Producerar begränsade viner av högsta kvalitet
Skördeglädjen
Skörd betyder skörd av vindruvor, ett tydligt och uttömmande uttalande, som ändå misslyckas med att förmedla den belastning av känslor som denna period av året representerar för oss vinmakare, ett särskilt delikat ögonblick som, lite romantiskt, skulle kunna jämföras med ögonblicket för ett barns födelse.
Skörd i Poggio alla Rocca
I denna metafor eftersträvar vi att om skörden är födelsen, är allt som föregår den graviditeten. Båda processerna såsom groning, fruktsättning och tillväxt av blad och frukter, utförs perfekt av Moder Natur själv; båda operationer såsom torrbeskärning, bindning, stängning av rader och filosofiska behandlingar, om och när det behövs, utförda av människan istället, är väsentliga föraktiviteter, väsentliga för att nå det bästa sättet att skörda druvorna och omedelbar bearbetning med vilken musten erhålls som, när den väl har jäst, i sin tur kommer att omvandlas till vin. Även om den är cyklisk är skörden inte en automatisk process, alltid densamma. Tvärtom är varje graviditet en historia i sig. Den klimatiska trenden påverkar i hög grad fruktens kvantitet och kvalitet. Varje årgång presenterar specifika problem som måste mötas och övervinnas tack vare den erfarenhet som vunnits. Just därför tolkar och förutser den gode vinmakaren säsongens trend, för att förbereda sig i tid för varje eventualitet. Poggio alla Rocca kan vi nu perfekt få ut det mesta av våra vingårdar, oavsett hur mildt vädret är.
Vingårdarna i Poggio alla Rocca vetter mot sydväst, framför Montalcino, på marly kalkstensjordar rika på mineraler. det antika Chianti-receptet innehåller följande vinstockar: Sangiovese och Ciliegiolo (röd 13,5%). malvasia och trebbiano (vit 12,5%)
Upplevelser att boka hos Poggio alla Rocca
Topp recensioner
Plats
Område
Talade språk
Tjänster
Besökstid
Vintyper
Druvsorter
Andra vingårdar i Toscana
Upptäck städer nära Poggio alla Rocca
Besökares recensioner
Vad vårt samhälle tänker på Poggio alla Rocca
Kolla in verifierade recensioner från besökare som har njutit av sin tid på Poggio alla Rocca.
Skriv en recension



















