Ca' Viola Winery

Ca'Viola, en klassisk familjedriven vingård

Ca'Viola Winerys resa började i Montelupo Albese, i Langhes kullar. Beppe hyrde sina drömmars vingårdar och startade vinifieringen av druvor i föräldrarnas garage. 1991 åtog sig Beppe ytterligare en utmaning och bestämde sig för att vinifiera sin lilla tomt Barbera med nya trender. Han skapade den ikoniska "Bric du Luv" och släppte 860 Dolcetto-flaskor, den första vinetiketten under namnet Ca'Viola Winery.

Omlokalisering och gästboende

Deras vingård är nu utrustad med all modern teknik och utrustning som krävs för vinframställning. År 2002 flyttade Beppe Ca'Viola Winery till Dogliani, och familjen startade ett komplex som kombinerar viner och gästfrihet för besökare.

Villa Braco är ett lyxigt boende för gäster som erbjuder lunch och middag i samarbete med många lokala restauranger.

Traditionell vinframställning på Ca'Viola Winery

Den centrala delen av deras vingård och de flesta av deras vingårdar ligger i Montepulo, som täcker cirka 12 hektar. Jorden och klimatet i regionen är perfekt för tillväxt och odling av vinstockar. Vinodlare arbetar mestadels manuellt i vingården på grund av de branta sluttningarna. De primära druvorna som odlas i deras vingårdar inkluderar Riesling, Dolcetto, Barbera och Nebbiolo. Arbetarna handplockar de bästa druvorna och använder dem för att producera sina prisbelönta röda och vita viner. Avkastningen från vingårdarna är låg men av utmärkt kvalitet. Deras hårda arbete och engagemang för vinframställning har lett till att de har vunnit många nationella och internationella priser för sina viner.