Steigerwald, beläget i hjärtat av Franken, inbjuder vinentusiaster att utforska sitt rika vinodlingsarv. Denna mindre kända men ändå fängslande appellation ståtar med unika inhemska druvsorter som Silvaner och Müller-Thurgau, som producerar exceptionella vita viner. De pittoreska landskapen bjuder på charmiga byar, historiska vingårdar och vackra vingårdar som berättar historien om regionens vinframställningstraditioner. Upptäck den lokala kulturen genom uppslukande vingårdsbesök och smakupplevelser som visar upp de distinkta smakerna i detta anmärkningsvärda område.
Steigerwald är ett av tre vinodlingsområden i Franken vinregion. Regionen ligger i den östra delen av Franken-distriktet och omfattar en del av Tauber-dalen nära Rothenburg. Regionen domineras till stor del av gips Keuper-formationen som är bra på att behålla värme. Regionen fick sitt namn från denna formationsprocess som kallas Steigen, därav Steigerwald. Detta område är det högsta av alla franska vinregioner med vingårdar på höjder upp till 400 meter över havet. Den mest populära druvan är Müller-Thurgau med 35% av den totala produktionen.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Steigerwald!
Steigerwald-området ligger i den östligaste delen av Franken vinregion, nordväst om Bayern, i Franken-distriktet. Vinodlingsområdet omfattar över 1 500 hektar vingårdar inklusive en del av Tauber-dalen i källflödet av Tauber nära Rothenburg. De viktigaste byarna är Iphofen, Rödelsee och Castell. Området är indelat i nio stora vingårdar: Burgberg, Burgweg, Herrenberg, Kapellenberg, Schild, Schloßberg, Schloßstück, Steige och Zabelstein. Regionen ligger långt från Main-floden, till skillnad från de andra två vinregionerna i Franken vinregion, vilket gör den unik bland Franken.
Vinproduktionen i Steigerwald vinregion går tillbaka till romartiden med bevis som dateras 1 000 år tillbaka. Det finns ett dokument daterat 777 e.Kr. som nämner överföringen av vinegendomen av Karl den store till Fulda-klostret. Under medeltiden var vinodling, vinproduktion och vinhandel i regionen på sin höjdpunkt, vilket minskade med tiden.
Steigerwald vinregion, som har vingårdar på över 400 meter över havet, är den högsta punkten i hela Franken vinregion. Steigerwald ligger inte längs Main-floden, i kontrast till Mainviereck och Maindreieck. Till skillnad från andra regioner påverkas regionens klimat inte av Main-floden. I Franken kommer våren senare och vintern tidigare än någon annanstans. Steigerwald-regionen är separerad mellan Grosslage Burgberg och Grosslage Frankenberger Schlossstueck, två betydande tillväxtområden. Gips från Keuper-formationen utgör majoriteten av jorden i Mittelgebirge Steigerwald, vilket ofta återspeglas i deras viner.
Müller-Thurgau är den enda druvsorten som odlas mest i Steigerwald-distriktet, följt av Silvaner och Bacchus, som är en specialitet i hela den franska vinregionen. Liksom de andra två trivs Bacchus i kallare klimat. Viner från Steigerwald-regionen kan ha en blommig och kryddig smakkaraktär, vilket gör dem till läckra viner att njuta av på sommaren.
Gambas en gabardina är en populär traditionell spansk tapa som först dök upp i slutet av 1950-talet. Färska räkor täcks först i en smet av mjöl, bakpulver, öl och salt, med en aning saffran tillsatt för färg. Efter det friteras de i upphettad olivolja. Rätten är enkel och serveras ofta som en tapa eller som en förrätt, helst med aioli-sås. Aioli-sås är en rik vitlökssås med en majonnäsliknande konsistens som är populär i provensalsk matlagning i Frankrike och Katalonien i Spanien. Denna rätt passar bra med Steigerwald-viner.
Yakizakana är en typ av grillad fisk som har sitt ursprung i Japan. Fisken serveras vanligtvis hel, med sås vid sidan av. Rätten är mycket populär över hela världen, med många variationer. Receptet är anpassningsbart och kan ätas till frukost, lunch eller middag. Fisken kan köpas rå, saltad eller marinerad i soja eller miso på den japanska delikatessbutiken. Den grillade fisken är läcker och har krispig hud. Hästmakrill, lax, torsk och nålfisk är de mest populära fiskarna som används för att producera Yakizakana. Den grillade fisken serveras som huvudrätt, tillsammans med ris och misosoppa. Eftersom den skapades före Edo-perioden kräver rätten direkt värme. Denna delikata och saftiga fisk passar utmärkt med Steigerwald-viner.
Tillagad vit sparris toppas med mosade hårdkokta ägg, smör, citronsaft och persilja i en traditionell belgisk rätt som kallas Asparagus a la Flamande. Vissa kockar väljer att toppa den med skinka, lax eller räkor eftersom recepten tillåter många permutationer.
Rätten passar utmärkt med Steigerwald-viner.
Kloster Ebrach är ett tidigare cistercienskloster i Ebrach, Oberfranken, Bayern som nu används som ett ungdomsfängelse. Byggnaden är ett av de äldsta husen i cisterciensordern som byggdes 1127 och vigdes till Jungfru Maria. Klostret drevs ursprungligen av 12 munkar från Morimond-klostret. Klostret var ett av de rikaste i Franken eftersom munkarna var aktiva inom vinodling, skogsbruk och djurhållning. År 1854 omvandlades byggnaden till ett fängelse och ett ungdomsfängelse. Ebrach-klostret är ett berömt exempel på tidig gotisk cisterciensbyggnad med en korsformad basilika med tre skepp. Tvärskeppet avslutas i fyra kapell i öster, och ytterligare tolv omger koret. Exteriören är idag i stort sett oförändrad, men insidan förändrades avsevärt under 1700-talet.
Franken-Therme erbjuder fyra termiska saltlösningspooler både inomhus och utomhus mellan 32-36 grader Celsius. Anläggningen inkluderar också ett 70 m2 ångområde som erbjuder ett aromatiskt ångbad och saltånga. Området har också flera restauranger, en hudläkarklinik, ett wellnessområde, ett högsalinitetsområde och ett saunabadsområde. Dyk ner i den terapeutiska miljön i Franken-Therme och njut av behaglig avkoppling.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-4 av 4 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Steigerwald
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
