Salice Salentino, beläget i hjärtat av Apulien, inbjuder vinturistentusiaster att utforska dess mångsidiga landskap och rika vinodlingsarv. Denna appellation är känd för sina robusta röda viner, främst tillverkade av de inhemska druvorna Negroamaro och Malvasia Nera. Besökare kan njuta av de djärva smakerna från Salice Salentinos vingårdar, upptäcka charmiga vingårdar i områden som Veglie och Guagnano, och fördjupa sig i den lokala kulturen genom förtrollande vingårdsbesök och vinprovningar.
Salice Salentino är en subregion av Salento vinregionen. Den ligger i kustområdet mellan Taranto-bukten och Joniska havet. Området är känt för att producera röda viner från druvan Negroamaro samt Rosato och mousserande vin. Regionen har en lång historia av vinproduktion och nämns i texter från 1100-talet. Den är också känd för sin skaldjurskök och sina kustnära turistorter.
Kolla in vinprovning och turer i Salice Salentino!
Salice Salentino ligger i den norra delen av Lecce-provinsen, där den gränsar till provinsen Taranto i Apulien och Brindisi. Det är ett av de viktigaste vinproducerande områdena i södra Italien. Området är känt för produktionen av druvor och oliver, samt sina stränder, som främst används som naturreservat. Det finns också många badorter. Salice Salentino hänvisar också till en stad i Lecce-provinsen i Apulien.
Det finns hundratals små producenter i denna region och det är ett av de mest autentiska, traditionella och minst industrialiserade vinområdena i Italien. Regionen har en lång historia, grekerna var några av de tidiga bosättarna i detta område som hade en påverkan på vin. De erkände detta som en värdefull plats efter att ha bosatt sig i kustområden. Romarna gjorde detsamma. Många erövringar och migrationer ägde rum här. Området fick sin DOC-status 1976. Det har både antika ruiner och vingårdar som är spridda över landsbygden.
Salice Salentino vinregion ligger i hälen av Italien och täcker ett totalt område av 1 950 hektar. Jordförhållandena i denna region kännetecknas främst av en kalkhaltig-sandig undergrund med leriga komponenter, där en del av marken är kalksten-lera. Leran kan hålla kvar fukt, och vinrankorna kan överleva torkliknande omständigheter också. De långa, brännande somrarna är fyllda med obarmhärtigt het sol, och den enda flykten från värmen är kalla havsbriser. Här är vintrarna korta, trevliga och fuktiga. Dessa förhållanden är idealiska för vinrankor att trivas.
Vinerna från Salice Salentino är bland de mest högt värderade i södra Italien. De röda och rosé vinerna görs av tjockskinniga, mörk lila Negroamaro-druvor som ger dem en unik, violett nyans. Salice Salentino Bianco är ett torrt vitt vin gjort av Fiano och Chardonnay-druvor. De röda vinerna från Salice Salentino är välbalanserade. Dessa viner är fulla av körsbär och fruktiga smaker. Vinerna är också syrliga, vilket gör dem perfekta att dricka med en måltid eller på egen hand.
Salice Salentino passar perfekt med skaldjursrätter, särskilt skaldjur som musslor, sniglar eller räkor. Det kan också kombineras med nötkött och fläskrätter. Vinet har en medelstor kropp som ger den perfekta mängden smak till rätten.
Pecora al cotturo är en rätt som vanligtvis görs av lamm, fläsk och kalv i Italien. Den tillagas traditionellt med rosmarin och vitlök, men andra örter och kryddor kan också användas. Köttet bryns först i olivolja på alla sidor innan det bräseras i rödvin med lök och morötter i cirka en timme. Såsen till rätten består av tomatpuré, vitt vin, persilja, timjan, lagerblad, salt och peppar.
Polpette är en italiensk köttbullarätt som är en typisk del av romersk matlagning. Köttbullarna görs vanligtvis av malet nötkött, kalv, fläsk och brödsmulor. Polpette kan serveras på många sätt. De kan friteras eller grillas på spett och serveras vanligtvis med tomatsås eller bolognesesås.
Fritto Misto är en friterad rätt gjord av skaldjur, grönsaker och brödsmulor. Rätten är populär i Italien och andra medelhavsländer. Den kan hittas på restauranger såväl som på gatuköksvagnar. Fritto Misto består vanligtvis av skaldjur, såsom räkor, bläckfisk och musslor; grönsaker som zucchini, körsbärstomater och paprika; och brödsmulor som panko eller majsmjöl.
En vacker offentlig plats med en mängd olika arkitektoniska stilar, Piazza Sant'Oronzo är resultatet av många års hårt arbete. Stadens skyddshelgon, St. Orontius av Lecce, är källan till namnet. Detta historiska monument utstrålar alltid en trevlig atmosfär.
I den västra delen av Lecce's gamla stad ligger en storslagen portal känd som Arco di Trionfo (Triumfbågen). Gatorna i stadens historiska centrum är kantade med många arkitektoniska juveler, och denna byggnads fantastiska struktur fungerar som en bakgrund. Arco di Trionfo, även kallad Porta Napoli, byggdes 1548 av Gian Giacomo dell'Acaya, som också konstruerade Castello di Lecce.
Titta ner i den romerska amfiteatern (Anfiteatro Romano) och föreställ dig en tid när stora folkmassor hejade på gladiatorer, gick på teater och lyssnade på levande musik. Denna historiska struktur är delvis gömd under Piazza Sant'Oronzo. Den romerska amfiteatern byggdes på 100-talet e.Kr. när Lecce var en romersk stad känd som Lupiae. Byggare snubblade över den i början av 1900-talet.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-8 av 8 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Salice Salentino
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
