Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
En 2020, Jean-Pierre, Maxime et Clémence Sother se sont lancés dans une nouvelle aventure viticole. Transmettre leur passion du vin et du travail de la terre à leurs enfants et petits-enfants est leur motivation. Ils ont eu un véritable coup de cœur pour le Domaine du Manoir à Valeyres-sous-Rances et le Château de Malessert à Perroy.
Le caractère et l'histoire de chaque domaine, les deux terroirs différents mais complémentaires confèrent à ces vins des qualités exceptionnelles. Le Château de Malessert est un domaine historique de la Côte dont l'histoire remonte à plus de mille ans. Le Chasselas, « roi » du domaine, est cultivé sur un sol de moraine glaciaire qui lui confère le caractère particulier de ce terroir. Deux cépages sont cultivés sur ces parcelles historiques : la cuvée 996 et le Premier Grand Cru, en AOC La Côte Féchy. Le Domaine du Manoir est situé à cheval sur deux aires de production : Côtes del'Orbe et Bonvillars, deux AOC peu connues du monde viticole mais dont le potentiel organoleptique est en plein essor. Chacune des parcelles du Manoir possède son propre microclimat dans lequel s'épanouissent les cépages rouges. Cultivés sur des sols de calcaire jaune, de molasse multicolore ou de marnes jurassiques, nos cépages Merlot, Pinot Noir et Gamay tendent à développer les caractéristiques particulières du terroir dont ils sont issus pour produire des vins complexes et élégants.
La famille Sother a l'honneur de cultiver ces deux domaines viticoles en conversion biologique, avec un souci particulier de régénération de la biodiversité ; une démarche écologique respectueuse des sols qui se reflète dans la qualité des vins.
Rue Du Manoir 19, 1358 Valeyres-sous-Rances, Switzerland
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Domaine du Manoir.
Écrire un avisNous avons passé 4 nuits dans ce magnifique Manoir où Lionel et Laurence ont été au petit soin pour nous. Merci pour leur accueil et leur convivialité. Nous recommandons ce lieu idéalement placé pour découvrir Chambéry, Aix les bains , Grenoble et profiter de la montagne.
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Un lieu hors du temps avec une cuisine raffinée. Merci pour l’accueil et cette soirée chaleureuse autour d’une grande table. Le petit déjeuner est très bon et les hôtes très arrangeants.
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Un établissement fantastique, un joyau dans la belle campagne française. Le propriétaire et l'hôtesse sont des personnes aimables et soucieuses du service qui font tout leur possible pour offrir aux clients la meilleure expérience possible. Il est de petite taille et magnifiquement situé, avec un joli jardin, une terrasse et une piscine.
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Une seule nuitée nous a suffit pour un dépaysement total. Le cadre est vraiment chaleureux. Le calme et la sérénité des lieux nous ont fait un bien fou. Nos hôtes ont été formidables dans leur accueil et les informations transmises. Sans oublier un gros de coeur pour leur chienne Tess. Avec ce séjour, la barre a été mise très haute.
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Un séjour au Domaine du Manoir des Avenières, c’est bien plus qu’une simple expérience, c’est un véritable enchantement ! Dès notre arrivée, nous avons été émerveillés par le cadre exceptionnel : un lieu où élégance intemporelle et nature préservée se rencontrent harmonieusement. Les chambres spacieuses sont un véritable havre de confort, décorées avec soin et offrant une atmosphère apaisante. La grande piscine invite à la détente dommage de ne pouvoir en profiter en decembre, et le terrain de tennis ravira les amateurs de sport, ajoutant une touche dynamique à ce lieu empreint de sérénité. Mais ce qui rend cette expérience encore plus mémorable, c’est l’accueil incomparable des propriétaires, Lionel et Laurence. Leur passion et leur dévouement transforment chaque instant en un moment unique. Mention spéciale à Laurence, qui est une véritable artiste culinaire ! Ses plats, dignes d’un chef étoilé, éveillent les papilles et reflètent un savoir-faire exceptionnel, combiné à une générosité sans pareille. Le Manoir des Avenières est une destination parfaite pour se ressourcer, se régaler et se sentir privilégié. Merci à Lionel et Laurence pour ce séjour fabuleux qui restera gravé dans nos mémoires. Nous avons hâte de revenir dans cet écrin de paradis !
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