Winzergenossenschaft Achkarren Im Kaiserstuhl

Un pas vers un avenir plus vert

Depuis le 1er janvier 2020, la cave à vin Achkarren fonctionne à 100 % avec de l'électricité issue d'énergies renouvelables. La première installation photovoltaïque a été installée en 2010 pour distribuer l'électricité produite par le soleil dans le réseau local. Grâce à plusieurs autres installations, près d'un tiers de l'électricité consommée par la cave sur une année a été produite.
L'équipe est convaincue qu'en tant que personnes travaillant en étroite collaboration avec les plantes et la nature, il est important d'agir de la manière la plus respectueuse possible de l'environnement. C'est pourquoi les nouveaux équipements économes en énergie introduits dans les sous-sols et les investissements correspondants ne sont qu'un petit pas vers la réalisation de cet objectif.

L'un des meilleurs vignobles des environs

Le vignoble du Schlossberg d'Achkarren est l'un des meilleurs d'Allemagne en raison de sa forte teneur en roche volcanique. Le sol permet aux racines des vignes de creuser en profondeur et d'absorber de grandes quantités de minéraux. La Winzergenossenschaft Achkarren gère près de 75 pour cent de ce territoire. Et avec son équipe de spécialistes, elle parvient à récolter chaque année le meilleur des raisins extrêmement minéraux. Le vignoble est le berceau de tous les vins. C'est un principe ancien et vrai en viticulture. Mais tirer le meilleur parti de chaque millésime est le travail de l'équipe en cave.

Changements dus au réchauffement climatique

La qualité d'un vin dépend des paramètres naturels, à savoir le soleil, le vent et les précipitations. Ces paramètres ont considérablement changé depuis le début des années 2000 : le temps devient de plus en plus chaud et les précipitations de moins en moins abondantes. Ce n'est pas chose facile, c'est pourquoi, avec l'aide de tous les vignerons d'Achkarrer, ils ont décidé d'un nouveau système de paiement des raisins, qui permet une récolte principale plus précoce.