Glassierhof Winery

Domaine de Glassierhof

Le terme « GLASSIER » vient du latin « Clausura » qui signifie « fermeture ». En raison des caractéristiques premières de la cave, comme le fait d’être entourée de murs circulaires de tous côtés. La cour, restaurée en 1663, est toujours en possession de la famille d’origine. Les vignes sont entretenues par les 9 dernières générations pour obtenir la meilleure récolte. Depuis 2005, la cave est déclarée 100% biologique. La famille travaille avec la devise que la qualité doit être vécue et respirée du début à la fin, c’est-à-dire de la culture à la mise en bouteille. L’objectif est de maintenir et de préférence d’étendre cette tradition par un engagement personnel.

Les parcelles du vignoble

Le domaine Glassierhof possède actuellement 3 parcelles. La première, la parcelle Cabernet Merlot Riserva, est cultivée manuellement sur une colline morainique abrupte datant de la période glaciaire, orientée vers le sud. Le sol est une combinaison de différentes roches tyroliennes riches en minéraux, ce qui fait que la région est réputée pour sa grande structure du sol. Grâce aux méthodes traditionnelles de terrassement, la chaleur diurne est très bien absorbée et réémise constamment aux vignes pendant la nuit. La deuxième parcelle, Geboch, est principalement composée de porphyre, une roche ignée, qui fait diminuer l'acidité du sol, ce qui le rend idéal pour les raisins. La troisième et la plus grande parcelle porte le nom du domaine viticole Glassier. La parcelle, composée d'un composé de marne calcaire, de grès et de porphyre, fournit un apport minéral optimal aux vignes.