Quanta Terra | Destilaria nº 7

Quanta Terra är en vinproducent, som regelbundet prisas av de mest prestigefyllda nationella och internationella vintidningarna, och har sedan 2022 haft ett utrymme till vinälskares förfogande för besök och vinprovningar. Här får du veta mer om den stora historien om den avgränsade regionen Douro, Alijó-platån och, naturligtvis, Quanta Terra. Det har för avsikt att vara ett kulturellt nav i det inre av landet som för samman vin och konst, och vi startade detta projekt med en tillfällig utställning (till 19 september 2022) av några ikoniska verk av den världsberömda konstnären Joana Vasconcelos.

Från Douro, en äldsta avgränsad vinregion i världen

Mer än att gå på ryggen av en förkrossad passion hos var och en av de ansvariga, började Quanta Terra ta sina första steg (och utan att veta om det) på det avlägsna 90-talet, där de två huvudaktörerna träffades medan de samarbetade på Institutionen för enologi i Trás-os-Montes källare.

Med en genomsnittlig höjd på 215 m och sydvästlig exponering hade Quinta vid den tiden 30 ha, varav 12 ha var vinstockar över två decennier gamla.

Viner utvecklade till perfektion

Oenologen, Celso Pereira, måste förutom den primära rollen att skapa vinet, behärska hela vingårdens produktionscykel, vara i vingården, veta hur skörden går till och på ett avgörande sätt bidra till marknadsföringen av slutprodukten.” Inte tidigare sagt än gjort Sedan han avslutade sin ingenjörsexamen har hela hans resa präglats av ständiga erfarenhetsutbyten, inte bara materialiserats i kurser, utan också en flitig närvaro på workshops, konferenser och mässor.