St. Laurentius Sekt

Bästa mousserande vinproducenten i Tyskland

Klaus Herres, vinmakaren, grundade St. Laurentius med kärlek och passion för champagneviner. Vingården startade 1982 med ett experiment för att prova något nytt förutom vinframställning. Många försök och misstag i de inledande experimenten och strävan efter perfektion ledde till att Klaus upptäckte imponerande mousserande vin som har varit det bästa mousserande vinet i Tyskland. Vingården producerar 80 000 flaskor årligen med den klassiska jäsningsprocessen.

Deras viner serveras även i Bellevue Palace, som är en välkänd jury i Rom.

German's No.1 Multiple National Award Winner
St. Laurentius Sekt Gmbh har producerat sina signaturviner i mer än 30 år med en traditionell och klassisk flaskjäsningsprocess. Än idag använder vineriet dessa tekniker för 95 % av mousserande viner. Vineriet har filosofin att aldrig stå still, sätta mål genom att sträva efter ännu högre kvalitet och producera mousserande viner som är baserade på champagne men ändå ger essensen av Moselregionen. St. Laurentius Sekt Gmbh har sin början gnistrande, glada och explosiva och det blir bara lite bättre för varje dag. Passionen för viner ledde till DLG-priset 1998 som No.1 Mousserande vin i Tyskland.

Klassisk flaskjäsning

Till en början var St. Laurentius bara baserad på Reisling, vingården inkluderade snart Pinot Blanc, Pinot Noir, St. Laurent, Auxerrois, Elbling och Chardonnay. Deras basviner av de mousserande vinerna är uteslutande gjorda av friska, handplockade druvor som varsamt pressar hela druvor. Genom att använda de rostfria ståltankarna där surheten sker helt och hållet med Bourgogne-varianterna, genomgår Reisling biologisk syranedbrytning. Detta gäller för den andra jäsningsprocessen med den klassiska jäsningsprocessen. Vineriet använder endast champagnejäst importerad från Champagne som ger deras mousserande viner den fina pärlemorfärgade Moussaux och dess typiska smak.