Lac Trasimène, le quatrième plus grand lac d'Italie, était déjà connu pour sa beauté à l'époque romaine. Situé en plein cœur de l'Ombrie, les environs de Trasimène sont un véritable paradis naturel, riche en histoire, en art, en traditions, et bien sûr, en bonne nourriture et en vin.
L'emplacement idéal de Trasimène vous permet de visiter certaines des plus belles villes de l'Ombrie, telles que Assise, Pérouse, Spolète et Gubbio, ainsi que les villages médiévaux de Tuoro, Passignano, Panicale et Castiglione del Lago, entre autres.
Le lac Trasimène est connu dans l'histoire romaine comme le lieu de la défaite sanglante d'une armée romaine par Hannibal en 217 av. J.-C.
Trasimène est également connu comme "le cœur vert de l'Italie", en raison des vastes étendues vertes qui se développent grâce aux conditions favorables offertes par la proximité du lac. Étant un parc régional depuis 1995, Trasimène offre une occasion unique de découvrir l'écosystème du lac tout en visitant de petites caves familiales. Et plus encore, apprenez tout sur les traditions de pêche locales au Musée de la Pêche de San Feliciano.
Route des vins de Trasimène
La route des vins de Trasimène traverse le territoire de la DOC Colli del Trasimeno et compte 22 caves, chacune unique par son histoire et ses techniques de vinification.
Colli del Trasimeno est l'une des 13 DOC de la région viticole de l'Ombrie en Italie. Cette petite appellation de seulement 222 hectares (2019, IWC) est située dans la partie nord de l'Ombrie, à la frontière avec la Toscane. Ici, les vignobles, qui s'étendent sur les collines autour du lac Trasimène, bénéficient d'une exposition optimale, ce qui, combiné à d'autres conditions favorables à la culture des raisins, donne un environnement propice à la croissance.
À quoi ressemblent les vins de Colli del Trasimeno ?
Les vignes ont toujours été cultivées à Trasimène, mais elles restent un "joyau caché" parmi les régions viticoles historiques de l'Italie.
Le cépage phare de cette appellation est ce que les habitants appellent "Gamay" ou "Trasimeno Gamay", mais en réalité, génétiquement, il s'agit d'un cépage bien connu de Grenache. Les autres cépages rouges les plus plantés sont le Ciliegiolo et le Sangiovese.
Pour les blancs, les cépages les plus courants sont le Grechetto et le Trebbiano. Trasimène est également célèbre pour son Trasimeno Rosato, et les vins rosés, qui sont devenus le symbole du "dolce far niente" apprécié sur les rives du lac. Le Trasimeno Rosato se marie bien avec la cuisine locale, aussi bien avec le poisson du lac qu'avec le haricot de Trasimène, une légumineuse aux propriétés exceptionnelles.
Que manger à Trasimène ?
L'Ombrie est la seule région enclavée d'Italie, ce qui explique pourquoi la nourriture locale est si différente de notre imagination collective de la cuisine italienne avec des pizzas et des pâtes. C'est un endroit où l'on trouve une cuisine lourde et carnée, ainsi que des poissons inhabituels - anguille, perche et brochet sont les plus courants. L'un des plats emblématiques du lac est la Carpa Regina in porchetta (la carpe cuite sur un feu de bois) ou le Tegamaccio, une sorte de soupe de poisson préparée avec tous les types de poissons du lac Trasimène et cuite avec la meilleure huile d'olive, du vin blanc et des herbes. Trasimène est également célèbre pour ses truffes récoltées dans les collines boisées environnantes.
Que découvrir sur la route des vins de Trasimène
Sur les 9 municipalités entourant le lac, la Route des vins passe principalement par les territoires de la province de Pérouse. Les véritables perles de cette route des vins étendue sont les petits villages considérés comme certains des plus beaux villages médiévaux d'Italie.
Castiglione del Lago
Situé sur la colline, surplombant le lac Trasimène, Castiglione del Lago est absolument impressionnant. Le Palazzo Corgna et la Rocca del Leone ne sont que deux des nombreux joyaux architecturaux qui font de Castiglione del Lago l'un des plus beaux villages d'Italie.
Bon à savoir. Chaque année, un festival de "Coloriamo I Cieli" (Colorons le ciel) a lieu à Castiglione del Lago. C'est l'un des festivals de cerfs-volants et de montgolfières les plus importants organisés au printemps, attirant des visiteurs du monde entier.
Corciano
Au milieu d'un paysage charmant, l'ancien château médiéval de Corciano est entouré d'un haut mur et comprend des tours, des jardins, des palais, des clochers, des églises et des escaliers.
Passignano
Le village médiéval de Passignano sul Trasimeno se distingue par sa haute tour qui surplombe le lac. Vous pouvez visiter ce village à vélo en empruntant la piste cyclable qui longe presque tout le bassin du lac, ou à pied. C'est un endroit idéal pour déguster de l'huile d'olive produite localement avec de la carpa regina in porchetta accompagnée des vins Colli del Trasimeno DOC.
Tuoro
Tuoro est un site historique de la bataille de Trasimène où le consul Flaminius a perdu la vie contre l'armée carthaginoise victorieuse d'Hannibal. Tuoro sul Trasimeno est un village de pêcheurs typique où la zuppa al tegamaccio di coccio, préparée avec les prises du lac, tentera votre palais. Ce plat se marie exceptionnellement bien avec le vin rouge local, le Trasimeno Gamay.
Città della Pieve
En allant au sud de Castiglione del Lago, vous tomberez sur Città della Pieve, située dans une zone vallonnée à 500 mètres d'altitude. Le centre de cette petite ville est caractérisé par des bâtiments en briques rouges et des rues pittoresques. Les œuvres d'un célèbre citoyen de Pieve, le peintre ombrien Perugino, sont conservées dans la cathédrale, l'église de Sant Agostino et le palais Corgna.
Caves à visiter sur la route des vins de Trasimène
Agricola Casaioli
Située à Fontignano, au cœur de l'Ombrie, Agricola Casaioli pratique l'agriculture, la viticulture et la culture des céréales et des olives depuis de nombreuses années. C'est la jeune génération de la famille qui a commencé à produire du vin il y a 20 ans. Ici, vous découvrirez les vins locaux en harmonie avec d'autres traditions agricoles.
Madrevite
Chez Madrevite, Nicola Chiucchiurlotto a commencé à restaurer l'entreprise familiale en 2003 et a commencé à pratiquer l'agriculture biologique en utilisant des principes respectueux de l'environnement et de la durabilité économique. C'est un endroit incroyable pour découvrir l'histoire du territoire et les particularités de la viticulture et des vins locaux.
Pomario
La cave, le domaine et la ferme Pomario sont le projet passionné de la famille Spalletti Trivelli. En plus des visites de caves et des dégustations, le domaine propose une variété d'expériences, notamment des cours de cuisine, des brunchs, des déjeuners et des dîners gastronomiques.
Chiesa del Carmine
Chiesa del Carmine est une ancienne église du XIIIe siècle au centre du domaine Carmine, situé au cœur de l'Ombrie. Le domaine pratique l'agriculture biologique dans son ancien verger d'oliviers en terrasses et ses vignobles. L'offre comprend une variété de dégustations de vins guidées et des visites de l'église historique.
Casali del Toppello
La ferme "Casali del Toppello" est située à Mantignana di Corciano (PG), elle a été fondée en 2009 en rénovant des fermes, des entrepôts et des terres appartenant à une ancienne ferme active depuis les premières décennies des années 1900, mais les racines historiques sont beaucoup plus profondes car à l'intérieur de la propriété, parmi une partie des oliviers, les vestiges d'un ancien établissement de l'époque romaine ont été découverts, qui s'est ensuite révélé être une véritable ferme de l'époque.
Duca della Corgna
Duca della Corgna est une coopérative de 200 membres pour une superficie totale d'environ 300 hectares. La dégustation de vin et la visite de la Cantina Del Trasimeno - Duca Della Corgna permettent aux visiteurs d'assister aux activités de travail à l'intérieur d'une cave. Ici, vous découvrirez les coulisses locales du savoir-faire de l'industrie du vin.
Votre cave fait-elle partie de la route des vins de Trasimène ? Inscrivez-vous pour rejoindre WineTourism.com et être présenté dans notre article.
