Lake Erie North Shore vinregionsguide

Som sträcker sig längs stranden av Lake Erie, omfattar Lake Erie North Shore appellationen vingårdar i sydvästra Ontario. Den sydöstra placeringen och de varma vattnen i Lake Erie är nyckelkomponenter till denna appellations långa växtsäsong, vilket hjälper frukten att uppnå en perfekt balans mellan naturlig sötma och syra. Lake Erie North Shore vinregion är en av de favoritplatser för vinälskare i Kanada.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Lake Erie North Shore!

Historien om terroir i Lake Erie North Shore Vinregion

Vinproduktionen i detta område har en lång historia och blir allt mer populär. De första vingårdarna etablerades i den södra regionen av Pelee Island på 1860-talet. Snart spred sig vinodlingen snabbt till fastlandet och sedan till Niagara Peninsula. Regionen är en välkänd vinproducent, men andra frukter och grönsaker odlas också där, särskilt tomater. Jordbruksprodukter inklusive vin, fjäderfä och ägg produceras också i denna region. Mjuka frukter som körsbär och jordgubbar växer i överflöd.

Många vingårdar i detta område gör viner som är brett certifierade som Ontario VQA. Som ett resultat finns det få Lake Erie North Shore-viner i vår databas. En Ontario VQA är ett Ontario-vin som har certifierats för att uppfylla provinsens kvalitetsstandarder. Dessa viner serveras vanligtvis vid sociala sammankomster, på restauranger och på vingårdar i södra Ontario. Som ett resultat finns det få Lake Erie North Shore-viner i vår databas.

Terroir i Lake Erie North Shore

Vi har noterat att jordens sammansättning i detta område har påverkats kraftigt av inverkan av glaciala sjöar. Det finns många stora stenar här och de består helt av osorterade, steniga material. När glaciärerna på andra ställen drog sig tillbaka, kunde detta område förbli täckt av vatten under längre perioder, vilket gjorde att vågor kunde trycka ut åsar och avsätta mycket sediment. Den omgivande jorden, som är lätt texturerad, väldränerad och sandig på ytan, innehåller mestadels en sand-grusblandning som avbryts av små och oregelbundna steniga åsar. De överlagras av skifferkalksten under. Även om de har en liknande jordkomposition, trivs vinrankor i djupa jordar på Pelee Island.

Druvsorter från Lake Erie North Shore

Druvsorterna som odlas på Lake Erie North Shore är unika och distinkta jämfört med sorter som finns i andra områden av Ontario. Druvor som odlas på Lake Erie North Shore drar nytta av den modererande effekten av Lake Erie, vilket förbättrar druvkvaliteten och mognadstiden. Lake Erie North Shore är hem till tre berömda druvsorter, men den största sorten är Riesling. Andra sorter inkluderar Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, och Gewurztraminer.

Lake Eries kustlinje och öar skapar utmärkta förhållanden för druvodling. På sommaren håller sjöbrisarna vingårdarna vid en perfekt temperatur, medan de under de kallare månaderna hjälper till att förhindra frost från att hindra deras tillväxt. Vinmakare har i århundraden använt naturligt snötäcke för att skydda sina skördar, med spektakulära resultat. Concord är den mest populära druvan, men nyare sorter finns också tillgängliga tack vare framsteg inom jordbruket. Vinmakare försöker alltid skapa unika viner som ger olika sensoriska upplevelser.

Mat att para med Lake Erie North Shore-viner

Windsor-Syule Pizza

Många känner till pierogi pizza, men Windsor-stilen är ett fascinerande alternativ. Det är en kanadensisk grej som kommer från Windsor och har blivit oerhört populär i staden de senaste åren. Pizzan har en tunn skorpa och är ofta täckt med tomatsås, riven ost och svamp. Den är ofta toppad med pepperoni så att varje bit smakar likadant.

Toppningarna läggs ovanpå osten, aldrig under den, och du kan alltid lägga till fler toppings, som gröna paprikor eller bacon. En krispig skorpa är anledningen till att Windsor uppfann pizzor! Tillagas till perfektion i stenugnar, vars uppfinning är okänd. Två huvudkandidater för uppfinnaren är Sam's Pizzeria och Volcano Pizzeria. Den specialpizzan är känd för att vara ett läckert alternativ oavsett tillfälle. Från födelsedagar till bröllop, du kommer aldrig att bli besviken på detta val!

Peameal Bacon

Du kanske inte är bekant med detta, men bacon är en typisk kanadensisk köttprodukt som görs med en mager benfri fläskfilé som vanligtvis trimmas av fett, sedan konserveras i saltlake och slutligen lindas i ett lager av mald majsmjöl, vilket ger den sin klassiska gulaktiga skorpa.

Baconet fick sitt namn på grund av beläggningen, som ursprungligen bestod av malda gula ärtor som kallas peameal. Peameal bacon är en subtilt söt och nötaktig typ av bacon som kräver en liten mängd förberedelse innan den kan ätas.

Peameal bacon är en kanadensisk rätt, skapad av William Davies. Han introducerade också den på den kanadensiska marknaden och har tillskrivits dess introduktion i Kanada.

Sushi Pizza

Sushi-pizzor finns ofta i Kanada, särskilt i Toronto. Denna rätt består av en friterad risbiff toppad med lax, tonfisk eller krabba och avokado. Det tros ha uppfunnits av en japansk kock, Kaoru Ohsada, på Nami restaurang.

Ursprungligen gjorde han rätten genom att fritera sushiris och toppa det med lax. Han garnerade det med tobiko fiskrom och hackad lök. I moderna tider äts sushi-pizza ofta med sojasås eller ingefära vid sidan av. Vi rekommenderar att äta denna rätt med lokalt vin.

Kolla in de bästa vingårdarna i Lake Erie North Shore!

Vanliga frågor om Lake Erie North Shore-vin