Guide des régions viticoles de Trentino

Trentino est une province autonome située dans l'extrême nord de l'Italie. Elle est bordée par la Lombardie à l'ouest et le Vénétie au sud et à l'est. La province est située dans la moitié sud de la région Trentin-Haut-Adige. L'autre moitié est l'Alto Adige ou le Tyrol du Sud (Südtirol pour sa population majoritairement germanophone). C'est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays et produit des vins depuis des siècles.

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L'histoire de la région viticole de Trentino

L'histoire de la région viticole de Trentino remonte à l'époque des anciens Romains. La première mention du vin dans la région remonte à l'époque de l'Empire romain, lorsque Pline l'Ancien le décrit comme "excellent". Les Romains cultivaient des vignes dans cette région et étaient également responsables de l'introduction de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir et le Chardonnay. À cette époque, la production de vin était principalement axée sur l'approvisionnement de Rome en vins.

En 1866, Trentino est devenu une unité administrative autonome au sein de l'Italie et depuis lors, il s'est concentré sur la production de vins de qualité destinés à l'exportation internationale. En 1859, un groupe d'entrepreneurs de Bolzano s'est réuni pour construire une cave coopérative appelée Cantina Sociale delle Venezie (Cave coopérative du Vénitien), qui est maintenant connue sous le nom de Cantina Valle Isarco. C'était la première cave coopérative de Trentino et elle est toujours active aujourd'hui.

La majorité des vignobles de Trentino sont situés sur des collines en altitude. La région est composée des provinces de Trente, Bolzano et Rovereto.

Géographie et climat de la région viticole de Trentino

La géographie et le climat de la région viticole de Trentino sont très différents des autres régions viticoles d'Italie. Le climat ici est continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles sont situés sur des pentes vallonnées, ce qui les expose longtemps au soleil pendant la journée.

Environ 70% du territoire se situe à plus de 1000 mètres d'altitude, ce qui lui confère une élévation élevée. 20% du territoire se situe à plus de 2000 mètres et 90 sommets dépassent les 3000 mètres de hauteur. Les fières montagnes des Dolomites qui composent ces hauts plateaux ont été reconnues par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial de la nature.

Les vignobles se trouvent le plus souvent dans les 10 % inférieurs de Trentino. Dans certains endroits, les vignes sont situées jusqu'à 900 mètres d'altitude et se trouvent dans toute la région.

Cépages et vins de la région viticole de Trentino

Trentino DOC est une région viticole située dans la vallée de l'Adige près d'Avio. Cette région comprend également les rivières Sarca et Avisio à proximité. Trentino DOC a été créé à l'origine en 1971.

Leur portefeuille comprend des vins rouges, blancs et pétillants. Ils utilisent tous la méthode classique, avec Trentodoc sur chaque bouteille. Les vins sont élaborés à partir de cépages spécifiques à Trentino, tels que le Schiava et le Teroldego, mais aussi avec une combinaison de cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Des vins à double cépage peuvent également être produits. Le Teroldego a son DOC dans la plaine de Campo Rotaliano, dans le nord de Trentino ; les vins sont principalement rouges, mais quelques rosés sont également produits.

Un vin rosé peut contenir des proportions variables de Lagrein, Enantio, Schiava et/ou Teroldego. Un type de rosato peut représenter jusqu'à 70% du vin que nous buvons. C'est différent de la situation avec le vin rouge car les rosés de Lagrein sont votre seule option.

Il existe de nombreux types de vins de dessert, notamment ceux qui peuvent être fortifiés avec de l'alcool ou du Moscato, ou deux types de Moscato. Vous pourriez également avoir un vin de dessert qui est blanc comme le Vino Santo (au moins 85% de Nosiola) et le Superiore Vendemmia Tardiva.

Sous-régions de la région viticole de Trentino

Trentino Castel Beseno est une sous-zone pour les vins élaborés exclusivement à partir de raisins Moscato Giallo cultivés dans les communes de Besenello et Calliano. Les vins blancs doivent atteindre un minimum d'alcool par volume de 12,5%. Ces vins ont tendance à être de couleur or clair avec des arômes miellés et floraux. Il existe également des expressions de vins passito et vendangés tardivement. Ils sont intensément sucrés, avec une couleur beaucoup plus profonde.

Trentino Isera est le nom des vins élaborés à partir de raisins Marzemino cultivés dans les villes d'Isera et Villa Lagarina, dans une région connue sous le nom de sud-ouest de Trento. Tout vin doit passer par le processus pour devenir un supérieur avant d'être autorisé à déclarer sa sous-région.

Trentino Sorni les vignobles se trouvent autour des municipalités de Lavis, Giovo et San Michele all'Adige. Cette dernière abrite l'école de vinification réputée, l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige.

Trentino Ziresi est un vin élaboré sous l'appellation Trentino DOC, spécifiquement à partir de raisins Marzemino cultivés dans la vallée de l'Adige, à l'extérieur de Trento. Le vin doit également être qualifié pour le DOC Trent.

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Questions fréquemment posées sur Trentino