Planina Borház Winery

La cave Planina Borhaz

Planina Borház est une cave artisanale familiale fondée en 2003 pour préserver et faire revivre la culture de la vigne et du vin de Mohács. L'objectif de l'entreprise est de produire des vins de haute qualité. Pour cela, ils ont étudié et appliqué de nouvelles technologies au vignoble et sont constamment à la recherche d'opportunités pour étendre leur production.

Le vignoble de Mohacs

Le vignoble de Mohács est surtout connu pour la production de vins blancs, mais le nombre extrêmement élevé d'heures d'ensoleillement, le sol meuble bien structuré, une excellente gestion de l'eau et l'effet extrêmement intéressant du Danube sur le climat - tout cela suggère qu'en plus de la culture du vin blanc, on peut y produire des vins rosés, siller et rouges de qualité. Pour s'adapter à l'évolution des demandes du marché, le personnel de la cave a adopté de nouvelles technologies pour répondre aux besoins d'un vignoble moderne.

Producteur de vin artisanal

Selon le propriétaire de la Planina Borhaz, Horváth Zoltán, le concept de produit artisanal signifie toujours un produit de haute qualité fabriqué à partir d'une excellente matière première, préparée de manière professionnelle, dotée de créativité et engagée dans une profession. Dans le cas d'un bon vin, cette matière première est le résultat d'une variété correctement sélectionnée (clone), plantée au bon endroit et produite avec la charge appropriée pour la variété de vin donnée. Produire cette récolte est une tâche importante en soi, car elle nécessite beaucoup de travail manuel, un ajustement individuel de la charge de capital et la plus petite quantité de pollution de l'environnement. Le vin artisanal ainsi élaboré a un arôme et un goût parfaitement purs, une interprétation harmonieuse et élégante du lieu de production et du millésime.