Valtellina vinregionsguide

Den högt respekterade subregionen Valtellina i Italien är känd för sina högkvalitativa och eleganta röda viner som nästan uteslutande produceras av Nebbiolo-druvor, som lokalt också kallas Chiavennasca. Förfiningen och framgången hos Valtellina-viner är resultatet av unika vinframställningsmetoder, delikata druvor och utmärkt terroir. Dessa element hjälper till att skapa en vintyp som inte finns någon annanstans i Italien eller världen, uppskattad av många vinälskare. När du ger dig ut på dina resor genom vinregionen Lombardiet, rekommenderar vi att du provar dessa felfria viner och mer därtill. Valtellina vinregion har också mysiga, boutique-vinerier, fantastiska alpina landskap och utsökt lokal mat.

Kolla in vinprovningar och turer i Valtellina!

Var ligger Valtellina vinregion?

Valtellina vinregion ligger i de rhaetiska Alperna i norra Italien, nära den schweiziska gränsen och floden Ada. Det tillhör den större regionen Lombardiet och på grund av sin bergiga belägenhet finns det många skidorter i närheten. Om vi tittar på Valtellina vin-kartan ser vi att den närmaste staden är Sondrio, men Milano, Comosjön och till och med Lugano ligger inte långt bort, de är omkring 2 timmars bilresa. Staden Milano ligger cirka 100 kilometer bort, och den erbjuder också en rad närmaste vinerier till Milano, som du också kan upptäcka.

Historien om Valtellina vinregion

Valtellina vinappellation kanske inte är lika känd som andra italienska vinregioner, men den är fortfarande mycket populär bland Nebbiolo-älskare och en fantastisk möjlighet att upptäcka för nyfikna vinentusiaster, eftersom dessa viner har stor potential. Vinproduktionen i Valtellina går tillbaka till 2000 år sedan. Dess långa historia är lika rik och innehållsrik som andra delar av Italien. Självklart, innan romarna kom, gjorde de gamla ligurerna och etruskerna vin i Valtellina. Med tiden upptäckte bönderna att vinodling på högre höjder förbättrade vinets kvalitet. Därför odlades vinrankorna på branta sluttningar i Valtellina. Leonardo da Vinci är känd för sin Codex Atlanticus och många andra verk, men han skrev också om vinerna från Valtellina och sa att det är en dal omgiven av höga berg som ger starkt vin. Denna beskrivning stämmer fortfarande idag, faktiskt är Valtellina röda viner robusta och intensiva. Slutligen blev Valtellina vinregion DOC 1968 men fick full DOCG-status 2003.

Valtellina vinappellation terroir

Jordtypen här är alluvial och grusig, den är väldränerad, rik på kisel och full av stenar som absorberar värme under dagen och släpper ut den senare på kvällen; Det hjälper till att kompensera för den höga diurna temperaturvariationen i området, samt att relativt förhindra frost på våren. Denna jord i regionen tillsammans med det svala men soliga klimatet är idealiskt för att odla kvalitetsdruvor, vilket innebär att miljön perfekt kompletterar den typ av mogna druvor som växer här. Kalla alpina vindar och varmare luftströmmar från Comosjön hjälper till att hålla antalet svampsjukdomar till ett minimum. De flesta av våra Valtellina-vinodlingar ligger på relativt höga höjder, till exempel på 230–765 meter över havet. Detta gör att skörden av druvor är både en mödosam och kostsam uppgift, eftersom många vinodlingar är så branta. I Valtellina görs det mesta av vinodlingsarbetet fortfarande för hand och detta står för 1400 man-timmar per hektar per år. Detta gör ibland att Valtellina vinpriser är lika höga som sluttningarna själva.

Valtellina vinets egenskaper

Den huvudsakliga druvsorten i Valtellina appellationen är Nebbiolo, blandningen bör innehålla minst 80-90% av denna sort. Valtellina-viner delas in i två former: den klassiska Rosso di Valtellina och en söt variant, Sfursat eller Sforzato, som produceras av torkade druvor. Det finns också Valtellina Superiore, som är en version av lokal Riserva. Valtellina-viner är lättare i kroppen och mindre starka än andra italienska regionala viner. De har en krämig röd färg, måttliga tanniner och smaker av syrliga körsbär och rosor. Vid lagring får de träiga och läderaktiga noter, och färgen kan skifta till orange, som i genomsnitt Nebbiolo-baserade viner. Det standard Rosso di Valtellina har en minimi alkoholhalt på 11% och bör lagras i minst 6 månader. Medan Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina måste lagras i 2 år, inklusive minst 12 månader av fatlagring. Den minimi alkoholhalten i dem är 12% respektive 14%.

Mat att para med Valtellina vin 

Bresaola e porcini

Bresaola e porcini är en enkel, men mycket läcker italiensk förrätt, som har sitt ursprung i Valtellina-regionen. Den består av fint skivad bresaola - lufttorkad, saltad nötköttscharcuterie, som har lagrats i månader, porcini-svampar, klädd med färskpressad citronsaft, extra jungfruolivolja, salt och peppar. Toppad med gräslök och rosmarinblad, är denna smakrika rätt utmärkt att para med Valtellina vin.

Taròz

Taròz är en hjärtlig puré-rätt, mycket vanlig i Valtellina. Den tillagas genom att blanda kokta lokala potatisar, gröna bönor, hackad vitlök och lök, och genom att tillsätta smör och en bra mängd bergs-Casera-ost till blandningen, som blandas tills den är slät. Denna ostiga delikatess är perfekt att njuta av med ett glas lokalt vin.

Pumpkin Tortelli

Pumpkin Tortelli, även känd som Pumpkin Ravioli eller Ravioli alla zucca, är en exotisk pastarätt som består av tortelli-pasta fylld med pumpa och parmesanfyllning. Smaksatt med muskotnöt och kanel och lite amaretto, skapar denna söta och salta rätt en fantastisk kombination med ett glas vin, inklusive ett sött som lokala Passito som Sforzato di Valtellina.

Platser att besöka i Valtellina vinregion

Piazza Garibaldi Giuseppe

Piazza Garibaldi är uppkallad efter hjälten Giuseppe Garibaldi, vars staty flyttades till torget 1909 för att ersätta den förstörda av kejsar Franz I av Österrike. Denna staty på 3,60 meter designades av arkitekten Luigi Cagnola för att hedra denna italienska general, patriot, revolutionär och republikan, som bidrog till den italienska enandet och skapandet av Kungariket Italien.

Valtellinese Museum of History and Art

Museo Valtellinese di Storia ed Arte byggdes på 1500-talet i den gamla staden Sondrio. Förutom en arkeologisk sektion har museet lokala fynd av antikviteter; det har också en sektion dedikerad till kläder från 1700-talet och små målningar av Pietro Ligari - som är den mest anmärkningsvärda Valtellinese-målaren från sin tid. Museet har också ett anmärkningsvärt snidat rum från Grisonfamiljerna som styrde området från 1512 till 1797. Taket i rummet är dekorerat med deras vapensköldar, och det finns heliga statyer från motreformationen.

Grumello Castle

Grumello slott får sitt namn från "grumo", vilket betyder den klippiga knölen på italienska, där det ligger. Det byggdes mellan 1200- och 1300-talet av en Ghibelline-familj. Den strategiska positionen för slottet gör att det kan överblicka staden Sondrio och ett stort område av Valtellina. Slottet består av två byggnader omgivna av murar. Den västra byggnaden var troligen bostad, eftersom resterna av ett eldstadsrum antyder detta, medan den östra byggnaden byggdes som en fästning, uppenbarligen för försvarssyfte, vilket bevisas av ett högt vakttorn. Grisonerna förstörde slottet 1526. Ursprungligen hade det en mycket bredare struktur än det har nu. Detta kan bevisas av historien och bevis som har pågått genom tiden. Grumello slott tillhör FAI – Italienska miljöfonden och har nyligen genomgått renovering.

Kolla in de bästa Vinerierna i Valtellina!

Vanliga frågor om Valtellina vinregion