Guide des régions viticoles de Murcie

Guide de voyage dans la région viticole de Murcie

Située au sud-est de l'Espagne, bordée par les régions de Andalousie, Castille-La Manche et Valence, la région viticole de Murcie est petite mais populaire auprès des touristes. Elle possède plus de 250 kilomètres de côte méditerranéenne appelée Costa Cálida avec des plages à perte de vue. En plus des plages et des perspectives touristiques, cette région est également le plus grand producteur de fruits, légumes et fleurs en Europe. La capitale de la région viticole de Murcie, ainsi que Cartagena et Caravaca, revêtent une grande importance culturelle et religieuse. Murcie est surtout connue pour la variété de raisin Monastrell et abrite trois Denominación de Origen - Bullas, Jumilla et Yecla. Ces vins sont réputés pour leur couleur riche et leur teneur élevée en tanins.

Découvrez quelques dégustations de vins et visites à Murcie pour découvrir ses vins sophistiqués !

Vins de Murcie - Délicieux et Sophistiqués

La campagne luxuriante de la région viticole de Murcie est entourée de montagnes de basse altitude et de plaines côtières sèches. Bien que les vins de Murcie ne soient pas renommés, ils valent la peine d'être découverts. Découvrez les trois appellations DO - Bullas, Jumilla et Yecla - au sein desquelles une variété de vins est produite. La culture de la vigne à Murcie est ancienne et remonte à l'époque approximative où les Phéniciens sont venus pour la première fois dans cette région. Mais les vins sont devenus célèbres dans le monde entier au XIXe siècle lorsque des habitants d'origine française s'y sont installés. Le premier cépage planté dans la région était le Monastrell, une variété de raisin rouge audacieuse.

Carte des vins de Murcie

Les sous-régions les plus importantes de Murcie

La sous-région la plus importante de Murcie est DO Jumilla, qui s'étend sur le territoire nord de la région. Elle compte plus de 32 000 hectares de vignobles, cultivés par environ 3 000 viticulteurs. C'est la principale zone viticole qui fournit des vins avec la teneur en alcool la plus élevée à de nombreux cavistes.

DO Bullas est bien située dans la partie nord de Murcie et l'histoire de sa production de vin remonte à 800 av. J.-C. De nombreux vignerons locaux de Bullas ont réussi à produire des vins traditionnels en utilisant des technologies avancées. En plus du Monastrell, la région DO Bullas cultive principalement le Tempranillo, le Macabeo et l'Airén.

Dans la partie la plus septentrionale de Murcie se trouve l'ancienne région viticole de DO Yecla, célèbre pour ses vins Monastrell. Il est recommandé aux visiteurs d'emprunter la route MU404 qui mène directement à la magnifique région de Yecla. Ce territoire est célèbre pour son grand nombre de domaines viticoles et de restaurants où la cuisine traditionnelle complète les vins innovants.

Cépages de la région viticole de Murcie

Environ 85% des terres sont cultivées avec du Monastrell - la variété phare de Murcie, plantée le long de la mer Méditerranée. Une petite quantité de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Macabeo et Airén est également cultivée.

Cépages rouges : Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Cépages blancs : Macabeo, Airen, Pedro Ximenez, Malvasía, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel

À quoi s'attendre des vins de Murcie

Les vignobles de Murcie bénéficient de conditions climatiques excellentes, de sols fertiles et de ressources humaines efficaces pour la culture de la vigne et la production de vins corsés.

Les vins de Murcie sont le mélange parfait de saveurs fruitées, de terre et de minéraux. Enrichis en arômes, ces vins sont conservés en fûts où une touche de café et d'épices de chêne leur est apportée pour garantir leur qualité supérieure.

Meilleurs domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Murcie

Les vins de Murcie sont produits dans des caves à vin modernes, équipées de machines innovantes. Vous pouvez visiter les restaurants et les événements à proximité où vous pourrez découvrir des accords uniques entre vins et plats.

Bodegas Fernandez

Bodegas Fernandez est une cave familiale située dans la région de Jumilla. La cave utilise des méthodes biologiques et écologiques pour préserver l'environnement naturel.

Bodegas Fernandez organise différents types de visites pour les touristes. Découvrez l'histoire et les traditions de la cave lors de votre visite.

Bodega Lavia

Parmi les paysages charmants, la cave Bodega Lavia est située dans la région de Murcie en Espagne. La cave a été fondée par un groupe de véritables amateurs de vin dévoués à la création de vins uniques à partager avec le monde.

Bodegas Lavia est une cave biologique certifiée produite dans la région de Bulla. Bodegas Lavia est une petite cave équipée d'une technologie de pointe pour la culture de la vigne, produisant des vins de classe mondiale à partir de la variété de raisin Monastrell.

Viñedos Y Bodegas Asensio Carcelén

La cave Asensio Carcelén, située dans la région de D.O.P Jumilla, au nord-est de Murcie, a été créée au XIXe siècle. Entouré de collines verdoyantes et de paysages magnifiques, le domaine a établi sa base dans la partie la plus touristique de Jumilla.

Découvrez d'autres domaines viticoles à Murcie à visiter.

Lieux à ne pas manquer lors de votre voyage dans la région viticole de Murcie

Cartagena - Le joyau colombien côtier

Rendez-vous dans la charmante ville de Cartagena. Profitez de ses plages tropicales et de ses magnifiques remparts en pierre de la vieille ville. Découvrez la culture colorée de la civilisation coloniale, combinée à la manifestation colombienne. Préparez-vous à savourer la vie nocturne dans l'une des meilleures discothèques comme La Movida, La Jugad, pour n'en citer que quelques-unes.

Si vous aimez les boissons, trouvez une place parmi les balcons recouverts de bougainvilliers et dégustez le café traditionnel. Ensuite, dirigez-vous vers les îles tropicales luxuriantes, à quelques minutes en voiture de l'agitation de la ville, capturez des souvenirs avec vos proches tout en tapant du pied sur des rythmes de salsa. Laissez-vous envoûter par les sites touristiques les plus célèbres de Cartagena - les deux îles incontournables - Isla Barú et Islas Rosario offrent toutes deux une vue imprenable sur la nature. Laissez-vous tenter par un menu unique d'accords entre vins et plats à des prix abordables. Vous pouvez également louer un vélo et profiter de la visite de la ville, découvrant ainsi de nombreux trésors cachés de la ville.

Lorca - Montagnes, Vallées et Plaines Fertiles

La ville historique de Lorca est entourée de montagnes et de charmantes vallées. Couvert de remparts de château anciens et soutenu par les montagnes Peñarrubia et Caló de Los Enamorados, le territoire donne sur les terres agricoles et au-delà, jusqu'à la mer Méditerranée bleue.

Lorca a été désignée comme site à riche culture artistique et historique en 1964 en raison de ses structures de style baroque et de ses habitants paléolithiques et romains. La ville abrite également des églises et des couvents médiévaux gardés par la porte du porche de San Antonio - un joyau touristique parfait à découvrir. La ville est également célèbre pour ses marchés qui remontent au XVe siècle. En vous promenant librement dans les rues de Lorca, vous découvrirez que les traditions anciennes sont toujours vivantes. Ne manquez pas l'occasion de visiter le célèbre marché aux porcs et les deux marchés alimentaires - Explanada de la Estación et Plaza de las Hortalizas. De plus, de magnifiques plages, à quelques minutes en voiture les unes des autres, sont d'excellents endroits pour des vacances, où la cuisine traditionnelle de Lorca est disponible à des prix raisonnables.

Parque Regional de Sierra Espuña - Pour les amateurs d'aventure

Entouré des villes d'Aledo, Alhama, Totana, Mula et Pliego, Sierra Espuña est un lieu de vacances parfait pour les amoureux de la nature et de l'aventure. Le territoire est couvert de nature intacte et dominé par la forêt de pins, le chêne kermès et les arbres de lentisque.

Les touristes peuvent visiter Ricardo Codorníu où ils peuvent tout apprendre sur la riche flore et faune. Dans le nord-ouest du territoire, découvrez les glacières, alignées magnifiquement dans le parc naturel. De plus, faites une visite guidée des petits hameaux charmants - El Berro et Gebas - où se mêlent parfaitement habitats ruraux, plats traditionnels et belle nature. Les zones de loisirs comme Fuente del Hilo et La Perdiz sont conçues pour que les touristes puissent commencer leurs sentiers de randonnée ou organiser un camping.

Cuatro Calas - Plages d'une beauté époustouflante

Entouré de plages, de charmantes villes et de divers sites touristiques, Cuatro Calas est un lieu d'une beauté époustouflante - un endroit pour passer des vacances parfaites. Les Quatre Criques ont 250 km de côte et sont considérées comme la côte méditerranéenne la plus chaude de Murcie. La région connaît très peu de précipitations, ce qui en fait un endroit idéal pour planifier un voyage.

Le site a été inclus dans Natura 2000 par la Commission européenne car il contient du sel de marais de Canada Brusca, ce qui en fait une petite réserve botanique. Le nom de Cuatro Cala, "Quatre Criques", vient des charmantes plages de Calarreona, La Carolina, Cala Cerreda et La Higuerica.

Découvrez diverses sculptures naturelles lors de votre visite de Cuatro Calas - réalisées avec une merveilleuse combinaison de différentes formes géologiques. Laissez-vous perdre dans les paysages chaotiques, un lieu de nidification pour plusieurs espèces d'oiseaux comme l'hirondelle de fenêtre, le faucon pèlerin, et bien d'autres. Découvrez également des dunes historiques, habitées par une grande variété de flore.

Cabo Cope - Plages vierges et criques inexplorées

Le parc régional de Punta de Calnegre et Cabo Cope est situé sur la partie sud de Murcie, s'étendant sur une superficie d'environ 1 000 hectares. La plage a une côte étendue d'environ 17 kilomètres, située entre Punta de Calnegre et Calabardina. Découvrez une zone spéciale de protection des oiseaux dans la région du parc régional de Cabo Cope et admirez l'écosystème diversifié qui abrite une grande variété de faune et de végétation.

La région bénéficie d'un climat agréable tout au long de l'année en raison de sa situation dans le golfe de Mazarron. Bien que cette zone soit séparée du parc régional, il y a beaucoup de criques et de plages que vous pouvez visiter, comme la plage de Parazuelos, les plages de Lorca, et bien d'autres. La crique de Calnegre, la crique des femmes et le ruisseau de Siscal ne sont pas seulement des endroits époustouflants, mais ils sont aussi le cœur et l'âme de la région.

Barrancos de Gebas - Un paysage lunaire plein de vallées

La zone de paysage lunaire s'étend sur une superficie d'environ 2 000 hectares où les touristes peuvent découvrir plusieurs espèces d'herbes, de végétation de gypse et de touffes de robrachypodietea.

Perché au milieu de déserts spectaculaires, de collines et de ravins, Barrancos de Gebas est situé dans la partie orientale du parc de Sierra Espuña, entre les villes d'Alhama de Murcia et Librilla. En 1995, la région a été déclarée paysage protégé. Malgré des conditions de vie difficiles et rares pour les animaux, on peut y découvrir des papillons de nuit, des papillons, des hérons et des mouettes. Une randonnée dans les Barrancos de Gebas est une activité parfaite avec une séance photo autour de la forêt verdoyante luxuriante. Ce paysage spectaculaire offre également une vue imprenable sur le réservoir turquoise d'Algeciras.

Top 3 des plats locaux à essayer dans la région viticole de Murcie

Plats traditionnels du potager européen

Murcie est célèbre pour sa cuisine, ses tapas, ses bières et ses vins avec du caractère. Ils cuisinent des plats espagnols typiques avec une touche méditerranéenne, rehaussés de produits locaux tels que l'huile d'olive, les saucisses savoureuses et les délicieux fruits de mer. La région est célèbre pour sa variété de plats de riz, servis avec des légumes et des ragoûts de viande. Visitez certains des restaurants locaux et mettez votre palais au défi avec la cuisine murcienne traditionnelle, qui comprend du pain, de l'eau ou du vin en guise de nourriture complémentaire à la fin du repas.

Alcachofas de la Abuela - Artichauts de Grand-mère

Le plat le plus célèbre, Alcachofas de la Abuela, également connu sous le nom d'Artichauts de Grand-mère, est l'une des délicieuses cuisines de Murcie, préparée selon des techniques traditionnelles. Ce plat typiquement murcien, également présent dans le sud d'Alicante, est composé d'artichauts fraîchement cueillis cuits dans un mélange d'huile d'olive riche en conserves, de vin rouge et de vin blanc. Il est servi avec des pignons de pin grillés sur le dessus.

Le parfum du plat devient irrésistible lorsqu'il est cuit dans un bouillon de bœuf. La recette ne semble pas prometteuse, mais ne vous laissez pas tromper par l'apparence car c'est un mélange parfait de saveurs et de traditions.

Arroz al Caldero - Riz en Chaudron avec Sauce Aïoli

Un autre plat traditionnel de Murcie servi lors de presque tous les événements ou occasions est l'Arroz al Caldero. Également connu sous le nom de Riz en Chaudron, l'histoire de la recette remonte aux années 1800. Son nom provient du récipient dans lequel il est préparé. Il est cuit avec divers types de poissons et de fruits de mer, tels que le mulet et les crevettes de Mar Menor. Les variétés de riz utilisées dans le plat comprennent le Bomba et le Calasparra cultivés localement, qui ajoutent beaucoup de saveur et absorbent bien la sauce. Le goût devient exquis lorsqu'il est servi avec la mayonnaise méditerranéenne finie à l'ail et à l'huile d'olive. Spectaculaire !

Bacalao Fresco con Tomate - Morue Fraîche avec Tomate

Bacalao Fresco con Tomate est une recette polyvalente et traditionnelle de Murcie.

Arroz al Caldero - Cauldron Rice with Aioli Sauce

Another traditional dish of Murcia served at almost every event, or occasion is Arroz al Caldero. Also known as Cauldron Rice, the history of the recipe dates back to the 1800s. Its name hails from the container in which it is made. It is cooked with various types of fish and seafood, such as mullet and prawns from Mar Menor. The rice varieties used in the dish include locally cultivated Bomba and Calasparra, which add great flavor and absorb the sauce well. The taste becomes exquisite when served with the Mediterranean mayonnaise finished with garlic and olive oil. Spectacular!

Bacalao Fresco con Tomate - Fresh Cod with Tomato

Bacalao Fresco con Tomate is a versatile and traditional recipe of Murcia served at almost every event or occasion. The dish consists of fresh cod cooked with tomatoes, onions, garlic, and olive oil. It is typically served with crusty bread and a side of salad. The combination of the tender cod and the flavorful tomato sauce is simply delicious.

Michirones - Spicy Broad Beans Stew

Michirones is a traditional dish from Murcia made with dried broad beans, pork, chorizo, and spices. The beans are soaked overnight and then cooked with the meat and spices until tender. The result is a hearty and flavorful stew that is often served as a tapa or a main course. It is typically enjoyed with crusty bread and a glass of local wine.

Top 3 des plats locaux à essayer dans la région viticole de Murcie

Plats traditionnels du potager européen

Murcie est célèbre pour sa cuisine, ses tapas, ses bières et ses vins avec du caractère. Ils cuisinent des plats espagnols typiques avec une touche méditerranéenne, rehaussés de produits locaux tels que l'huile d'olive, les saucisses savoureuses et les délicieux fruits de mer. La région est célèbre pour sa variété de plats de riz, servis avec des légumes et des ragoûts de viande. Visitez certains des restaurants locaux et mettez votre palais au défi avec la cuisine murcienne traditionnelle, qui comprend du pain, de l'eau ou du vin en guise de nourriture complémentaire à la fin du repas.

Alcachofas de la Abuela - Artichauts de Grand-mère

Le plat le plus célèbre, Alcachofas de la Abuela, également connu sous le nom d'Artichauts de Grand-mère, est l'un des délicieux plats de Murcie, préparé selon des techniques traditionnelles. Ce plat typiquement murcien, également présent dans le sud d'Alicante, est composé d'artichauts fraîchement cueillis cuits dans un mélange d'huile d'olive riche en conserves, de vin rouge et de vin blanc. Il est servi avec des pignons de pin grillés sur le dessus.

Arroz al Caldero - Riz en Chaudron avec Sauce Aïoli

Un autre plat traditionnel de Murcie servi lors de presque tous les événements ou occasions est l'Arroz al Caldero. Également connu sous le nom de Riz en Chaudron, l'histoire de la recette remonte aux années 1800. Son nom provient du récipient dans lequel il est préparé. Il est cuit avec divers types de poissons et de fruits de mer, tels que le mulet et les crevettes de Mar Menor. Les variétés de riz utilisées dans le plat comprennent le Bomba et le Calasparra cultivés localement, qui ajoutent beaucoup de saveur et absorbent bien la sauce. Le goût devient exquis lorsqu'il est servi avec la mayonnaise méditerranéenne finie à l'ail et à l'huile d'olive. Spectaculaire !

Bacalao Fresco con Tomate - Morue Fraîche avec Tomate

Bacalao Fresco con Tomate est une recette polyvalente et traditionnelle de Murcie. Elle est préparée avec de la morue fraîche cuite avec des tomates, des oignons, de l'ail et de l'huile d'olive. Elle est généralement servie avec du pain croustillant et une salade d'accompagnement. La combinaison de la morue tendre et de la sauce tomate savoureuse est tout simplement délicieuse.

Michirones - Ragoût de fèves épicées

Michirones est un plat traditionnel de Murcie à base de fèves séchées, de porc, de chorizo et d'épices. Les fèves sont trempées toute la nuit, puis cuites avec la viande et les épices jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le résultat est un ragoût copieux et savoureux qui est souvent servi en tapas ou en plat principal. Il est généralement dégusté avec du pain croustillant et un verre de vin local.

La morue est un plat populaire à Murcie, cuisinée de différentes manières et sauces. Pour ajouter plus de saveur au plat, la morue est servie avec une sauce tomate chaude, cuite à feu doux avec un remuage constant et du bon pain. Généralement, le poisson utilisé dans la recette est le saumon, mais différents restaurants à Murcie utilisent différents poissons. Son goût ne change pas lorsqu'il est préparé avec du thon, servi avec une sauce tomate, une sauce verte et parfois une sauce au poivre.

Même à la maison, les habitants ajoutent de nombreuses saveurs et styles uniques à ce plat, comme la morue seule avec de la ratatouille, le traditionnel ragoût de vigile, la lasagne de morue et les beignets de morue. Servez sur une assiette avec des filets et du basilic pour garnir.