Carpineto Winery

Carpineto – Domaine viticole produisant des vins Chianti incroyables

L'histoire de la cave Carpineto a commencé en 1967 grâce aux efforts conjoints de Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo. Le duo s'est fixé comme objectif de rendre ses vins Chianti Classico DOCG célèbres dans le monde entier, et ils y sont parvenus.

Au fil des années, ils ont obtenu de nombreux prix et reconnaissances de la part des critiques de vin pour leurs vins rouges phares.

Avec l'aide de leurs familles, Carlo et Mario ont conservé les méthodes traditionnelles de vinification, associées à des procédés innovants et de pointe. Aujourd'hui, 95 % de la production de vin est constituée de vins rouges, le reste comprenant des vins blancs, rosés, de dessert et mousseux, tous produits sous les statuts Toscana IGT et Chianti DOCG.

Agrandissement de la cave

Aujourd'hui, la deuxième génération a rejoint le duo et reste fidèle à sa vocation en suivant les traces de ses pères. Carpineto possède un terrain d'environ 440 hectares sur lequel ils s'occupent d'oliveraies et de rangées de vignes. Ils ont élargi le champ d'action de l'entreprise en modernisant les pratiques de viticulture et de production de vin dans cinq domaines à Dudda, Gaville, Montalcino, Montepulciano et Gavorrano.

Cépages

Dans le respect total de l'écosystème et avec une grande passion, les propriétaires pratiquent une viticulture durable dans les vignobles. Ils cultivent une vaste gamme de cépages, notamment des cépages de premier ordre, Grechetto, Chardonnay et Sauvignon Blanc, associés à du Malvasia, du Sangiovese et du Canaiolo. Certaines parties du vignoble sont consacrées aux cépages fruités Colorino, Sangiovese Grosso, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les vignes expriment l'essence du territoire sur lequel elles sont cultivées.