Quinta de Cottas

Dourodalen och Isabel och Pedro Carmos entusiasm för vin inspirerade till ett nytt vinprojekt 2006, och som ett resultat skapades deras egna viner i denna distinkta region i Portugal. Från drömmen började man restaurera den gamla vingården som fanns där och plantera det kvarvarande utrymmet. Quinta de Cottas, en egendom med idealiska förutsättningar för produktion av Douro- och portviner, ligger i Alijó-dalen. Vingården Quinta de Cottas fördjupade sig i essensen av de primära Douro-druvorna, och gjorde viner av exceptionell kvalitet och personlighet som uttrycker dess specifika terroir och alltid är autentiska i allt de gör.

Skifferjordar med 70 år gamla vingårdar

För att skydda Douros biologiska mångfald och visa hänsyn till framtida generationer är Quinta das Cottas vinodling verkligen hållbar och baserad på miljöansvar. Området på 10 hektar är bara hem för de mest traditionella sorterna för att bevara områdets genetiska arv. Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela och Tinta Carvalha sticker ut bland de cirka 16 olika sorters gamla vinstockar, av vilka några är så gamla som 70 år. I motsats till seden att plantera olika druvsorter på samma tomt, planterades nya vingårdar i noggrant avgränsade områden. De röda druvsorterna som finns är Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão och Tinta Francisca, samt Viosinho, Gouveio och Arinto i vita druvor.

Högkvalitativa viner och distinkt personlighet

Att kombinera dessa två olika typer av vingårdar med lågavkastande produktion ger högkvalitativa druvor med koncentrerade aromer, vilket leder till skapandet av viner med distinkta profiler och personligheter. Detta gör det möjligt att producera viner av exceptionell kvalitet och personlighet som verkligen speglar gårdens specifika terroir. För att maximera kvaliteten och koncentrationen av aromer hålls även druvproduktionen uppe för att uppnå en låg avkastning.