Irpinia vinregionsguide

Irpinia ligger i Campania, Italien, och är födelseplatsen för berömda sydliga viner som Taurasi, Greco di Tufo och Fiano di Avellino. 

Irpinia är det gamla namnet på områdena i provinsen Avellino. En frodig, vild plats där en orörd miljö, gamla lager av historia och kultur har bevarats, ett område som inte är förorenat av turister, men som är generöst med gästfrihet, traditionell mat och viner med en distinkt karaktär. 

Irpinias förfining och framgång är resultatet av unika metoder, utsökta druvor och ett idealiskt klimat. Dessa element producerar en vintyp som inte finns någon annanstans i Italien, eller världen för den delen. 

Vi bjuder in dig att dyka ner i de distinkta viner som gör Irpinia till en favorit för vinälskare världen över. En resa till Irpinia är en färd genom en av Italiens vackraste regioner, med klassiska italienska drag, i ett område rikt på naturliga, arkeologiska och kulturella möjligheter.

Utforska vår webbplats för att upptäcka vad Vinerier i Irpinia har att erbjuda och boka en vinupplevelse med oss idag.

Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Irpinia.

Var ligger vinregionen Irpinia?

Irpinia DOC är en vinregion i södra Italien i den centrala östra delen av Campania, nära den nuvarande provinsen Avellino.

Unik Terroir av Irpinia Appellation

Berömmelsen av vinregionen Irpinia beror på den idealiska miljön för vinodling och de högkvalitativa druvor som odlas där. Detta möjliggörs av kombinationen av hög höjd och läge på sluttningar med god exponering, vulkaniska och kalkhaltiga lerjordar, långa sommarsäsonger och temperaturvariationer mellan dag och natt. 

De klimatförhållanden som liknar de i franska Alsace, med soliga somrar, stränga vintrar, god luftcirkulation och stora temperaturvariationer, bidrar till sena skördar och druvor med starka aromatiska komponenter.

Det område som odlas med vinrankor kan delas in i två regioner: En som gränsar till Calorefloden, hem till Aglianico; den andra på kullarna som korsas av Sabatofloden, mer lämplig för vita vinrankor.

Irpinia är vaggan för kända vinproduktioner som DOCG Taurasi, som erhålls från Aglianico-druvor; DOCG Fiano di Avellino som erhålls från den homonyma vinrankan, och DOCG Greco di Tufo.

Historia om Irpinia Vinregion

Toponymet "Irpinia" bildades under renässansen för att hänvisa till territoriet som befolkades av de antika Irpini (Hirpini), en samnitiskt stam som bodde längs Apenninerna i Campania under förromersk tid. 

Irpinia fick DOC-status 2005 och är hem till de globalt erkända DOCG-vinerna Greco di Tufo, Taurasi och Fiano di Avellino. Med dessa viner har Irpinia spelat en viktig roll i utvecklingen av södra Italiens vinodlingsarv, särskilt i Campania. Det är ingen överraskning att järnvägslinjen Avellino-Rocchetta Sant'Antonio har döpts till Vin-tåget. Irpinia, liksom andra anmärkningsvärda vinodlingsplatser i Campania, återupptäcktes av den kända enologen Antonio Mastroberardino. Moderna metoder har visat att det är möjligt att göra högkvalitativa viner genom att kombinera traditionella processer med modern teknik. Irpinias popularitet kommer från dess utmärkta vinodlingsmiljö samt de högkvalitativa druvor som skördas där.

Vad är Irpinia Vin?

Irpinia är känd för sina antika druvsorter Greco och Fiano för vita viner, samt sina röda Aglianico-viner. Dessa vinrankor producerar viner för tre DOCGs samt DOC. Coda di Volpe, Falanghina, Piedirosso och Sciascinoso är ytterligare Irpiniska vinproduktionsjuveler (Olivella). Områdets vingårdar är för närvarande på sina högsta kvalitets- och njutningsnivåer, tack vare nya och förbättrade vinproduktionsprocesser.

Det finns många olika typer av Irpinia DOC-viner (Vitt, Röd, Rosé, Novello, Passito, Likör, Spumante, Aglianico, Coda Di Volpe, Falanghina, Fiano, Greco, Piedirosso, Sciascinoso), samt indikationen av delområdet Campi Taurasini, som är ett särskilt intensivt och fylligt rödvin gjort med minst 85% Aglianico.

Taurasi DOCG har en djup rubinröd färg som tenderar mot granatröd med åldern och har en kraftfull arom som påminner om röd fruktmarmelad och kryddor, en torr och fyllig smak med en lång eftersmak, strukturerad och välbalanserad mellan torra noter och mjukhet. Utmärkt för första rätter med köttsås, vilt i panna, rödvinsstekar, lagrade hårdostar och typiskt extremt goda andra rätter, särskilt Riserva, samt för meditation. 

Fiano di Avellino DOCG, med sin friska och harmoniska smak, är ett av de få italienska vita viner som kan motstå ålder, vilket dämpar de kraftiga fruktiga noterna (äpple, banan) medan de förstärker de blommiga dofterna (lind, ros, mynta) och torkad frukt. Det passar bra med vermicelli med ansjovis, skaldjur, fiskrätter och grönsaksgrytor som aperitif och med skaldjur. 

Greco di Tufo DOCG får sin halmgula färg från den höga nivån av oxiderade fenoliska föreningar i druvorna; buketten är av mogen vit frukt och citrusfrukter med en mineralnot; smaken är mild, långvarig och rik; det är ett vin för fisk (bakad, friterad eller grillad) och skaldjur. Det mousserande vinet har en distinkt och läcker doft, med svaga jästtoner, och är idealiskt som aperitif eller med kalla förrätter.

Mat att para med Irpinia Vin

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole är en typisk napolitansk rätt med endast två grundläggande ingredienser: vongole-snäckor och pasta. Det är snabbt och enkelt att laga, men det har en betydande smak. Det finns dock viss oenighet om de sekundära komponenterna, särskilt tomaterna. 

Purister uppskattar den ursprungliga rätten, känd som den vita versionen, som lagas utan tomater, medan andra föredrar en version med krossade tomater eller en variant med tomatsås, kallad spaghetti alle vongole con la salsa di pomodoro.

Inkluderingen eller borttagningen av peperoncino och peppar i rätten väcker liknande frågor. Oavsett vad, är alla överens om att pastan ska kokas al dente. Även om rätten är som bäst på sommaren, när alla ingredienser är som färskast, är den också en viktig del av den traditionella napolitanska julaftonsmiddagen, känd som Cena della vigilia di Natale. Det passar bra med vita Irpiniska Fiano eller Falanghina.

Sugo alla Genovese

Sugo alla Genovese är en typisk italiensk sås som, trots sitt namn, kommer från Neapel, även om den troligen fördes över från Genua av genuesiska invandrare under renässansen. Såsen görs genom att sautera nötkött eller kalvkött i olivolja med en stor mängd lökar, morötter och selleri under en lång tid, vanligtvis 2 till 10 timmar. 

För att förbättra smakerna i såsen tillsätts ibland vitt vin eller buljong. Sugo alla Genovese äts antingen som den är eller med köttet serverat separat från såsen. Det serveras vanligtvis över pasta, som ziti eller rigatoni, och toppas med tomater och strös med riven pecorino.

Gnocchi alla Sorrentina

Denna enkla men smakliga rätt kommer från Campania, specifikt den pittoreska kustbyn Sorrento, därav namnet. Gnocchi alla Sorrentina, även kända som strangolapreti alla Sorrentina på den lokala dialekten, är mjuka små potatiskuddar täckta med en tjock, sammetslen tomat- och mozzarellasås med basilika. 

De underbara Sorrento-stil gnocchi skapar en fantastisk sommarmiddag när de serveras med hemlagade gnocchi, mozzarella di bufala och den otroligt aromatiska hemlagade såsen, helst gjord med färska tomater i säsong.

Vad att se i närheten av Irpinia? Platser att upptäcka i Irpinia

Avellino

Avellino, en stad med strax över 56 000 invånare, ligger i dalen Valle del Sabato, i hjärtat av Irpinia, ett unikt område i Campania-regionen som förtrollar besökare med magnifika landskap, gastronomiska läckerheter och lokalbefolkningens gästfrihet.

Att besöka regionen Irpinia och Avellino, "hjärtat" av Campania, innebär att resa genom ett av de vackraste och mest pittoreska områdena i hela Italien, som bevarar många historiska och kulturella bevis på regionen, såsom monument, slott och kyrkor, kaotiskt spridda bland naturreservat. Avellino är huvudstad i Irpinia och centrum för ett helt system av naturreservat - Partenio Park, Parco dei Monti Picentini, Pizzo Alvano Vallo Lauro Park ligger här.

Calitri 

Calitri är en stad i provinsen Avellino i Campania-regionen, från vilken du enkelt kan nå var som helst i södra Italien. Lokalbefolkningen kallar det "Positano Irpinia", med hänvisning till de lyxiga villor som ligger på Amalfikusten, många soliga dagar om året och den otroliga skönheten i landskapet.

Hela Irpinia-territoriet är bokstavligen prickat med slott och aristokratiska palats, vilket indikerar att denna plats spelade en stor roll i södra Italiens liv i det förflutna. Dessutom kan Patience och det omgivande området Culture skryta med sina landskap, som ännu inte har förstörts av massaturism. När man kommer hit, dyker gästerna ner i atmosfären från det förflutna med sina antika villor gömda i buskage, ruiner av slott på kullarna, gamla katedraler. Och Ofanto-floden som flyter här delar sig i många bifloder, strömmar och bäckar, vilket livar upp landskapet. Små vattenfall i de många ravinerna lockar också turisternas uppmärksamhet.

Montemarano

Montemarano är en annan vacker Irpinia-stad med en gammal historia, och den är känd för sin unika variant av tarantella - en dans som utförs till säckpipa, tamburin, fingerknäppningar och manlig sång. Det kan finnas skillnader i den moderna versionen. Det är värt att se Basilica Superiore di Assisi, som har Giottos målningar som skildrar St. Franciskus liv, samt Kyrkan St. Maria Intercessor (Katedralen).

Vanliga frågor om Irpinia DOC