Guide des régions viticoles de Montferrat

Monferrato est l'un des districts viticoles les plus remarquables d'Italie et l'une des régions viticoles italiennes les plus connues au monde, en particulier pour les vins rouges et pétillants. L'environnement diversifié mais excellent de la région crée un vin qui est non seulement un élément de la richesse économique de toute la région, mais aussi une caractéristique distinctive de la culture du Monferrato. Nous sommes ravis de partager avec vous l'une des régions les plus aimées d'Italie, qui ne cesse de surprendre : ici, vous pouvez déguster une cuisine piémontaise authentique, déguster les meilleurs vins et apprécier les collines couvertes de vignobles, sous lesquelles de charmants villages et châteaux sont enfouis.

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Où se trouve la région viticole de Monferrato ?

Monferrato est une région viticole du nord de l'Italie qui se trouve au sud de la région du Piedmont. Le nom de la région signifie littéralement "au pied des montagnes", car les plus hauts sommets alpins se trouvent sur les terres du Piedmont, qui est encerclé sur trois côtés par le groupe de montagnes des Alpes.

L'appellation de vin de Monferrato s'étend sur 300 000 hectares de nature avec des collines pittoresques et des vignobles ; elle est divisée en trois parties par la rivière Tanaro : le Bas Monferrato (Basso Monferrato), l'Astigiano (collines autour de la ville d'Asti) et le Haut Monferrato (Alto Monferrato). 

L'histoire de la région viticole de Monferrato

La viticulture sur les terres de Monferrato existait déjà mille ans avant la formation du marquisat dans la région. L'auteur romain Strabon écrivait sur les vins au sud de la route de la Via Emilia. Ils étaient également produits dans la région d'Aqui, qui est le centre le plus important de la viticulture moderne de Monferrato.

L'importance de la viticulture a commencé à croître au Moyen Âge, lorsque la culture de la culture de la vigne et de la production de vin s'est répandue grâce aux moines. Au milieu du VIIIe siècle, l'abbaye de Vezzolano était le premier foyer d'où la viticulture s'est répandue dans tout le Monferrato. Déjà à cette époque, les moines travaillaient avec des concepts tels que la récolte d'un vignoble séparé, le vino puro, c'est-à-dire du vin pur et non dilué, et le moût de première pression comme moût de la plus haute qualité.

La zone viticole contrôlée DOC Monferrato a été créée en 1994. Elle part de la rive droite du fleuve Pô et atteint les frontières de la Ligurie, couvrant partiellement les provinces d'Asti et d'Alessandria. 

Le terroir unique de l'appellation Monferrato

Le paysage de Monferrato est dominé par de vastes collines ondulantes. Elles offrent une multitude de combinaisons d'aspect, d'exposition au soleil, de pente et de type de sol. Presque toute la zone viticole est construite sur des collines. Les sols de Monferrato sont d'origine marine ancienne et se composent généralement d'argile, de sable et de calcaire. Le climat est doux, avec peu de pluie. En 2014, la superficie des vignobles enregistrés dans la zone était d'environ 1100 hectares.

Il n'est donc pas surprenant que les réglementations de vinification de Monferrato permettent l'utilisation de tant de cépages et de mélanges par rapport au reste du terroir italien.

Qu'est-ce que le vin de Monferrato ?

Les raisins de Monferrato sont remarquables pour leur diversité, avec des vins élaborés à partir de Barbera, Grignolino, Ruche’ Malvasia, Freisa, Albarossa, Cortese, Brachetto et Dolcetto. Ici, le Nebbiolo représente à peine 6% des vignobles piémontais.

Les vins de Monferrato les plus connus comprennent l'Asti Spumante, le Moscato d'Asti, le Cortese, le Malvasia, le Moscato, le Barbera, le Brachetto et le Grignolino, grâce à la large distribution de cépages indigènes et à une gamme diversifiée de vins.

Des vins rouges élaborés à partir de cépages autochtones du Piémont, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet-Franc et même du Pinot Noir peuvent être élaborés.

Le Cortese est le cépage blanc le plus utilisé dans les vins blancs, ainsi que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. La région produit également le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, qui nécessite six mois en fût et 14 mois de maturation.

 Faits intéressants sur Monferrato

La région viticole de Monferrato est également connue pour ses tunnels infernaux inhabituels, qui sont des salles souterraines sans lumière taillées à la main dans la roche sableuse ou le tuf. La température et l'humidité constantes offraient des conditions de stockage optimales pour les vins et les aliments.

Les habitants creusaient des sous-sols sous leurs maisons dans des pierres tendres et malléables avec une pelle et une houe, sans tenir compte de l'architecture ou de l'ingénierie urbaine. Par conséquent, certaines villes piémontaises se sont révélées infestées de rayons souterrains, qui sont divisés par des chambres et se ramifient par des galeries et sont parfois de petits tunnels d'un mètre de long qui mènent dans les entrailles de la terre.

Vous pouvez visiter les infernots à Camagna Monferrato, Vignale Monferrato, Calais Monte, Olivola et Frassinello Monferrato.

Les plats à associer avec le vin de Monferrato

Castello di Uviglie

Le château d'Uviglie est un ancien bastion du Piémont, construit au XIIIe siècle, situé à Rosignano Monferrato, dans la province d'Alessandria. Ces dernières années, il a été acquis par une entreprise privée qui l'utilise pour des événements, des conférences et des initiatives culturelles.

Une promenade dans le jardin du château d'Uviglie, conçu dans le style anglais, avec ses plantes exotiques uniques, ainsi qu'une visite des élégantes chambres du château, vous laisseront stupéfaits. Il y a aussi une cave à vin où vous pouvez déguster les vrais vins infernaux de la cave.

Voyage au Castello di Gabbiano

Un autre endroit incroyable à Monferrato est le Castello di Gabiano. C'est l'un des plus anciens et des plus grands châteaux de Monferrato avec plus de mille ans d'histoire. Situé dans une position dominante dans la vallée du fleuve Pô, le château de Gabbiano est mentionné dans des sources dès le VIIIe siècle.

Le village de Gabbiano est célèbre pour la production de vins de haute qualité des catégories DOC et DOCG d'Italie

Le Castello di Gabiano est l'endroit idéal pour profiter de l'antiquité et vous plonger dans le monde fascinant du vin.

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Questions fréquemment posées sur la région viticole de Monferrato