Navarra vinregionsguide

Reseguide till Navarra vinregion

Från de höga Pyrenéerna till de låga slätterna

Mellan Pyrenéerna och Ebro-dalen är den spanska regionen Navarra full av unika platser för dig att upptäcka. Arkitektoniska och naturliga skönheter, festivaler och pilgrimsleder, allt samlas med genuin mat som berättar om regionens traditioner. Vad du kanske inte vet är att Navarra är en fantastisk vinregion som bara väntar på besökare att komma och smaka.

Vi har sammanställt alla provningar & turer i Navarra. Nu är valet ditt, välj din favorit och njut av din vinresa!

Lär dig mer om Navarra vinregion. Genom denna guide kan du utforska:

Vin Höjdpunkter i Navarra vinregion

Var att smaka Navarra-viner

Kulturella och naturliga platser värda att besöka

Kulinariska specialiteter i regionen

Navarra vinregion ligger i norr om Spanien, vid den västra änden av Pyrenéerna. Den gränsar till Frankrike i norr, Baskien i väster och Aragón i öster. Navarra vinregion är ett land av mångfald, med landskap som sträcker sig högt upp i Pyrenéerna och gradvis sjunker ner till de bördiga 'La Ribera'-slätterna. Regionen har en ganska unik geografisk centralitet vid sammanflödet av atlantiska, kontinentala och medelhavsklimatiska influenser. 

Navarra vinregion är främst känd för San Fermin-festivalen med löpande tjurar, som äger rum varje år i Pamplona, Navarra huvudstad; den lockar många turister från både Spanien och hela världen. Den norra spanska regionen korsas också av Camino de Santiago, och många pilgrimer stannar i navarriska städer för att vila mellan etapper. 

Allt du behöver veta om Navarra vinregion

Karta över Navarra vinregion

Vin Höjdpunkter

Navarra vinregion erbjuder ett urval av röda, vita och rosé-viner i en mångfald av stilar. Det är resultatet av en mångsidig och varierad “terroir”. Vinodlingarna i Navarra vinregion sträcker sig över frodiga fotbackar som får näring av atlantiska regn. Regionens vinproduktion kan spåras så långt tillbaka som romartiden. Men den har alltid varit i skuggan av vinerna från den grannande Rioja-regionen. Under de senaste åren har Navarra fått mer erkännande som vinregion. 

Navarras dramatiska topografiska och klimatvariation förklarar regionens komplexa mosaik av jordar och mikroklimat. Primärt känd för sina Garnacha)-baserade rosé-viner (rosados), började producenter i Navarra använda franska druvsorter på 1980-talet. Druvsorter som Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon fann perfekt terroir-varietal lämplighet här. Detta förde Navarra vinregion in i en ny fas av sin utveckling som producent av fint vin. 

Hur smakar Navarra vin?

Traditionellt har Navarra-viner associerats med krispiga, fruktiga och torra roséviner, som är ett bra komplement till den jordiga lokala maten. Idag är Navarra-viner både innovativa och respektfulla mot traditionen. Dess utveckling och unika plats i världen översätts till en fantastisk mångfald av stilar som erbjuds konsumenten, vilket inkluderar krispiga, mineraldrivna och rika aromatiska vita viner. Andra skatter från Navarra inkluderar röda bär-laced Rosados, jordiga, aromatiska röda, strukturerade kryddiga röda och livliga gyllene dessertviner.

På senare tid har Tempranillo-baserade röda viner, producerade i en liten del av Navarra vinregion, fått mer erkännande. Tempranillo-viner från Navarra visar körsbärsröd färg, mineralitet och aromer av körsbär och jordgubbar. Förutom Tempranillo-vin och Garnacha produceras också högt ansedda viner av Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. 

Navarras lilla mängd vita viner baseras främst på Chardonnay, Viura och Garnacha Blanca. De producerar också naturliga söta viner från Moscatel. Investeringar i modern vinproduktionsutrustning och introduktionen av icke-inhemska druvsorter har lett till ett större antal nya vinstilar från regionen. En grupp modiga och innovativa vinmakare har gjort mycket för att höja profilen för Navarra.

Var att smaka Navarra-viner

I Navarra vinregion hittar du flera vingårdar som producerar utmärkt kvalitet av viner och är öppna för besökare för att dela sin historia och passion för vinproduktion.

Våra rekommenderade vingårdar i Navarra vinregion:

Vinets Katedral

Beläget 8 km från Pamplona, Bodega Otazu är inte bara en genomsnittlig vingård utan är baserad på en historisk landegendom. Marken runt egendomen användes redan för att odla druvor för vinproduktion på 1400-talet. Den nya vinkällaren är också känd som “Vinets Katedral”, på grund av sin arkitektoniska storslagenhet.

På vägen till Santiago de Compostela

Denna familjeägda vingård, Pago de Larrainzar är 150 år gammal och ligger nära Irache-klostret, där många pilgrimer på väg till Santiago de Compostela passerar, eftersom det ligger mellan Pamplona och Logroño. Larrainzar-familjen slutade producera vin ett tag men beslutade att återöppna sin vingård 2006 i en ny modern byggnad. 

Ekologiskt & Hållbart

Familjeägd, ekologisk och hållbar, Bodegas Fernandez de Arcaya producerar en mycket begränsad variation av vin men av mycket hög kvalitet. Vingården ligger också på Camino de Santiago-rutten, mer exakt söder om staden Estella. Vinproduktionen och odlingen av vingårdar började år 1900. 

Platser värda att besöka i Navarra vinregion

Pamplona – Kom och spring med tjurarna!

Pamplona, tillsammans med platser som Burgos och León, är en av de främsta städerna längs Camino de Santiago; många resenärer och pilgrimer besöker staden varje år från hela världen. 

Pamplona är Navarra huvudstad. Medeltida stadsmurar omger Pamplonas gamla stad, där du kan utforska den gamla citadellet och Vuelta del Castillo Park. Andra historiska attraktioner inkluderar La Catedral de Santa María la Real de Pamplona och kyrkan Saint Lawrence. Saint Lawrence byggdes ursprungligen som en kyrkofästning på 1300-talet.

Pamplona är världsberömd på grund av San Fermin-festivalen, även känd som “Tjurens löpande festival” som är en av Spaniens största och galnaste evenemang. Under festivalveckan springer deltagarna genom stadens gator tillsammans med stridande tjurar. Traditionell musik och gatumatstånd med lokal mat finns också på festivalen.

Med nära avstånd till Baskien, har Pamplona påverkats mycket av regionen; mycket av detta inflytande kan ses i dess utmärkta kök. Förutom sina läckra pintxos-barer serverar restauranger i Pamplona en rad traditionella och moderna fusionrätter, staden kan betraktas som ett utmärkt resmål för matälskare.

Besök Bodegas Ochoa, medan du är i Pamplona

Familjen Ochoa äger och driver denna vingård söder om Pamplona som täcker 145 hektar. Sedan 2015 är vinet helt ekologiskt och jästen som används för att jäsa druvorna kommer från familjens vingård. Många vintyper görs och varje del av vingården är dedikerad till en specifik druvtyp.

Lär dig mer >>>

Estella – Pilgrimernas Rots Hjärta

När den passerar genom Navarra vinregion leder Pilgrimernas Rutt till Santiago de Compostela till Estella. Denna medeltida gamla stad är ett bevis på dess historiska storslagenhet. Dess position på Pilgrimernas Rutt och också som plats för det kungliga hovet bidrog till dess ekonomiska välstånd under hela medeltiden. 

Plaza de Los Fueros är stadens faktiska centrum, platsen där du hittar den traditionella marknaden och den neoklassiska fasaden av San Juan-kyrkan. Torget och de omgivande gatorna rymmer den medeltida marknaden, där alla försäljare klär sig i periodkostym och erbjuder sina varor som förr i tiden.

När du besöker Estella är det värt att stanna vid Palatset för Navarras kungar, uppkallat efter hertigar av Granada de Ega. Det är ett härligt exempel på romansk civilarkitektur och det enda som står kvar i hela Navarra-regionen. Utanför palatset dekorerar två kapitäl fasaden och berättar legenden om Roland, som kämpade mot jätten Farragut. 

Stora exempel på Estellas gotiska arkitektur är kyrkan Santo Sepulcro och klostret Santo Domingo. Det historiska kvarteret, på båda sidor av Ega-floden, kan korsas av Fängelsebron, och innehåller också renässanspalats som San Cristóbal och barockkonstruktioner som domstolen. 

Elizondo – Batzan-dalens Hjärta

Elizondo är huvudstaden i den norra Batzan-dalen som inkluderar 15 byar som sprider sig över de gröna kullarna i de atlantiska Pyrenéerna. Centrum av Elizondo står på båda sidor av Batzan-floden och innehåller många ädla byggnader och herrgårdar. Den mest kända platsen att besöka är palatset Arizkunenea, ett utmärkt exempel på barockarkitektur. Missa inte heller stadshuset, liksom det vackra kvarteret Beartzu. 

Fästningstorn är de vanligaste strukturerna i dalen. De var användbara under de många gränskonflikterna under medeltiden. Faktum är att det i byn Irurita finns många tornliknande anor och medeltida torn, såsom Dorrea eller Jauregizuria. Återigen, i Elbete finns de 1600-tals barockpalatsen Jarola och Azkoa, medan i Arizkun står tornet Ursua.

Om du är en sötälskande foodie, är en specialitet att prova i Elizondo “urrakin egina”. Det är en hel chokladkaka med mjölk och mandlar. Den bästa platsen att smaka på den ursprungliga versionen är Malkorra-bageriet.

Upptäck andra spanska vinodlingsregioner i denna artikel.

Navarra – En naturälskares dröm

Biodiversiteten i Navarra vinregion är ett resultat av den speciella geografiska platsen, där tre biogeografiska områden – de Alperna, Atlanten och Medelhavet – möts. Det har också att göra med att regionen inte är lika tätbefolkad som resten av Spanien. 

Navarra vinregion har en rik mosaik av landskap, där otaliga djur- och växtarter lever. Två av de viktigaste kännetecknen för Navarras naturarv är skogsbevarande och överflödet av vattenresurser.

Bardenas Reales – Där en bild är värd tusen ord

För att bevittna en unik naturlig miljö, resa bara en timme från Pamplona till Bardenas Reales, ett månlandskap i Navarra. Över 40 000 hektar Biosfärreservat, skyddat av UNESCO, bildades som ett resultat av miljontals års regn och vind som eroderade leran, kalkstenen och sandstenslandskapet.

Det finns något nästan mystiskt med ravinerna och torra flodbäddar, och oasen som dyker upp bredvid sporadiska vattendrag. Reservatet är också känt för att vara platsen för inspelningen av den berömda serien Game of Thrones. 

Selva de Irati – En sann mystisk skog

Irati-skogen är den näst största och bäst bevarade bok- och gran-skogen i Europa. Ett enormt grönt område på 17 000 hektar är fortfarande i ett nästan orört tillstånd. 

Beläget bland de västra Pyrenéerna i Navarra vinregion, kan du nå skogen från två punkter: från väster från Orbaizeta och från öster från Ochagavía, där du också kan hitta ett informationscenter. Detta område är en naturlig skatt där du kan hitta de skyddade områdena Mendilatz och Tristuibartea samt Lizardoia Integrerade Reservat.

En nätverk av skyltade stigar av olika svårighetsgrader och längd är synliga genom hela skogen, med naturliga spektakel som visas vid varje tidpunkt under året. Välj ditt transportmedel och besök Irati-skogen till fots, med cykel eller med snöskor eller skidor.

Cuevas de Urdazubi/Urdax – Magiska grottor som leder in i en magisk värld

Den lilla pyrenéiska byn Urdazubi/Urdax döljer en serie attraktioner. Medeltida broar, majestätiska herrgårdar, gamla konstruktioner som den romanska kyrkan San Salvador och förhistoriska grottor är bland de många fascinerande platserna att besöka.

Ikaburu, den enda öppna grottan, ligger under de gröna ängarna på sluttningarna av nordvästra Navarra, några kilometer från kusten och den franska gränsen. Grottan är en grotto som uppstod för cirka 14 000 år sedan som ett resultat av erosionen av Urtxuma-floden som rinner genom den.

En guidad tur genom dess gallerier är det enda sättet att besöka och kan öppna upp ett universum av stalaktiter och stalagmiter. Ingången till Ikaburu-grottorna ligger några kilometer från Biscayabukten och bara några minuter från den franska gränsen vid Dantxarinea, i distriktet Leorlas de Urdazubi/Urdax.

Mat, det snabbaste sättet till Navarras själ

Navarras kulinariska traditioner har länge varit kopplade till den lokala sedvänjan att njuta av god mat i sällskap med vänner och familj. Under århundradena har det breda utbudet av recept från de olika geografiska områdena överförts från generation till generation, vilket bevarar den autentiska smaken av de råa ingredienserna. 

Traditionell matlagning har stått emot tidens prövningar. Den har alltid varit kopplad till rikedomarna i landet, som ger saftiga produkter varje säsong. Borago, grönkål, kardborre och kronärtskockor på vintern; sparris på våren, färska vita bönor och paprika på sommaren och svamp på hösten.

Txistorra (Chistorra) – Den navarriska chorizon

Chistorra är den stora navarriska korven. Ursprungligen från Navarra, är det en färsk och djupröd korv som liknar chorizo-korven. Txistorra, som den kallas i Navarra, görs av färskt malet fläskkött, vitlök, salt och paprika. Allt detta är inpackat i fårtarm, vilket ger en mindre diameter än chorizo. 

Txistorra görs i nästan varje charkuteri i Navarra, där klimatet gynnar naturlig torkning.

Caldereta - Den typiska grytan för stora evenemang

Canutillos de Crema – En traditionell gräddfylld dessert

Canutillos de Crema är en traditionell sötma som har flera variationer. Även om de kan fyllas med grädde, kräver det traditionella receptet att de fylls med vaniljsås. Canutillos de Crema kan göras med en smördeg eller med den klassiska spanska ‘brutna degen’.