Pioppi e Viti Asprinio di Aversa DOC - Cantine Bonaparte

Peupliers et vignes Asprinio di Aversa DOC - Cantine Bonaparte

Cantine Bonaparte  

Les raisins sont rigoureusement récoltés à la main en différentes phases et seulement à pleine maturité, la vinification est effectuée en séparant d'abord les raisins puis en passant au pressurage doux et sous vide. La fermentation a lieu dans des cuves en acier où il repose pendant au moins huit mois puis passe en bouteille et s'affine pendant au moins six mois supplémentaires, le vin a des teintes jaune paille intenses et des reflets dorés, au nez il sera agréable et persistant avec des notes minérales, fruitées, d'agrumes, avec des notes de melon jaune ; conservé à l'obscurité, au frais et au sec, il présentera un retour de notes olfactives, agréablement acides. il se marie bien avec les aliments frits, le poisson cru, traditionnellement la combinaison préférée est avec la mozzarella de bufflonne.

*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.