Guía de la región vinícola de Burdeos

Guía de viaje a la región vinícola de Burdeos

La región vinícola de Burdeos se encuentra en la costa atlántica, en la orilla derecha e izquierda del estuario de la Gironda. Beneficiándose de la ubicación y el clima, los viñedos de Burdeos producen vinos exclusivos. Reconocida en todo el mundo por sus vinos de calidad premium y armoniosos, Burdeos es un actor importante en el mercado internacional del vino. Además, la ciudad de Burdeos es una de las grandes capitales del vino famosa por su patrimonio histórico y su destacada escena gastronómica.

Descubre catas de vino y tours en Burdeos.

Explora la región vinícola de Burdeos con la ayuda de nuestra guía de viaje:

Vinos de Burdeos y dónde degustarlos

Pueblos y ciudades medievales

Especialidades culinarias de Burdeos

Todo lo que necesitas saber sobre la región vinícola de Burdeos

Los ríos Garona y Dordoña dividen la región vinícola de Burdeos en dos partes principales, la orilla derecha y la orilla izquierda, y el territorio entre los dos ríos se llama Entre-Deux-Mers. Burdeos cuenta con 57 denominaciones de origen (AOC) y 38 subregiones, lo que la convierte en el mayor productor de vinos de denominación de origen de Francia. Las principales variedades de uva utilizadas en la producción de los mundialmente conocidos vinos de Burdeos son el Merlot y el Cabernet Sauvignon, a menudo acompañados de Cabernet Franc y Petit Verdot. Los vinos de Burdeos producidos con estas variedades de uva tinta son reconocidos a nivel mundial como "Bordeaux Blend". Aunque el 90% del vino producido aquí es tinto, también existe un blend blanco de Burdeos, cuyas uvas principales son Sauvignon Blanc y Sémillon. En algunos casos, también se utiliza la uva Muscadelle en este blend.

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Dónde alojarse en Burdeos

Desde elegantes hoteles urbanos que desprenden elegancia contemporánea hasta castillos rústicos escondidos en el idílico campo, Burdeos ofrece una variedad de alojamientos que satisfacen las preferencias de cada viajero exigente.

Distinguido por sus características distintivas y adaptado para satisfacer todas tus necesidades, el Hotel Madame es un santuario tranquilo ubicado en el bullicioso centro de Burdeos.

Ubicado en el corazón de Burdeos, el Hotel & Spa Le Palais Gallien te sumerge en un reino sofisticado y pulido.

El Château Pont Saint-Martin está situado en el corazón de los Grands Crus Classés de Pessac-Léognan. Sus vecinos más cercanos incluyen los distinguidos Châteaux Malartic-Lagravière, Fieuzal y Domaine de Chevalier.

Antiguamente residencia del famoso pintor Henri de Toulouse-Lautrec, esta finca del siglo XVI, ubicada en el sur de Gironda, sirve como una puerta de entrada inmersiva al cautivador mundo de Lautrec.

Descubre otros hoteles en la región vinícola de Burdeos.

¡Esto es lo que no te puedes perder al visitar Burdeos!

- Visita el museo La Cité du Vin para descubrir la historia de la civilización del vino

- Descubre los viñedos de Burdeos participando en el maratón del  Médoc

- Almuerza con tu familia en el pueblo de Saint-Emilion

- Pasea por la Duna de Pilat, la duna de arena más alta de Europa

Mapa de la región vinícola de Burdeos

Orilla derecha y orilla izquierda de Burdeos: territorios distintivos que debes visitar

Como se mencionó anteriormente, el estuario de la Gironda divide la región vinícola de Burdeos en orilla derecha y orilla izquierda. Esta división también define el estilo de los blends de Burdeos y divide Burdeos en territorios distintivos que debes visitar mientras viajas por la región. El área de la orilla izquierda incluye famosas denominaciones de origen como Médoc, Graves, Margaux y Pauillac, donde la Cabernet Sauvignon es la variedad de uva predominante, mientras que en la orilla derecha encontrarás Saint-Émilion, Pomerol, Libournais y Bourg y Blaye con predominio de Merlot.

Variedades de uva de Burdeos

Vinos afrutados de la orilla derecha de la región vinícola de Burdeos

La orilla derecha de la región vinícola de Burdeos incluye famosas denominaciones de origen como Pomerol y Saint-Emilion. Los vinos producidos aquí, a diferencia de los de la orilla izquierda, están basados en el Merlot, con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot utilizados en la mezcla. Los vinos de Burdeos de la orilla derecha son más afrutados, con menor acidez y taninos. Visitar Saint-Emilion es imprescindible para todos los que viajan a Burdeos. Más adelante descubrirás qué hace que este pequeño pueblo sea tan especial.

Vinos de la orilla izquierda: picantes y tánicos

Los vinos de la orilla izquierda (especialmente, las regiones vinícolas de Médoc y Graves) presentan aromas y sabores frutales de bayas, así como de cereza negra, vainilla y granos de café. Los vinos de Burdeos de la orilla izquierda son más picantes y también tienen sabores a pimienta y taninos audaces. Los principales factores que influyen en las características de estos vinos son los suelos y el clima favorable del territorio (inviernos suaves y veranos calurosos). La Cabernet Sauvignon es la uva principal en la mezcla de los vinos de la orilla izquierda. También es responsable de las características poderosas del vino.

Médoc reúne muchas denominaciones de origen famosas, así como Grand Crus: nivel de clasificación de vinos francesa otorgado a las bodegas de mayor grado de excelencia de los viñedos de Burdeos.

• Château Latour - Bodega histórica calificada como un cru premium según la clasificación de Burdeos de 1855. El terruño de Château Latour se expresa en la elegancia y profundidad de sus vinos. Por eso es considerado uno de los vinos más caros de Médoc.

• Château Haut-Brion es una de las bodegas más antiguas de esta zona, ubicada en la ciudad de Pessac, a pocos kilómetros de Burdeos. La bodega produce algunos de los mejores blends blancos de Burdeos en el mundo. El vino Haut Brion Blanc es uno de los vinos blancos secos más caros del mundo.
• Château Haut-Brion es una de las bodegas más antiguas de esta zona, ubicada en la ciudad de Pessac, a pocos kilómetros de Burdeos. La bodega produce algunos de los mejores blends blancos de Burdeos en el mundo. El vino Haut Brion Blanc es uno de los vinos blancos secos más caros del mundo.

• Château Margaux lleva siglos ofreciendo excelencia con sus vinos de Burdeos. Vinos que están destinados a envejecer y a disfrutarse con comida. Lo que hace que estos vinos sean tan especiales es el carácter sofisticado del terruño de Margaux expresado en los vinos.

• Château Lafite Rothschild tiene una historia fascinante que se remonta a 1234. La bodega es un honorable miembro de los cinco châteaux conocidos como los "primeros crecimientos". Y producen vinos de Burdeos con una finura y elegancia excepcionales que son excelentes cuando son jóvenes pero también tienen un gran potencial de envejecimiento.

• Château Mouton Rothschild - Desde 1924, la bodega ha contado con artistas como Salvador Dalí, Francis Bacon, Picasso y Miró para diseñar etiquetas para las botellas. Château Mouton Rothschild ofrece completa libertad de creación en torno al tema de la vid y el placer de beber. El proyecto subraya la exclusividad de cada botella producida aquí.

¡No te pierdas esta oportunidad única de visitar los Châteaus de producción de vino más exclusivos de Burdeos! Sin embargo, ten en cuenta que Burdeos no se trata solo de Châteaus productores de vino de alta gama. Hay alrededor de 8000 Châteaus en toda la región y puedes encontrar vinos de Burdeos de alta calidad en todos los segmentos de precio.

¿Algo más?

Sauternes: vinos dulces de alta calidad de la orilla izquierda

Muchos creen que Burdeos solo produce vinos tintos. Sin embargo, Sauternes, un famoso pueblo situado en el suroeste de Burdeos, es conocido por sus vinos blancos dulces de alta calidad.

Cruzado por el río Ciron, el viñedo se beneficia de la combinación de calor y humedad, por eso aparece la bacteria Botrytis Cinerea. Esta bacteria permite el desarrollo de hongos que provocan el arrugamiento de las uvas, lo que resulta en un mayor contenido de azúcar y sabor y es responsable del sabor característico de los vinos de Sauternes. Los vinos de Sauternes brillan con postres y también expresan su carácter brillante con foie gras.

Las variedades de uva utilizadas en la producción de los vinos de Sauternes son:

• Sémillon
• Sauvignon blanc
• Muscadelle

Entre-Deux-Mers: "Entre dos mares"

Entre-Deux-Mers significa "entre dos mares/mareas", pero en realidad el territorio se encuentra entre los ríos Dordoña y Garona.

Situado al sureste de Burdeos, Entre-Deux-Mers ocupa 7000 hectáreas, lo que lo convierte en la zona vitivinícola más grande de Burdeos.

La gran diversidad de suelos en esta zona vitivinícola permite la producción de vino tinto y blanco. Aquí se producen vinos blancos secos y dulces de Burdeos a partir de las uvas Sauvignon y Sémillon. Para producir vinos tintos de Burdeos de alta calidad, los viticultores utilizan el Merlot.

Los vinos de Entre-Deux-Mers son equilibrados y crujientes, con un color dorado pálido. Normalmente se consumen jóvenes, pero también pueden envejecer bien gracias al potencial del Sauvignon Blanc.

Tipos de suelo: arena, arcilla, grava, arcilla-caliza.

Variedades de uva más utilizadas: Sauvignon Blanc y Sémillon.

• Address: 1 Palanquey, 33350 Saint-Pey-de-Castets, France
• Facilities and services: Outdoor swimming pool, Garden, Terrace, Wine tastings

Hotel Burdigala Bordeaux

• Address: 115 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux, France
• Facilities and services: Restaurant, Bar, Fitness center, 24-hour front desk, Concierge service

What to do in Bordeaux?

Visit the Cité du Vin

Address: 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux, France

Experience wine culture and history at this interactive museum and tasting center.

Explore the Bordeaux Wine Route

Discover the vineyards and wineries of the Bordeaux region on this scenic route.

Take a River Cruise on the Garonne

Enjoy a leisurely boat ride along the Garonne River and take in the beautiful scenery.

Where to go for wine tasting in Bordeaux?

Château Margaux

Address: 33460 Margaux, France

Experience the wines of one of Bordeaux's most prestigious estates.

Château Haut-Brion

Address: 33600 Pessac, France

Discover the wines of this historic estate, known for its exceptional red and white wines.

Château Smith Haut Lafitte

Address: 33650 Martillac, France

Enjoy a tour and tasting at this renowned winery, known for its red and white wines.

Where to shop for wine in Bordeaux?

La Cité du Vin Wine Shop

Address: 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux, France

Shop for a wide selection of wines from Bordeaux and around the world at this wine shop.

La Cave de Bordeaux

Address: 4 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux, France

Discover a variety of wines from Bordeaux and beyond at this well-stocked wine shop.

Les Grands Vins de Gironde

Address: 1 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux, France

Find a wide range of Bordeaux wines at this popular wine shop in the heart of the city.

Where to go for wine tours in Bordeaux?

Château Lafite Rothschild

Address: 33250 Pauillac, France

Take a guided tour of this prestigious estate and learn about the winemaking process.

Château Mouton Rothschild

Address: 33250 Pauillac, France

Experience a tour and tasting at this renowned winery, known for its exceptional wines.

Château Palmer

Address: 33460 Margaux, France

Discover the vineyards and cellars of this historic estate on a guided tour.

Where to go for wine education in Bordeaux?

École du Vin de Bordeaux

Address: 3 Cours du 30 Juillet, 33000 Bordeaux, France

Learn about the wines of Bordeaux through classes and tastings at this wine school.

Wine & Spirit Education Trust (WSET)

Address: 3 Cours du 30 Juillet, 33000 Bordeaux, France

Take wine education courses and exams at this internationally recognized wine school.

Bordeaux Wine School

Address: 3 Cours du 30 Juillet, 33000 Bordeaux, France

Discover the wines of Bordeaux through classes and tastings at this wine school.

Where to go for wine events in Bordeaux?

Bordeaux Wine Festival

Address: Various locations in Bordeaux, France

Experience wine tastings, workshops, and live music at this annual wine festival.

En Primeur Week

Address: Various locations in Bordeaux, France

Attend tastings and events showcasing the latest vintage releases during this annual event.

Bordeaux Fête le Vin

Address: Various locations in Bordeaux, France

Celebrate Bordeaux wines with tastings, food pairings, and cultural events at this wine festival.

Where to go for wine information in Bordeaux?

Bordeaux Wine Official Website

Website: https://www.bordeaux.com/

Find information about Bordeaux wines, wineries, events, and more on the official website.

Bordeaux Wine School

Website: https://www.bordeaux.com/

Discover the wines of Bordeaux through classes and tastings at this wine school.

Bordeaux Wine Council

Website: https://www.bordeaux.com/

Learn about Bordeaux wines, appellations, and winemaking techniques on the Bordeaux Wine Council's website.

Where to go for wine news in Bordeaux?

Decanter

Website: https://www.decanter.com/

Stay up to date with the latest news and articles about Bordeaux wines on Decanter's website.

Wine Spectator

Website: https://www.winespectator.com/

Read news, reviews, and features about Bordeaux wines on Wine Spectator's website.

Jancis Robinson

Website: https://www.jancisrobinson.com/

Find articles, tasting notes, and news about Bordeaux wines on Jancis Robinson's website.

Where to go for wine tips in Bordeaux?

Wine Folly

Website: https://winefolly.com/

Discover tips and advice for enjoying and learning about wine on Wine Folly's website.

Vinous

Website: https://www.vinous.com/

Read wine reviews, articles, and tips from renowned wine critic Antonio Galloni on Vinous.

Wine Enthusiast

Website: https://www.winemag.com/

Find wine ratings, reviews, and tips on Wine Enthusiast's website.

 

Q: For Bordeaux, what is the very best with this wine region compared to other regions in France?

A: Many factors make Bordeaux unique. You can fly directly from many destinations and land close to the city center and vineyards. There are numerous water activities available: cruises, bars, restaurants, clubs, and activities like "yoga boats". You can also try beach walks, surfing, sunsets, and amazing oysters!

Bordeaux has a very unique and specific way of trading wine, which makes it traditional and modern at the same time. While Bordeaux is famous for its unique red wines, there is a great diversity of light and easy-drinking whites as well. For example, Entre-Deux-Mers, more structured and serious whites from Pessac-Leognan, soft and juicy Merlot-based reds from the right bank, fuller-bodied with long-term potential from the Medoc, and elegant dessert wines from Sauternes and Barsac.

Q: If you visit Bordeaux for the very first time, which grape variety should you try first?

A: I guess it will depend on the season, and of course, famous blends from the region. In summer, I would go for Sauvignon-Blanc-based wine. In winter, I would focus more on the Cabernet-Sauvignon-based blend.

Q: Is there any particular food dish that you have to try when you stay in Bordeaux?

A: The most obvious choice would be Steak and chips. It sounds simple, but restaurants are focusing on high-quality meat that is perfect for the wines of the region. The Les lamproies à la bordelaise, a fish from the Gironde, an old recipe cooked for centuries. The lamprey is cooked in a red wine sauce and cut into pieces. Canelé, a small cake from Bordeaux and part of Aquitaine’s culinary heritage. Caramelized color and a soft heart, scented with vanilla and rum.