Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Corte Quaiara est une cave de caractère située dans la région de Moreniche à Vérone, en Italie. La cave a été fondée en 2013 par Giovanni Montresor dans la ferme de ses grands-parents maternels. Le sol ici est extrêmement complexe en raison de son origine glaciaire qui était autrefois recouverte de glace qui a fondu pendant les grandes glaciations. Le sol est riche en minéraux mais manque de nutriments. C'est un type de sol qui permet aux vignes de donner le meilleur d'elles-mêmes, et en même temps de marquer le produit avec la réminiscence du glacier présent ici il y a mille ans.
Les collines morainiques, le climat, les cépages et le soin apporté aux vendanges confèrent à leurs vins un goût unique, très rare dans le monde du vin. Les principaux cépages cultivés ici sont le Pinot Nero, le Pinot Grigio, le Goldtraminer, l'Oseleta, le Chardonnay, la Syrah, le Petit Verdot, le Merlot, le Teroldego, le Garganega et le Cortese. Le meilleur de la récolte est destiné à la production de leurs vins rouges, blancs et mousseux spectaculaires.
Ils utilisent des cuves en acier inoxydable pour fermenter leur meilleure récolte et la laissent vieillir dans une amphore en terre cuite pendant neuf mois. De plus, ils réduisent le rendement de leurs meilleurs raisins de vignoble à seulement 4 400 livres de raisins par acre plutôt que la capacité normale de 13 200 livres pour obtenir la saveur souhaitée sur leur vin spectaculaire.
Via Corte Quaiara 1, Sona, 37060, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Corte Quaiara.
Écrire un avisExcellents vins et visite très intéressante. Christian est un maître de chai très sympathique et agréable qui connait son métier.
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Cave particulière ! Des vins parfaits pour les palais exigeants... le propriétaire Giovanni est une personne formidable et produit des vins égaux ! Félicitations ! Achetez des vins maintenant, dans 10 ans ils coûteront le triple ! J'ai acheté quelques caisses ! Merci aussi pour le pot de kakis et de miel 🥰 tout était bon !!!
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Peut-être la meilleure dégustation de vin que nous ayons jamais eue jusqu'à présent ! Giovanni nous a fait visiter le vignoble et nous a expliqué les différents cépages qu'il utilise. Corte Quaiara a une approche variétale et tous les vins sont absolument spectaculaires. Mention spéciale au Pinot Noir qui peut sérieusement compter parmi les très bons Bourgognes. Le vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle et avec des cépages champenois est également un régal, différent à bien des égards mais tout aussi digne. Mérite une visite!
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Nous avons eu une dégustation de vin un après-midi de semaine pour 2 personnes et ce fut une très belle expérience. Nous le faisons souvent dans les régions viticoles (nous avons également fait quelques dégustations auparavant) et pouvons dire que c'était vraiment exceptionnel. Giovanni le fait lui-même et vous pouvez poser toutes sortes de questions auxquelles il se fera un plaisir de répondre. Très intéressant, comment il gère ses vignobles de manière naturelle et les vins sont si différents et équilibrés - tout simplement un très bon goût. Je le recommande vivement :)
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Conseil d'initié 😍
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