur de la ville, les échecs sont une importante tradition médiévale qui est perpétuée tous les deux ans. Il y a aussi des costumes spéciaux utilisés lors de cet événement qui restent exposés à l'Hôtel de Ville.
Les Bassanais mettent en valeur leur monument le plus célèbre et le plus représentatif, qui est le Ponte degli Alpini. Le pont est en bois et traverse une rivière dans la ville de Vicenza. Sur ce (pont), vous trouverez leur musée de la culture.
Le château de Berri était une forteresse qui protégeait la ville des ennemis et contrôlait le commerce. C'est là que la porte Dieda s'est ouverte en 1541, reliant plusieurs parties de la ville, y compris les quartiers résidentiels. Il a maintenant été transformé en musée militaire et ne remplit plus sa fonction d'origine. En bas, vous trouverez une fresque de Jacopo Dal Ponte, qui comprend l'image de Rufo sur un cheval qui s'envole.
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