Cascina Bongiovanni

La famille derrière Cascina Bongiovanni

Cascina Bongiovanni est une entreprise familiale fondée en 1950 par Giovanni Bongiovanni, grand-père de l'actuel propriétaire, Davide Mozzone. Tous les vignobles et les processus de vinification sont gérés directement par la famille.
Sur l'étiquette de leurs vins se trouvent leur histoire et leurs racines : le nom de la ferme, Bongiovanni, où le grand-père de Davide, Giovanni, a tout commencé. Et un faucon aux ailes déployées suivi de son ombre, en l'honneur du nom du lieu où se trouve la cave établi : Uccellaccio.
Depuis 20 ans, la famille repense ses pratiques viticoles dans le but d'être plus respectueuse de l'environnement.

Les vignobles de Bongiovanni

La famille supervise personnellement l'entretien du vignoble et le processus global de vinification. Les vignobles de Cascina ne sont actuellement pas certifiés biologiques, mais à leur manière, ils font de leur mieux pour suivre les pratiques envisagées par l'agriculture biologique (jusqu'à l'application extrême de concepts biodynamiques tels que La gestion des vignobles se fait principalement par des opérations manuelles, dans le plus grand respect de l'environnement et de ses produits. Dans les vignes, on essaie de produire le meilleur des cépages, en les sélectionnant et en les transformant en vins de première qualité.

Les caves à vin et la devise

Pour garantir la qualité du système de la cave, un tiers (Valoritalia) s'assure que toutes les commandes sont à jour. L'objectif principal de la cave est de maintenir la qualité des vins. Voir qu'une bouteille de Cascina Bongiovanni génère du bonheur et la satisfaction une fois ouverte.
Rien n’est plus triste pour l’équipe que de voir les clients regretter d’avoir goûté les vins ou de ne pas en être pleinement satisfaits.