Kvaszinger Winery

Kvaszinger Winery, situé au cœur de Tokaj-Hegyalja

Le domaine viticole Kvaszinger est situé dans l'une des meilleures régions viticoles de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie. Situé dans le charmant village d'Olaszliszka, le domaine est entouré de paysages pittoresques et flanqué de vignobles dans toutes les directions. Actuellement, le domaine s'étend sur 8,5 hectares de terres dédiées à la culture de variétés de raisins.

Histoire de la famille

Depuis de nombreuses générations, la famille Kvaszinger cultive la vigne et produit du vin à Tokaj, et ce depuis le XIXe siècle. Cette tradition a commencé à une époque où les ancêtres de la famille de vignerons ont quitté la Prusse pour s'installer en Hongrie. Le premier membre de la famille Kvaszinger a commencé travaillant au Domaine de Meszes, situé à la frontière italienne de Liszt. Il supervisa tous les travaux de la vigne du Baron Vay et devint le chef du domaine.

Changements dans la cave

Plus tard, il a réussi à acheter le vignoble Hatalos, le vignoble principal de la cave, dédié à la culture du cépage phare du domaine, le Furmint.

Aujourd'hui, László Kvaszinger gère toutes les phases de viticulture et de production de vin à la cave Kvaszinger avec beaucoup de dévouement et d'efforts pour maintenir l'héritage vivant.

En plus du Furmint, le propriétaire cultive des variétés indigènes Hárslevelű et Zeta, ainsi qu'un cépage récemment introduit, le Sárgamuskotály, dans le vignoble de Meszes. Au fil des ans, de nombreux changements ont été observés dans la cave et la production de vin. De nouvelles cuves de fermentation ont été installées, Fabriqués en acier inoxydable et équipés de dispositifs de refroidissement. Pour la maturation et le raffinement des grains, les vins de Tokaj, principalement blancs et de dessert, sont stockés dans des fûts de chêne en bois sous température contrôlée.