Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A propriedade Ca 'Montanari foi fundada em 2002 (daí o nome Opera 02) nas colinas ondulantes de Levizzano Rangone. A empresa se expandiu muito rapidamente e, dos primeiros cinco hectares de terra plantados com videiras, todas as colinas foram adquiridas. Quarenta e cinco hectares cercados por vegetação entre as fileiras, em uma das vistas mais evocativas da área de Modena. E bem no coração da propriedade, o antigo celeiro, que após um trabalho de restauração paciente e inovador foi transformado em um resort e fábrica de vinagre. A paixão da família Montanari pelo campo e pela agricultura tem origens distantes. Os avós conseguiram transmitir os valores e o espírito das tradições do território e seus produtos para a próxima geração.
Com o nascimento da Ca 'Montanari, as primeiras videiras da empresa foram plantadas. Grasparossa uma das mais antigas videiras nativas do mundo, cujo nome deriva da peculiaridade dos tons vermelhos que os talos dos cachos foram plantados em grande número. Ao longo dos anos, várias outras variedades típicas da área foram plantadas, como Trebbiano di Modena, cujas uvas são necessárias para a produção do Vinagre Balsâmico Tradicional, bem como Malbo Gentile, Moscato e Fiano.
Os vinhos orgânicos da Ca 'Montanari são o resultado de uma evolução e experimentação contínuas. Tradição e tecnologias modernas se unem em uma produção onde a qualidade, e não a quantidade, sempre vem em primeiro lugar. Todos os anos, assim como as estações, os vinhos e as videiras mudam. Assim como a natureza muda através de suas mil tonalidades, os vinhos também o fazem sempre diferentes e nunca iguais a si mesmos. Esta é a filosofia e este é o vinho: um produto natural, sem forçar e sem artifícios.
Opera|02, Levizzano Rangone, Emilia Romagna, 41014, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Opera02 Winery.
Escreva uma avaliaçãoLocal intimista, as mesas são afastadas umas das outras para não correr o risco de se encontrar em um jantar de grupo inesperado, hahahaha. Todos os pratos são realmente deliciosos, os funcionários são simpáticos, bem treinados e muito acolhedores. Eu recomendo fortemente a todos que parem e jantem aqui. Os preços são normais.
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A nossa primeira vez, boas-vindas, atenção aos detalhes, disponibilidade para organizar o aniversário de 18 anos da minha filha. Excelente comida, localização ainda melhor! Nossos convidados ficaram muito satisfeitos com o atendimento! Obrigado
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O resort Opera 02 criado pela família Montanari é um lugar mágico localizado entre as colinas de Modena. A vista é maravilhosa e o local é pensado nos mínimos detalhes, criando uma atmosfera verdadeiramente única. Criar um ambiente familiar e sofisticado muitas vezes parece difícil, senão impossível, mas Mattia e toda a equipe fizeram isso de maneira brilhante! Ontem à noite fui jantar com a minha namorada e foi, como sempre, fantástico! Pratos com atenção ao detalhe, equilibrados e sobretudo ligados à nossa tradição. O serviço foi verdadeiramente impecável, com funcionários simpáticos e prestativos. Recomendo muito este lugar mágico a todos, principalmente a quem quer descobrir as tradições e o bom gosto da nossa terra!
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A crítica é para o restaurante, nunca estive nos quartos. Lugar magnífico com boa comida. Cozinha tradicional revisitada, mas sem exageros, no compromisso certo entre novidade e tradição. Mattia, o proprietário, é um valor agregado de alto nível. Um sommelier experiente que sabe aconselhar e surpreender, um proprietário atual que aceita críticas construtivas de forma sábia e inteligente. Se você for, espero que você o conheça. Desfrute de sua refeição!
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Ficamos 6 dias neste maravilhoso e lindo complexo. O lugar é lindo, em uma colina e com uma vista espetacular dos vinhedos. A atenção e os serviços foram perfeitos. Jantamos duas vezes e foram ótimas experiências de cozinha tradicional modernizada. O passeio pela Acetaia e pela adega com Viola foi excelente. Para colocar um mas, as instalações, embora sejam muito boas, em alguns pontos parecem negligenciadas e precisam de alguns outros reparos. 100% recomendável.
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