Quinta do Sobral: A Legacy of Passion and Tradition

Le domaine est situé à Santar, la terre la plus célèbre de la région viticole du Dão. L'histoire de Quinta do Sobral pourrait faire l'objet d'un bon livre, voire deux... et elle continue de s'écrire à travers les trois générations qui s'y sont succédé.

Quiconque connaît aujourd'hui les limites géographiques de Quinta do Sobral n'imagine pas que tout a commencé par une petite parcelle appelée par les propriétaires actuels « Le Vieux Sobral ».

C’est dans le vieux Sobral que Cristina Simões, fille du propriétaire et aujourd’hui entièrement dévouée à la Quinta, a grandi avec ses grands-parents, où elle a appris à cultiver la terre, où elle a joué et surtout où elle a découvert l’amour, l’amour de la fierté de ses lèvres mais aussi de son cœur, l’amour de Santar.

C’est pour sa fille que Nelson Simões, fils de bergers et homme qui réussit dans la vie, émigrant encore jeune en Allemagne, vit dans le Vieux Sobral ce que nous appelons aujourd’hui Quinta do Sobral, et que nous pouvons maintenant appeler mais en cette période de folie, il commença à investir dans l’acquisition de terres entourant son Vieux Sobral avec un seul but : planter, traiter et faire fructifier des vignes, afin de pouvoir avoir du vin de Santar en quantité suffisante pour s’entourer avec sa famille dans son pays bien-aimé.

Il commence son rêve par un sacrifice en 1997, un sacrifice qui n'est palpable qu'en écoutant les histoires que le vieux Nelson nous raconte en un après-midi à ses côtés, des histoires de vision, de risque, d'amour et de récompense.

Commençant l'annexion de terres à son Velho Sobral, il a également entrepris la reconstitution d'anciens vignobles avec de nouvelles plantations et construit sa cave dès 2002, faisant constamment évoluer la technologie et l'espace à son service, et l'investissement dans celui-ci lui permet de couvrir une seule zone complexe de vinification, des caves de stockage, des laboratoires, une ligne d'embouteillage, un espace de visite, un restaurant pour les événements, des salles de test, des bureaux et bien sûr, une boutique avec tous les produits de la Maison.

Le tout dans un espace où les murs de granit, les anciens tunnels et les portes en fer, associés à un paysage époustouflant, lui confèrent caractère, tradition et une éloquence toute particulière.

Quinta do Sobral compte actuellement 16 hectares de vignoble en production et plus de 20 hectares de forêt, fondamentaux pour le terroir viticole du Dão.

Revenant aux sacrifices et misant sur ce projet, Cristina Simões, professeure, et Jorge Loureiro, directeur d'un hôtel 5 étoiles en Angleterre, forment un couple passionné, animé par les mêmes valeurs. Ils embrassent le projet de Nelson Simões et réalisent leur rêve, abandonnant leurs carrières bien établies pour la famille, par amour et par conviction, respectivement pour leur père et leur beau-père.

Cette entrée dans le projet donne une nouvelle orientation et un nouvel élan, visant à positionner Quinta do Sobral comme une référence dans le panorama viticole national, grâce à l'apport de savoir-faire, de nouvelles méthodes de gestion agricole et d'une attention particulière portée au domaine commercial.

Nous sommes donc arrivés au tournant à Quinta do Sobral, et ne croyez pas que ce soit l'arrivée de Cristina et Jorge au projet qui ait tout changé, non, c'est précisément l'arrivée au monde de son fruit le plus précieux, Mary, fille, petite-fille et âme de Quinta do Sobral.

Des paroles exubérantes et trop ressenties, on peut le penser, mais une fois de plus, la preuve que son arrivée ne se limite pas à l'immense amour dont il bénéficie, c'est que le projet, qui n'était plus pensé depuis 20 ans, est désormais pensé depuis 50 ans, ce qui constitue un changement de paradigme.

Le changement est fondamental pour toutes les décisions actuelles qui auront un impact sur l'avenir, sachant aujourd'hui que le travail d'hier et d'aujourd'hui se poursuivra grâce à Maria, la petite-fille, qui, à 4 ans, a empêché son grand-père de planter de nouvelles vignes sur de vieilles vignes, en prenant possession. Ces vignes sont aujourd'hui le lieu de production du vin le plus primé et prestigieux de Quinta do Sobral, le Vinha da Neta bien sûr.

Cette famille est la preuve que s'engager exige de nombreux sacrifices personnels pour le bien commun, la preuve que l'amour brise les barrières de fait, la preuve qu'il est possible de vivre aujourd'hui en pensant à demain, même en sachant que nous ne serons plus là, la preuve que croire donne du travail, mais aussi une fierté débordante, la preuve qu'il vaut la peine d'évoluer, d'apprendre et de partager ; au fond, cette famille est la preuve que succès et humilité peuvent aller de pair.

Enfin, et surtout, nous continuerons à entreprendre de nouveaux projets, mais ceux-ci seront bien sûr dévoilés par Maria Simões, Neta.