Guide des régions viticoles de Barbera D'Asti

Barbera d'Asti est un vin rouge italien produit à partir du cépage Barbera dans les zones vallonnées d'Asti et d'Alexandrie. Ces provinces couvrent plus de 100 municipalités, où les paysages viticoles sont protégés par l'UNESCO pour leur valeur universelle exceptionnelle.

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Emplacement de la région viticole de Barbera D'asti

Barbera d'Asti est l'un des vins italiens les plus célèbres de la région du Piémont dans le nord-ouest de l'Italie. Il est devenu un DOC en 1970, puis a été promu au classement DOCG en 2008. La région du Piémont en Italie possède les vins les plus uniques classifiés. Aux côtés de 12 autres DOCG, cette région a le plus haut niveau de classification des vins en Italie.

Histoire du vin Barbera

Les vins Barbera ont été créés il y a des siècles dans la ville italienne de Nizza Monferrato. Les premiers documents écrits sur la vinification remontent au XVIIe siècle. Les vins rouges Barberāre étaient moins populaires en Amérique avant les XIXe et XXe siècles. Ils manquaient de structure, en particulier dans les styles à teneur élevée en alcool comme le Barbera. Cependant, ces vins ont commencé à recevoir une nouvelle attention ces dernières décennies car ils continuent d'être produits avec une grande variété de saveurs et des niveaux d'alcool à la fois structurés et subtils. Cependant, les choses ont changé lorsque le fils de Giacomo Bologna Jr. a apporté de grands changements à la façon dont le vin était fabriqué. Inspiré par sa visite aux États-Unis (principalement en Californie), il a commencé à expérimenter avec les fleurs et les raisins qui manquaient en Italie. Giacomo a planté des vignes de Barbera sur les meilleurs sites et les a également taillées pour obtenir des raisins concentrés. Cela ne fonctionne que si les raisins sont récoltés plusieurs jours avant leur période de récolte habituelle. Le vieillissement en barrique de chêne était la technique utilisée pour produire des tanins plus doux. Cela a été fait par lui et est devenu connu sous le nom de "vin noble". Il combine la texture d'un bon champagne avec la robustesse du Zinfandel. Les vins d'Asti souffrent d'une production excessive d'acides.

Terroir de Barbaera D’asti

Les vignobles de Barbera d'Asti sont situés sur des collines basses et arrondies, bien exposées et offrant de nombreux aspects différents. La plantation dans la région n'est pas autorisée au-dessus de 650 mètres d'altitude et sur les sols frais de la vallée. Cela garantit que les raisins reçoivent suffisamment de soleil.

Les meilleurs vignobles sont plantés à mi-pente, où ils bénéficient d'une meilleure exposition au soleil et sont protégés du gel printanier.

Les sols de Barbera d'Asti sont divers. Au nord, on trouve des sols calcaires blancs qui produisent des vins plus profondément colorés avec un potentiel de vieillissement plus long. Lorsque des vins plus légers sont produits à partir des sols sableux situés sur les rives de la rivière Tanaro.

Caractéristiques du vin Barbera D’asti 

Le vin Barbera d'Asti a une couleur rouge rubis profond et est assez léger en bouche avec des tanins légers et une acidité fraîche. Le Barbera est un vin italien qui est généralement rouge et contient les saveurs de cerise, de framboise et de prune séchée. Vous pouvez également trouver des notes de vieillissement en fût de chêne qui peuvent laisser une longue persistance en bouche. Ce sont souvent les saveurs que le poivre blanc et la réglisse donnent.

Il existe deux types de vins Barbera D’asti, plus légers et plus lourds. Les vins plus légers sont fabriqués à partir de raisins cultivés sur des sols alluviaux, tandis que les plus lourds sont fabriqués sur des pentes argileuses ou des sols calcaires.

Accords mets-vins avec le Barbera D’asti

Pizza marinara

La marinara est une pizza traditionnelle napolitaine et l'un des plats les plus populaires de la cuisine italienne, avec une garniture de tomates, d'origan, d'ail, d'huile d'olive extra vierge et de basilic frais. C'était un aliment de base des pêcheurs après leur retour de la pêche dans la baie de Naples. La pizza Marinara se marie très bien avec le Barbera d'Asti.

Pollo alla Marengo

Le poulet Marengo est un plat créé en l'honneur de la victoire de Napoléon à la bataille de Marengo, en Italie. Après la bataille, Napoléon a dégusté du poulet aux champignons et aux écrevisses, sautés au beurre et braisés dans du vin de Madère, dans une taverne locale à Marengo.

Lieux à visiter près de Barbera D’asti 

Près de Barbera d'Asti, vous pouvez visiter Asti, la ville la plus populaire au cœur de l'une des plus belles régions viticoles d'Europe : le Piémont (Piemonte). Cette ville regorge d'histoire, de culture et d'art dans ses rues. Vous pouvez trouver les meilleurs endroits à explorer dans son centre-ville. 

Tour de Troyana 

La tour de l'horloge est considérée comme le symbole de la Piazza Medici. La tour monumentale domine toutes les personnes qui se promènent et offre une vue spectaculaire sur la ville. C'est l'une des tours médiévales les plus impressionnantes et un exemple de perfection. Le bâtiment de 44 mètres de haut est en pierre à l'extérieur et à l'intérieur exposé.

Baptistère de San Pietro

Le baptistère de San Pietro à Consavia, construit au XIIe siècle. Le complexe se compose d'une série de bâtiments, dont celui-ci. Une dédicace originale au Saint-Sépulcre et sa forme en font l'une des églises les plus importantes construites en imitation de la rotonde du Saint-Sépulcre de Jérusalem.

Palais Vittorio Alfieri

Le palais Alfieri est le lieu de naissance du poète Vittorio Alfieri. Une visite de son patrimoine historique et artistique vous permet de découvrir certains personnages qui ont contribué à donner prestige au nom de la ville. Le bâtiment lie son nom à un autre Alfieri : Benedetto, l'oncle du poète et un architecte important qui a redessiné certaines parties du bâtiment au milieu du XVIIIe siècle. La cour est spectaculaire et semble incroyablement accueillante. Il y a une plaque sur le mur de la place Signoria qui nous dit que Vittorio Alfieri a en fait passé les cinq premières années de sa vie dans ce bâtiment. Il a ensuite déménagé dans une maison à Asti. Il a écrit 19 tragédies, une autobiographie et quelques essais en défense de la liberté contre la tyrannie : par exemple, Del Prince et Letters.

Fait intéressant sur le vin Barbera D'asti

Voici des faits intéressants sur les techniques de stockage uniques requises. Comme de nombreux types de vins rouges, le Barbera peut avoir quelques exigences de stockage. Vous devez en tenir compte et les utiliser à votre avantage. L'une des premières choses que les gens remarquent souvent à propos du vin rouge est qu'il commence à se gâter plus rapidement à des températures chaudes. Le maintenir à des températures plus froides préservera sa saveur riche et originale. À l'inverse, la température ambiante rendra votre vin meilleur au goût. Le bouchon joue un rôle essentiel dans la prévention de la détérioration du vin. Il s'agit d'un processus appelé oxydation. Les saveurs du vin sont ruinées par la machine et deviennent plates et fades. Stocker le vin sur le côté empêche l'oxydation, qui pourrait sinon faire sortir le bouchon de la bouteille.

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Questions fréquemment posées sur le Barbera D’asti