Cagliari, beläget på södra Sardinien, inbjuder vinälskare att utforska sitt mångsidiga utbud. Denna region är känd för sina inhemska druvsorter som Cannonau, Carignano och Vermentino, och ståtar med en rik väv av smaker som är rotade i sina soldränkta landskap. Från den fantastiska kustutsikten i Sulcis till de historiska vingårdarna i Campidano, lovar varje vingårdsbesök unika smakupplevelser. Dyk ner i Cagliaris pulserande kultur och upptäck essensen av sardisk vinturism.
Cagliari DOC är en ny vinregion som ersatte de tre tidigare DOC:erna, Malvasia di Cagliari, Moscato di Cagliari och Monica di Cagliari. Sedan 2011 har DOC Cagliari varit i drift. Cagliari är också den största staden på den italienska ön Sardinien. Det är huvudstad i det autonoma territoriet Sardinien, samt den administrativa centrum för provinsen Cagliari. Trots att befolkningen endast uppgår till 150 tusen människor, lockar Cagliari miljontals turister från hela världen varje år, och frestar dem inte bara med ett rikt rekreationsprogram och vackra stränder utan också med enastående viner.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cagliari!
Cagliari vinregion ligger i södra Sardinien, i Medelhavet väster om Apenninska halvön. Vinregionens gränser sträcker sig betydligt bortom de provinsiella. DOC Cagliari omfattar hela öns södra och sydvästra regioner. Den är indelad i fyra administrativa provinser: Cagliari, Carbonia Iglesias, Medio Campidano och Oristano.
Epitetet "gammal" är inte en överdrift när det gäller Cagliari – den första gemenskapen här bildades för ungefär tre tusen år sedan. Det första vinet skapades på Sardinien i allmänhet långt innan romarna, grekerna och till och med fenicierna anlände. Forskare tror att Nuraghe-kulturen, som bebodde ön under bronsåldern, behärskade konsten att jäsa druvor.
Den efterföljande historien om vinproduktion på ön är kopplad till påverkan från många inkräktare. Spanjorerna, som styrde i Sardinien från 1400-talet, lämnade ett betydande avtryck på öns kultur. Många sardiska druvsorter, inklusive Carignano och Torbato, härstammar från den iberiska halvön.
Den moderna vinindustrin på ön är endast cirka 50 år gammal. Precis som på fastlandet började industrins utveckling mot högkvalitativ vinproduktion först på 1970-talet.
Vinappellationen Cagliari har uppstått 2011 och förenat tre tidigare DOC:er, Malvasia di Cagliari, Moscato di Cagliari och Monica di Cagliari.
Naturen i Cagliari vinregion avslöjar mycket om den exceptionella terroiren. Detta område, precis som resten av Sardinien, är geologiskt gammalt, som går tillbaka till paleozoikum, när en granitblock bildades. Blocket bröt sig sedan loss från den europeiska plattformen och flyttade så småningom till sin nuvarande plats i Medelhavet när marina sediment samlades på det. Sprickor, vulkanisk aktivitet och magmautsläpp resulterade från dess rörelse, och kullar och berg uppstod. Cagliari-jorden består av gammal vulkanisk basalt och havsand. De befintliga landskapen producerades efter glaciärbildningens tid i den stora slätten Campidano och de mindre slätterna, lagunerna och kustdynerna tog form. Glaciala stenar och sand finns i jorden.
Klimatet i Cagliari vinappellation är typiskt för Medelhavet. Från maj till oktober är vädret milt och torrt. Den kalla säsongen är mycket kort, och majoriteten av nederbörden faller under vintern. Som ett resultat skapar jord- och klimatförhållandena en optimal miljö för druvmognad.
DOC Cagliari-vinerna inkluderar följande, de är alla varietala.
Druvorna i Cagliari vinregion som ingår i DOC-reglerna har en annan historia. Malvasia di Sardegna, registrerad i det nationella registret över druvsorter separat från andra Malvasia, är en av de äldsta vita druvsorterna i Sardinien. Enligt den allmänt accepterade versionen kom Malvasia di Sardegna till ön tack vare grekerna under den bysantinska påverkan på ön, det vill säga runt 500-talet e.Kr. Dess gyllene era kom under andra halvan av 1800-talet. Vinerna presenterades på Världsutställningen i Wien 1873 som typiska sardiska viner. Nu är vingårdarna spridda över hela territoriet av DOC Cagliari, men den totala arean av planteringarna är liten. De mest betydande vingårdarna ligger i Tregenta-kullarna (norr om Cagliari), slätterna i Oristano, Cagliari och Lower Sulcis (sydväst om ön).
Moscato Bianco har odlats i Italien sedan antikens Rom. I Sardinien dokumenterades det första gången på 1500-talet som Moscadeddu. Som detaljerat beskrivs i översikten av DOC Moscato di Sardegna, började den breda spridningen av druvsorten på ön under 1700-talet. År 1845 presenterades Moscato-viner, tillsammans med viner från Malvasia, Monica, Cannonau och andra, som de bästa exemplen på sardisk vinproduktion vid den VI nationella vetenskapliga kongressen i Milano. Nu är planteringarna av druvsorten i södra Sardinien obetydliga.
Vermentino är den nuvarande vita stjärnan i Sardinien. Ursprunget till druvsorten är fortfarande en orsak till vetenskaplig debatt, vilket beskrivs i detalj här. Det är säkert att det första fokuset för dess odling var Gallura i norra Sardinien, och sedan spred sig druvsorten över hela ön. Nu är stora planteringar i DOC Cagliari reserverade för Vermentino.
Den enda röda druvsorten i DOC Cagliari är Monica. Historiskt sett producerades söta viner från den, inklusive förstärkta viner, som togs för att dricka i slutet av måltiden. Sedan mitten av 1900-talet har kooperativ och privata företag börjat producera två nya typer av torra viner. Det ena kallades vino da arrosto (vin för rostning), det var strukturerat och hade åldringspotential. Det andra, vino da pasto (bordsvin) var lättare och för vardagligt drickande. Det fann efterfrågan bland lokala konsumenter och exporterades också. Nu odlas Monica-druvan på gamla alluviala och sandiga jordar.
Det är svårt att diskutera vinproduktionen på ön utan att nämna den lokala maten. Agro-tourism är omfattande utvecklat på ön, och vänliga värdar är alltid glada att erbjuda sina turister de bästa vinerna och läckra delikatesser. Utsökta delikatesser, ovanliga kök och viner, doftande frukter, blommor och örter lockar dig att äta på eleganta restauranger.
Vin från Cagliari är perfekt för sådana klassiska sardiska fårost som “Fiore Sardo”, ”Pecorino Romano” eller lagrad cottage cheese “ricotta” (som vanligtvis serveras i slutet av lunchen), samt mandelsötsaker.
Sabonada är en stängd paj, gjord av mjöl (från durumvete), fylld med potatis, torkade tomater, vitlök, örter, lamm eller fisk (och inte vilken som helst, utan fet ål!). Rätten är särskilt bra för en seriös gourmet, som älskar en rejäl måltid. Så alla som får chansen att äta en bit av en sådan ”flatbread” kan glömma hungern för hela dagen.
Bottarga är en italiensk delikatess gjord av tät, saltad tonfisk, mullet eller svärdfiskrom som liknar en förstenad korv efter att den har härdats och belagts med bivax. Den har en salt smak och en mjuk textur. Den används vanligtvis riven över pasta eller äggrätter, men den kan också hackas i mindre bitar och serveras som en aptitretare droppad med citronsaft.
Så här ligger denna stad på sju kullar, enligt eposet. En promenad här är en verklig resa genom tiden: ett romerskt amfiteater – och i närheten ett kapucinerkloster, ett palats från 1800-talet – och slitna medeltida hus som verkar stödja varandra med det sista av sin styrka. Definitivt värt ett besök!
Nuraghe är konformade strukturer gjorda av stora basaltblock. Deras ålder är cirka 3-4 tusen år. Ingen vet vad dessa är – tempel, bostäder eller försvarsstrukturer. Invånarna på ön behandlar fortfarande nuraghe med respekt. Den mest intressanta ligger i norr, i Barumini.
Noru är en gammal fenicisk stad i närheten av Cagliari. Mellan resterna av husens grunder finns fantastiskt vackra mosaikgolv med bisarra mönster – de är mer än tjugofem århundraden gamla.
Kolla in de bästa vingårdarna i Cagliari!
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-4 av 4 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Cagliari
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
