Guide des régions viticoles de Burgenland central

La sous-région très appréciée de Mittelburgenland produit d'excellents vins, reconnus dans le monde entier. La sophistication des vins produits à Mittelburgenland est due à leur variété de cépages, au climat tropical et à l'attention portée par les vignerons de Mittelburgenland. C'est un style que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Autriche et qui peut être reconnu par les amateurs de vin du monde entier. Mittelburgenland DAC est l'un des 13 DAC en Autriche. Ce DAC s'applique uniquement aux vins rouges produits à partir du cépage Blaufränkisch et produits dans le Burgenland central. Visitez la région viticole de Mittelburgenland en Autriche et profitez de ces plaisirs uniques.

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Où se trouve la région viticole de Mittelburgenland

La région viticole de Mittelburgenland se trouve dans la partie centrale du Burgenland, à la frontière est de l'Autriche avec la Hongrie.

Histoire du vin de Mittelburgenland

Pendant la fin des années 1970 et le début des années 1980, cette région a été l'une des premières en Autriche à produire des vins rouges avec une identité régionale. Le Blaufränkisch reste fidèle à ce jour dans la poursuite de son essor. Grâce à la vigne Blaufränkisch, il a été possible de produire un vin rouge qui se distingue par son caractère, typique de la région, et qui a obtenu le statut de DAC en 2005 à trois niveaux : Mittelburgenland DAC, Mittelburgenland DAC avec désignation de vignoble (Ried) et Mittelburgenland DAC Reserve.

Terroir de Mittelburgenland

Avec un climat chaud, ensoleillé et sec, cette partie de l'Autriche bénéficie d'un climat continental très agréable en contraste avec le climat alpin du pays. Les collines du nord-ouest et du sud protègent la région des vents venant des contreforts alpins autrichiens. Au lieu des vents continentaux durs de l'est, les vents pannoniens doux et secs sont courants dans la région. Ceux-ci sont excellents pour la maturation des raisins car ils préfèrent une maturation tardive. Le paysage de Mittelburgenland est doucement vallonné et est couvert de poches de forêt dense. Le sol dominé par l'argile permet de retenir l'eau pour les vignes pendant les étés secs. Le sol de Mittelburgenland, ou terroir, est souvent attribué à la minéralité et à la structure des vins rouges de cette région. Les vignes de Blaufränkisch prospèrent dans ces sols. Par conséquent, les vins ici ont beaucoup de concentration de fruits et de caractère variétal.

Caractéristiques des vins de Mittelburgenland

Mittelburgenland est connue comme la principale région viticole autrichienne pour les vins rouges, et les principaux cépages ici sont le Blaufrankisch et le Zweigelt. De nombreux domaines viticoles de la région ont adopté un style d'architecture que certains ont qualifié d'"architecture du vin", qui est vraiment distinctif et rendra toute visite remarquable. Mittelburgenland est un vin régionalement distinct qui peut être trouvé dans de nombreux vignobles autrichiens. Cette variété particulière a une couleur rouge rubis intense et complexe, et son bouquet complexe sent les mûres, les cerises noires et les myrtilles. Une note épicée complète le tout.

Accords mets-vins avec les vins de Mittelburgenland

1. Martinigans

En novembre, les festivités de la Saint-Martin sont appréciées dans toute l'Autriche. Un plat populaire qui provient de cette journée gastronomique est l'oie farcie, qui peut être préparée de différentes manières mais généralement avec des châtaignes et des pruneaux secs. Lorsqu'elle est servie, elle est traditionnellement accompagnée de chou rouge, de pommes de terre ou de quenelles. Les Martinigans peuvent parfois être nappées d'une sauce à base de bouillon et de jus de cuisson. C'est très savoureux et se marie bien avec les vins de Mittelburgenland.

2. Kürbis Suppe

La Kürbis suppe est une soupe de potiron traditionnelle que l'on retrouve souvent dans la cuisine traditionnelle du Burgenland. Elle est généralement préparée avec de la chair de potiron coupée en dés ou râpée, légèrement sautée dans une poêle avant d'être mijotée dans de l'eau, du bouillon de poulet ou de boeuf. La soupe contient généralement des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des carottes, des poireaux et du céleri. Les épices et assaisonnements typiques comprennent le sel, le poivre, le paprika, la muscade, le cumin, l'aneth et le vinaigre. La fécule de maïs et la farine sont souvent utilisées pour épaissir les soupes, qui doivent être réduites en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse ou semblable à une bouillie. Un bol de cette délicieuse soupe crémeuse au potiron est généralement dégusté chaud en entrée. Traditionnellement, la soupe est souvent servie avec des croûtons croustillants et une cuillerée de crème sure arrosée d'huile de graines de potiron. Ce plat se marie bien avec les vins de Mittelburgenland.

3. Sterz

Stern est un plat autrichien composé d'ingrédients de base. Par exemple, il peut être composé de pâte, de graisse, d'eau et de sel. Il est principalement servi dans les régions autrichiennes du Burgenland et de Styrie.

Vous pouvez le faire avec n'importe quel type de farine - blé, seigle, sarrasin, épeautre ou un mélange. Vous devez généralement faire dorer la pâte avant de la faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

Il y a quelques autres ingrédients qui rehaussent le goût incroyable de ce plat. Des œufs, du lait, des grattons de porc, des lardons, des haricots et des oignons se combinent pour créer une merveilleuse saveur de barbecue. Il se marie bien avec les vins de Mittelburgenland.

Lieux à visiter près de Mittelburgenland

1. Parc familial

Le Familypark à St Margarethen/Burgenland est situé au milieu d'une campagne rustique, entouré de collines et est une destination prisée de la région du lac Neusiedl. Il y a beaucoup de plaisir à avoir au Drive-In Movie. Il y a plus de 30 attractions et de nombreux jeux et installations d'escalade dans quatre mondes thématiques conçus avec amour qui s'adressent à tous les groupes d'âge. Les jours chauds d'été, les attractions aquatiques de notre parc offrent un répit bienvenu de la chaleur. Avec sa montagne russe Götterblitz qui est l'une des attractions les plus populaires, les visiteurs sont sûrs de passer une excellente journée. Si vous voulez une expérience qui vous donnera des frissons, venez à la Rattenmühle. Avec ses changements rapides de vitesse et de direction, il y aura sûrement beaucoup de gags amusants autour de cette montagne russe familiale. Vous devriez visiter ce parc et profiter d'une journée avec votre famille et vos amis.

2. Château de Kittsee

Il a d'abord été construit comme un Meierhof au début du XVIIe siècle avant de devenir un complexe de palais au XVIIIe siècle lorsque Johann Listy, originaire de Transylvanie, l'a agrandi. Une autre conversion a eu lieu au XVIIIe siècle lorsque le prince Paul Anton Esterházy l'a reconstruit dans le style baroque. Le prince Ladislaus Batthyány-Strattmann, également connu sous le nom de "médecin des pauvres", s'est installé dans le château avec sa famille à la fin du XIXe siècle. Batthyány-Strattmann a fondé l'hôpital de Kittsee et y a offert des traitements gratuits aux patients. Le château est ensuite devenu la propriété de la municipalité de Kittsee en 1969, ce qui a entraîné une période de rénovation complète. De 1973 à 2008, le palais a été le siège du musée ethnographique. Le Pannonian Forum a donné des concerts au château depuis plus de 30 ans, ce qui en a fait un site culturel important.

Questions fréquemment posées sur la région viticole de Mittelburgenland

Région viticole de Mittelburgenland