Guia da Região Vinícola Langhe

A leste do rio Tanaro e ao sul de Alba, você percebe a bela sub-região montanhosa de Langhe, que faz fronteira com France e Switzerland no noroeste da Italy. O nome "Langhe" é a forma plural de langa, que significa uma colina longa. Essa denominação faz parte da região vinícola do Piemonte e produz uma enorme variedade de vinhos. A denominação de origem de vinhos de Langhe é o lugar ideal para os amantes de vinho degustarem vinhos únicos e comida local.

Onde fica Langhe?

Langhe é uma denominação de origem vinícola do sul da região italiana do Piemonte, localizada na área montanhosa ao sul e leste do rio Tanaro. Hoje em dia, essa região é considerada uma das áreas vinícolas mais famosas e notáveis da região.

Mapa dos vinhos de Langhe

História de Langhe

Langhe é uma área histórica que é considerada uma das áreas de produção de vinho mais cativantes da Itália. A cidade de Alba é a capital de Langhe, fundada por uma tribo lígure, os Statielli, e posteriormente pelos celtas.

A história da produção de vinho em Langhe remonta aos tempos romanos, quando eles trouxeram desenvolvimento para a área e batizaram o assentamento de Alba Pompeia. Após a queda do Império Romano, a cidade foi saqueada pelos burgúndios em 490 e posteriormente pelos francos, lombardos e sarracenos.

Durante a Idade Média, a região foi marcada por conflitos, e seus habitantes construíram inúmeros castelos, tornando-se conhecida como "a cidade das 100 torres".

No século XIX, o lugar recuperou a paz sob o domínio da Casa de Saboia, e Langhe tornou-se conhecida em todo o mundo por sua produção de vinhos excepcionais que a nobre família francesa transportava para as cortes reais em toda a Europa.

Em 22 de junho de 2014, Langhe foi incluída na lista de Patrimônios Mundiais da UNESCO por suas paisagens culturais, um excelente testemunho vivo das tradições de cultivo e produção de vinho que se originaram de uma rica história e que foram continuamente aprimoradas e ajustadas à era moderna.

O Terroir de Langhe

A área de Langhe é repleta de paisagens mistas, onde colinas, montanhas e planícies coexistem. A paisagem vitícola também expressa grandes qualidades estéticas com seus encantadores vinhedos e natureza.

Langhe se estende até o baixo Piemonte, entre as províncias de Cuneo e Asti, e é repleta de paisagens montanhosas e nebulosas maravilhosas. Essa denominação é famosa por seus solos calcários-argilosos que conferem aos vinhos de Langhe complexidade e estrutura.

O clima é continental e é caracterizado por invernos longos, frios e nevados, e verões quentes, com mudanças significativas de temperatura que permitem uma excelente maturação de variedades de uvas tardias, como a Nebbiolo.

Após uma longa e lenta evolução da expertise vitícola nessa área, foi realizada a melhor adaptação possível das variedades de uvas à terra com componentes específicos de solo e clima, o que está relacionado a grandes tradições vinícolas.

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Os vinhos mais distintos de Langhe

As uvas em Langhe são cultivadas em colinas ensolaradas, em uma grande área que abrange 94 distritos na província de Cuneo, local onde muitos grandes vinhos se originaram. Além disso, há uvas cultivadas em Roero e parte de Langhe Monregalese, ao norte e oeste do rio Tanaro.

Para os vinhos tintos, a denominação de origem Langhe DOC utiliza as uvas Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Freisa. Embora às vezes sejam complementados por variedades internacionais, esses vinhos tintos estão um pouco em declínio. Para os vinhos brancos, as uvas mais populares são Favorita, Arneis e Chardonnay.

A razão pela qual os vinhos de Langhe são tão de alta qualidade é que o terroir e o clima são ideais para o cultivo de uvas ácidas e longevas, como a Nebbiolo. Langhe é um terroir frio porque está próximo aos Alpes cobertos de geleiras ao norte. A denominação também costuma ser coberta por uma densa névoa, especialmente nas primeiras horas da manhã. Essas condições permitem que as uvas desenvolvam alta acidez, sabores de frutas intensos e taninos elevados, resultando em vinhos de alta qualidade.

Os melhores vinhos de Langhe têm alta acidez, taninos firmes e a maioria deles envelhece por períodos excepcionalmente longos. Alguns dos vinhos populares da região de Langhe são Barbera d'Alba, Barolo e Barbaresco. No entanto, nem todos os vinhos dessa região são ácidos e tânicos. Eles também produzem Dolcetto redondo e Freisa espumante leve, que são vinhos mais leves e suaves.

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Comida para harmonizar com os vinhos de Langhe

1. Tajarin al tartufo bianco d'Alba

Tajarin al Tartufo Bianco d'Alba é um prato italiano simples feito com um tipo especial de massa - Tajarin. O prato consiste em tajarin feito à mão (também chamado de taglierini e tagliolini) temperado com pimenta, manteiga e trufas brancas. Embora as trufas produzam essência suficiente, uma pitada de Parmigiano é frequentemente usada para finalizar essa iguaria, que se torna ainda mais deliciosa se harmonizada com um copo de vinho tinto de Langhe.

O Tajarin é feito com uma proporção maior de gemas de ovo, resultando em uma textura delicada e saborosa. O Tajarin foi servido pela primeira vez em Piemonte já nos anos 1500, muitas vezes com um ragù de miúdos ou carne de coelho. Hoje em dia, é servido com um luxuoso molho de manteiga e trufas brancas frescas de Alba.

2. Salsiccia di Verduno

Salsiccia di Verduno é um prato italiano do município de Verduno. É preparado com uma salsicha tradicional e uma mistura equilibrada de vitela magra e barriga de porco. Elas são temperadas com pimenta, sal e uma mistura de especiarias. Essa carne é frequentemente usada crua ou como parte de especialidades italianas, como ragù, um aperitivo à base de carne.

O prato é tradicionalmente realçado com a adição de vinho Pelaverga, uma variedade local de vinho tinto, e a mistura de salsicha é então colocada em tripas naturais.

3. Baci di Cherasco

Baci di Cherasco são doces crocantes do Piemonte, na Itália, feitos com chocolate amargo e avelãs distintas da variedade Tonda gentile delle Langhe, que são primeiro cozidas e depois trituradas junto com açúcar e manteiga de cacau.

Eles são produzidos desde o século XIX e, hoje em dia, são até protegidos como um produto agrícola tradicional. Pode ser simples, mas uma combinação de chocolate amargo e avelãs de melhor qualidade é suficiente para uma verdadeira explosão de características. Você pode harmonizar essa sobremesa com os vinhos doces de Langhe.

Lugares para visitar em Langhe

1. Castelo de Grinzane Cavour

O Castelo de Grinzane Cavour está localizado em Grinzane Cavour, no Piemonte, norte da Itália. Sua origem remonta ao século XIII, por volta do ano de 1350. O castelo possui uma grande torre, que é considerada a parte mais antiga da construção.

No século XV, o castelo e os arredores eram de propriedade do marquês de Busca. No meio do século XIX, o conde de Cavour restaurou a construção e melhorou o cultivo de vinhas na área.

2. Castello di Serralunga d'Alba

O Castelo de Serralunga d'Alba domina uma das vilas mais impressionantes e históricas de Langhe, cercada pelas colinas ondulantes de vinhedos de Barolo. Considerado um dos exemplos mais bem preservados de palácios reais do século XIV no Piemonte, este castelo representa um estilo arquitetônico francês.

O castelo é propriedade do Estado desde 1949, quando foi adquirido pela Opera Pia Barolo. Hoje em dia, você pode visitar esse lugar medieval e desfrutar de vistas e arquitetura deslumbrantes.

3. Cappella delle Brunate

Essa bela capela colorida está localizada nas colinas de La Morra, na Itália. A capela tem mais de um século de idade, mas foi restaurada e repintada em 1999 por dois artistas contemporâneos. Ela foi construída pela primeira vez em 1914 e servia como abrigo para os trabalhadores dos vinhedos. No início dos anos 1970, a terra foi adquirida pela família Ceretto. A capela estava quase em ruínas e estava sendo usada para armazenar implementos agrícolas.

Mais tarde, na década de 1990, eles decidiram reconstruir a capela, que se tornou um dos lugares mais bonitos para se visitar nessa área. Hoje em dia, você pode visitar o local e ver suas paredes coloridas cercadas por vinhedos.

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Perguntas frequentes sobre Langhe